СУДНО: у стандартній американській дієті бракує фруктів та овочів

Нове дослідження американських Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC) повідомляє, що більшість американців вживають недостатньо овочів або фруктів. Лише 9% їдять достатню кількість овочів і лише 12% вживають достатню кількість фруктів. Нам не вистачає фантастичної їжі та простого способу почуватися чудово та жити довше.

Досить?

Дорослі повинні споживати 1,5–2,0 склянки еквівалентів фруктів та 2,0–3,0 склянки овочів на день.

Ці цілі здаються мені абсолютно нормальними, особливо зараз. Я в останній день «Дико здорового врожаю», де ми їмо 12 порцій фруктів та овочів на день, загалом близько 6 чашок. У наступних подіях я буду звужувати його до 10 порцій, але це все одно ставить нас на перше місце в асортименті CDC і нижче рекомендацій доктора Грегера в "Як не вмирати". Зверніть увагу, що дослідження не включає смажену картоплю та фруктовий сік.

Результати за станом та віком

Звіт показує результат за штатами. Лише 10% моїх побратимів з Північної Каролінії їдять достатньо фруктів і лише 8% їдять достатньо овочів. Західна Вірджинія потрапляє на дно з трохи більше 7% для фруктів і трохи менше 6% для овочів. З іншого боку, 15% людей в окрузі Колумбія їдять достатньо фруктів. Незважаючи на холод, аляски - 12% найбільших споживачів овочів. У 41 штаті молоді дорослі їли значно меншу кількість овочів, ніж дорослі.

Небезпека: попереду хвороба та нещастя

Провідний автор Seung Hee Lee Kwan, Ph.D. каже:

У цьому звіті підкреслюється, що дуже мало американців щодня їдять рекомендовану кількість фруктів та овочів, піддаючи їх ризику хронічних захворювань, таких як діабет та серцеві захворювання. Як результат, ми втрачаємо необхідні вітаміни, мінерали та клітковину, які забезпечують фрукти та овочі.

CDC зазначає, що сім із 10 головних причин смерті в США - від хронічних захворювань. Вживання багато фруктів та овочів щодня може допомогти зменшити ризик багатьох основних причин захворювань та смерті, включаючи хвороби серця, діабет 2 типу, деякі види раку та ожиріння.

Рішення

У Керівництві CDC щодо стратегій збільшення споживання фруктів та овочів (pdf) розглядаються десять стратегій змусити нас їсти наші овочі, зокрема:

Програми від ферми до виделки в школах, лікарнях та на робочих місцях
Спрощення придбання високоякісних фруктів та овочів
Пропонуємо фрукти та овочі в їдальнях та інших закладах харчування

Я працюю над пропозицією моєму місту Ролі щодо нашого всеосяжного плану запропонувати заводи, що працюють на заводах, на всіх міських заходах, де подають їжу. Це буде добре для здоров’я громадян і для нашого міського бюджету. Це може навіть надихнути людей їсти більше продуктів самостійно.

Чи існує бар’єр, який заважає їсти достатню кількість фруктів та овочів? Час, гроші, наявність, смак? Що може допомогти вам та іншим? Будь ласка, поділіться своїми думками в коментарях.

Форма ConvertKit

Давайте зробимо це! Підпишіться сьогодні!

Давайте разом приготуємо вишукану їжу, заощадимо гроші та зробимо світ добрішим та зеленішим.

Успіху! Будь ласка, перевірте свою електронну адресу, щоб підтвердити підписку. Вам залишається лише один клік, щоб отримати рецепти та поради, які допоможуть вам заощадити гроші, добре харчуватися та щось змінити.

Взаємодія читачів

Коментарі

Я думав про це кілька днів, відколи прочитав цю публікацію. Навіть поспілкувався з моїм чоловіком про це, поки діти дрімали в дорозі.

Іноді ми досить добрі. Я прочитав пов'язану статистику. Тоді я зрозумів, що навіть не відповідаю вимогам до фруктів. Як правило, я думаю, що 3 фрукти були б надмірними, але я думаю, банан та яблуко можуть бути 1,5 склянки.

То які труднощі? З одного боку, мій чоловік просто не думає про це. Більше половини часу, якщо я не буду вдома на вихідних, він нагодує хлопців обідом без фруктів чи овочів. Вони отримують фрукти за сніданком, лише якщо я їх готую. Це якось виснажливо. Навіть на обід, якщо я не зберу овочеву сторону або салат, чоловік буде радий бутербродом та баром з гранолою. Я вафлююсь між тим, щоб робити це за нього, тому що я хочу, щоб він прожив довгий час, і думкою: "ганьби це, він дорослий, і ми обидва працюємо повний робочий день".

Наступний випуск - том. 3,5 чашки на день по 4 рази - це 14 чашок на день. Навіть з нашою коробкою з продуктами та морозильною камерою, я ніяк не можу помістити тиждень у своєму холодильнику. Потім поїздка в середині тижня, тьфу. Хлопчики обідають у школі. Я знаю, що велика дитина їсть овочі, але не маленька.

У нас все добре в дорозі, тому що я упакував фрукти та овочі, а там є продуктові магазини.

Цікавою інформацією було б з’ясувати, скільки людей їдять, а не лише те, скільки їх відповідає вимогам. Якоїсь ночі буде близько.

Дякуємо за те, що ви від душі поділились проблемами вживання фруктів та овочів… та турботи про сім’ю. Це може бути багато покупок і рубань! У нас щодня снідають банани, частково тому, що вони такі легкі. Квасоля вважається овочем, а також томатний соус.

Інші батьки, чи стикаєтесь ви з подібними проблемами? Що ти робиш?

Я не є батьком, за винятком групи фуркідів, але я намагаюся налаштувати урожай. Деякі мої невдачі я знав (вправа? Ха-ха), але електронна таблиця Лінди відкриває очі іншими способами. Без зелених смузі важко поміститися в листяному та ягідному льоновому шроті щодня.

Я роблю велику поїздку по магазинах кожні два тижні, а це означає, що у мене закінчуються свіжі речі перед тим, як піти в магазин. Я спробую геніальну ідею Лінди зробити заморожені зелені кубики, щоб розтягнути зелень смузі, і мені потрібно навчитися робити менші порції різних видів овочів та фруктів у будь-який день. Отже, час підготовки ... та планування їжі - це навичка, яку я все ще намагаюся опанувати.

Я, мабуть, вибухнув би, перш ніж коли-небудь втомитися від цвітної капусти, тому я з’їдаю більше, ніж порцію, коли це виправляю, але це не кожен день. Цілісні зерна - це проблема, оскільки у мене целіакія, тому я склав список (амарант, гречка, кукурудза, льон, овес, лобода, рис, сорго, тефф) для перевірки, і, можливо, мені доведеться змінити свої звички до покупок . Крім того, я фрілансер, і жорсткі доручення можуть знищити всі мої добрі наміри в мить ока клієнта. Тим не менше, я, мабуть, їм більше овочів, ніж більшість людей, що ... СУМНО, звичайно досить.

Чессі, дякую за обмін та добрі слова! Я теж люблю цвітну капусту. Наскільки ви розумні, виділіть овоч, якого ви прагнете. Чудова новина полягає в тому, що кожна порція овочів приносить користь здоров’ю, тож ви на правильному шляху. Який додатковий виклик зробити це з целіакією. Дякуємо, що поділилися своїм списком цільнозернових, які можна з’їсти.