Низький FODMAP нічний овес з ягодами

Опис

Низький FODMAP Овес на ніч з полуницею

Овес має низький вміст FODMAP, якщо його їсти в невеликих кількостях. Ми любимо готувати гарячу вівсяну кашу на сніданок, випадкову партію вівсяного печива та цей рецепт вівса з полуницею FODMAP. Як випливає з назви, вам потрібно планувати заздалегідь, оскільки ви будете замочувати овес у виборі молока (про це пізніше) протягом ночі. Овес пом'якшується і стає трохи жувальним, і цей сніданок з низьким вмістом FODMAP є казковим з багатьох точок зору: ви робите це наперед; він багатий білками і клітковиною; а якщо ви робите окремі порції в переносних контейнерах, це також чудова закуска протягом дня на роботі чи в школі.

Змішане молоко та вибір йогурту

Вам потрібно достатня кількість рідини для додавання до сирого вівса, щоб створити потрібну текстуру. Ви можете використовувати коров’яче молоко без лактози (цільне, 2% або знежирене) або будь-яке із затверджених за низьким вмістом FODMAP молоків: несолодке мигдальне, конопляне, макадамія, лобода або рисове молоко. Ми не використовуємо консервоване кокосове молоко з низьким вмістом FODMAP, оскільки воно занадто густе і насичене на наш смак. Що стосується йогурту, ви знову можете вибрати джерело. Ми вибираємо між йогуртами з коров’ячого молока, що не містять лактози, та йогуртами, виготовленими з козячого молока, обидва надані Зеленим світлом від Університету Монаш. Посипте трохи низькорослих горіхів FODMAP зверху праворуч перед подачею на смак!

Низькі інгредієнти вівса FODMAP

1 склянка (104 г) старомодного прокату вівса; використовуйте безглютенову, якщо дотримуєтесь безглютенової дієти, розділеної
1 склянка (240 мл) молока без лактози - цільне, 2% або знежирене; несолодке мигдальне, конопляне, макадамія, лобода або рисове молоко, розділене
2 чайні ложки цукру, коричневого цукру або кленового сиропу, розділені, за бажанням
1/2 чайної ложки ванільного екстракту, розділеного

Щіпки солі
12 середніх полуниць, лущених і нарізаних товстими шматочками, розділених
½ чашка (114 г) простого йогурту без лактози або козячого молока, розділена
1 жменька горіхів із низьким вмістом FODMAP (див. Додаток Monash), за бажанням
Вам потрібні чотири герметичні контейнери від 180 до 240 мл (6-8 унцій), готові до використання.

Вказівки щодо вівса з низьким вмістом FODMAP

Помістіть 1/4 склянки (26 г) вівса в кожну ємність і розмішайте в кожній ємності 1/4 склянки (60 мл) молока на вибір, поки овес добре не з’єднається з рідиною. Перемішайте 1/2 чайної ложки підсолоджувача, якщо ви використовуєте, а потім розмішайте в них 1/8 чайної ложки ваніліну і щіпку солі. Розкладіть 3 нарізані ягоди поверх вівсяної суміші, а потім зверху 2 столовими ложками йогурту в кожну ємність.

Накрийте контейнери і поставте в холодильник принаймні на 4 години, а краще на ніч. Ви можете приготувати ці чашки вівса з низьким вмістом FODMAP до 2 днів вперед. Добре розмішайте перед їжею - або насолоджуйтесь різними шарами. Перед вживанням посипте трохи горіхів із низьким вмістом FODMAP на ваш овес з низьким вмістом FODMAP!

Про шеф-кухаря

Деде Вільсон

Деде Вільсон є автором 17 кулінарних книг, в тому числі співавтором книги "Низька дієта FODMAP: крок за кроком".
Рецепт, запропонований FODMAP Everyday®, де ми допомагаємо вам процвітати, дотримуючись дієти з низьким вмістом FODMAP.

Цей оригінальний рецепт Low FODMAP був створений розробником рецептів та автором Деде Вільсоном. Ви можете знайти багато більше оригінальних рецептів з низьким вмістом FODMAP, рекомендації щодо їжі та дієти, а також ресурси, підтримку та багато іншого на FODMAP Everyday® .