Нове дослідження показує, що більша кількість білка та менша кількість калорій допомагають літнім людям безпечно схуднути

14 лютого 2019 р
від Алісія Робертс | [email protected] | 336,758,5237

Високобілкова, низькокалорійна дієта допомагає людям похилого віку, які страждають ожирінням, втратити більше ваги, зберегти більше м’язової маси, поліпшити якість кісток та втратити “поганий” жир, згідно з результатами нового рандомізованого контрольованого дослідження під керівництвом дослідника Університету Вейк Форест Крістен Біверс.

Чотири наукові статті, засновані на результатах дослідження, були прийняті до публікації в рецензованих журналах, включаючи Journal of Gerontology: Medical Sciences та Американський журнал клінічного харчування. Остання була опублікована цього тижня в «Annals of Nutrition and Metabolism».

Геріатри вже давно бореться з тим, як рекомендувати безпечне схуднення для людей похилого віку, оскільки зниження кілограмів може призвести до втрати м’язів і кісткової тканини.

"Лікарі вагаються рекомендувати зниження ваги, побоюючись, що втрата м'язів і кісток може спричинити проблеми з рухливістю або збільшити ризик отримання травм", - сказав Бобер, доцент кафедри охорони здоров'я та фізичних вправ з Вейк-Фореста та головний дослідник цього дослідження.

"Це дослідження свідчить про те, що дієта з високим вмістом білка та низькою калорією може дати людям похилого віку переваги для здоров’я від схуднення, зберігаючи при цьому м’язи та кістки, необхідні для кращої якості життя". Крістен Біверс, доцент кафедри охорони здоров’я та фізичних вправ

Це дослідження мало на меті оцінити ризик нічого не робити, порівнюючи результати з групи схуднення та групи стабільності ваги. Для дослідження 96 старших людей старше 65 років були випадковим чином віднесені до однієї з двох груп: шестимісячний низькокалорійний план харчування, що включав більше 1 грама білка на кілограм ваги, а також достатній вміст кальцію та вітаміну D; або група стабільності ваги, орієнтована на .8 грамів білка на кілограм ваги, що є поточною, рекомендованою урядом дієтичною нормою. Дослідники вирішили не включати фізичні вправи, оскільки багато людей похилого віку навряд чи виконують обсяг та інтенсивність вправ, необхідних для збереження м’язів та кісток.

Ось що виявили дослідники:

Учасники схудли близько 18 кілограмів, більша частина яких склалася з жиру (87 відсотків) та зберегла м’язову масу. Контрольна група схудла приблизно на півкілограма.
Навіть коли учасники втрачали вагу, вони підтримували кісткову масу. Насправді показник трабекулярної кістки, показник якості кістки, який передбачає ризик переломів, здавалося, покращився.
Жир втрачався в шлунку, стегнах, стегнах і задній частині, що важливо для профілактики або контролю серцево-метаболічних захворювань, таких як діабет та інсульт.
Оцінка учасників за Індексом здорового старіння, який вимірює біомаркери, що передбачають смертність та тривалість життя, покращилася на 0,75 бала.

Раніше Бобер проводила менші дослідження, в рамках яких вона курирувала планування та приготування здорових високобілкових і низькокалорійних страв для учасників дослідження з метою зниження ваги. Однак розмір нещодавнього судового розгляду змусив її шукати простішого та економічнішого рішення.

У цьому випадку дослідники мали групу для схуднення, яка дотримувалась високобілкового, повноцінного з поживними речовинами, низькокалорійного плану харчування, який включав використання чотирьох замісних прийомів їжі, двох прийомів нежирного білка та овочів, приготованих учасниками, та одного здорового закуска; однак Бобер сказав, що будь-який високобілковий, поживний низькокалорійний план їжі, швидше за все, спрацює.

Група зі збереженням ваги відвідувала уроки санітарної освіти, і їм пропонувалося дотримуватися базового режиму харчування та нормальної активності. Бобер сказав, що учасники виконали призначене їм втручання.

Jason Pharmaceuticals Inc., дочірнє підприємство компанії Medifast Inc., надало грант та пожертвування в натуральній формі продуктам, наданим учасникам дослідження. Додаткове фінансування було надано Центром незалежності літніх американців Вейк-Фореста Клода Д. Пеппера та Національним інститутом з удосконалення кар'єри за віком нагородою Бобрів (K01 AG047921).

До складу дослідницької групи входили Емі Коллінз, Шеррі Форд, Беверлі Несбіт, Лорен Шейвер та Джессіка Шиді з Департаменту охорони здоров’я та фізичних вправ Вейк-Фореста; Арлінн Бейкер, Деніел Біверс, Ребекка Хендерсон, Деніз Х'юстон, Мері Лайлс, Стівен Кричевський та Ешлі Вівер з Медичної школи Вейк-Форест; Моніка Серра та Джессіка Келлер з Медичної школи університету Еморі; Сью Шейпс з Університету Рутгерса; та Лінда Артерберн, Крістофер Коулман та Джессіка Кіл з Medifast.