З низьким вмістом жиру, ПОВНА правда: чому їжа з написом „ЗДОРОВА” не завжди є НАЙКРАЩИМ варіантом.

Хтось насправді знає, що в їжі з низьким вмістом жиру?

ховається

ПРОДУКТИ, позначені як "здорові", не завжди найкращі для вас, оскільки Express.co.uk виявив важкий шлях.

Раніше цього року благодійна організація охорони здоров'я видала пораду людям їсти більше жиру, якщо вони хочуть схуднути.

Це суперечлива новина, і щось, про що радники охорони здоров’я стискали зуби, - але які інші варіанти? Хтось насправді знає, що є альтернативами з низьким вмістом жиру?

Давно відомо, що будь-яке тавруване `` низьким вмістом жиру '' повинно бути поставлене під сумнів, оскільки кваліфікована дієтолог Крістін Бейлі погодиться.

Виступаючи ексклюзивно для Express.co.uk, вона сказала: "Деякі вважають, що дієти з низьким вмістом жиру - це єдиний спосіб запобігти або змінити хвороби серця або схуднути. Однак переважні наукові дослідження не підтверджують висновку, що загальний вміст жиру або навіть дієтичний холестерин пов’язаний із захворюваннями серця.

"Тому замість того, щоб уникати всього жиру, ви повинні робити акцент на оптимізації найкращих видів дієтичного жиру у вашому раціоні.

Пов’язані статті

Вибираючи версії з низьким вмістом жиру, ви також можете споживати більше вуглеводів

"Хоча поширена думка, що насичені жири, що містяться в повножирних молочних продуктах, шкодять вашому здоров'ю, жодних вагомих доказів цього не знайдено.

"Насичені жири забезпечують будівельний матеріал для клітинних мембран та різноманітні гормони та гормоноподібні речовини, необхідні для вашого здоров'я".

Express.co.uk задав Крістін важливі запитання, на які британці повинні знати відповіді, щоб прояснити питання: чи варто обирати повножирне або знежирене?

Що вийняли із звичайних продуктів, щоб зробити їх нежирними?

Якщо ви подивитесь на етикетки молока з повною жирністю та молока з низьким вмістом жиру, ви не побачите ніякої різниці в інгредієнтах - вони видаляють деякі жири в молоці - звичайно, не всі жири в молочних продуктах насичені - близько 50 на цент - це насичені жири.

Залежно від типу - органічний, трава, яку годують тощо, впливатиме на тип інших жирів, але багато решти - олеїнова кислота - той самий жир, який міститься в оливах та оливковій олії, що, як відомо, корисно для нашого здоров'я.

Трав'яні та органічні молочні продукти також містять більше типу жиру, який називається кон'югованою лінолевою кислотою (CLA), що може допомогти при втраті ваги. Тож якщо ви перейдете на низький вміст жиру - частина цих корисних жирів буде нижчою.

Нещодавно благодійна організація охорони здоров’я видала пораду людям їсти більше жиру, якщо вони хочуть схуднути

Те, що використовується в продуктах з низьким вмістом жиру, робить їх різними?

У деяких продуктах з низьким вмістом жиру (наприклад, йогуртах) ви часто знайдете додані цукри, стабілізатори, такі як крохмаль тапіоки або рисовий крохмаль, щоб допомогти загустити продукт. Отже, вміст вуглеводів може бути вищим, ніж звичайна повножирна версія

Як ці продукти впливають на наш організм - чи переробляє їх наш організм інакше, ніж звичайні продукти?

Коли ви їсте жири як частину їжі, вони уповільнюють засвоєння, завдяки чому ви можете довше їсти, не відчуваючи почуття голоду. Вибір версій з низьким вмістом жиру не матиме такого ефекту, що може означати, що в підсумку ви з’їсте більше.

Ви також можете споживати більше вуглеводів, що може спричинити більше коливань рівня цукру в крові та, швидше за все, призвести до збільшення ваги.

Крім того, коли ви їсте повножирні версії, пам’ятайте, що вони діють як носії важливих жиророзчинних вітамінів A, D, E та K. Дієтичні жири також потрібні для перетворення каротину у вітамін А, для засвоєння мінеральних речовин та для господаря. інших біологічних процесів.

Продукти з низьким вмістом жиру, як правило, видаляють частину жиру в молоці - хороших частин

Чому органічний найкраще?

Яка різниця між нежирним і звичайним майонезом?

Правильним майонезом дійсно повинні бути яєчні жовтки та олія, де трохи солі, можливо гірчиці та лимонного соку - якщо ви використовуєте жир, такий як оливкова олія, це чудове джерело корисних мононенасичених жирів плюс білок з яєць та велика кількість вітамінів, таких як D, Вітаміни A, E та B з яєчного жовтка

Майонез з низьким вмістом жиру, швидше за все, включатиме крохмали для загустіння, воду, стабілізатори і, можливо, також цукор - вміст яєць, швидше за все, буде нижчим.

Яка різниця між нежирним і звичайним вершковим маслом?

Вершкове масло - вершкове масло - якщо ви ефективно вибираєте версії з низьким вмістом жиру, ви споживаєте оброблений спред - це включатиме ціле багатство інгредієнтів, включаючи воду, рослинні олії, такі як ріпак, пальма, соняшник, а також вершкове молоко, а також загусники та крохмаль.

Це буде вище в омега-6 жирах, які насправді можуть бути запальними в організмі.

Пов’язані відео

Яка різниця між низьким вмістом жиру та нормальним молоком? Повножирне молоко міститиме більшу кількість жиророзчинних вітамінів та мінералів, включаючи вітаміни D та A для підтримки імунного здоров’я.

І чи є проста відповідь: що для вас краще?

Якщо поглянути на більшість досліджень дієт з низьким вмістом жиру та вуглеводів для схуднення, переважає дієта з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом жирів.

Незалежно від того, намагаєтесь ви схуднути чи ні, я волів би включити неперероблену повножирну справжню їжу, але пам'ятайте, що якість жирів, які ви їсте, є важливою.

Це особливо вірно, оскільки ми старіємо, і, можливо, ми стурбовані здоров’ям серця, здоров’ям мозку, контролюючи запалення.

Це те, що я обговорюю і викладаю у своїй книзі «Їжте, щоб стати молодшою». У цій книзі ми закликаємо людей більше зосереджуватися на мононенасичених жирах, таких як ті, що містяться в певних горіхах, а також авокадо та оливках, отримуйте багато жирної риби, багатої на омега-3 жири, якщо ви їсте м'ясо, і включайте багато насіння, таких як чіа та лляне насіння, якщо ви є вегетаріанцями або веганами. Так, включайте насичені жири, але в ідеалі вибирайте органічні варіанти або варіанти, що згодовуються травою.

Хочете спробувати нежирний, смаковий рецепт? Ось керівництво Крістін щодо приготування крему з авокадо Chipotle з її книги з дієтичного здоров’я кишечника:

Крістін сказала: "Пряний, солодкий, вершковий і свіжий на смак, цей смак смакує з моїми здоровими палео-хлібцями або сухариками з насіння.

"Авокадо - чудове джерело здорових мононенасичених жирів, які, як відомо, допомагають зменшити запалення і підтримують здоров'я серця. Здорові мононенасичені жири в авокадо також сприяють поліпшенню засвоєння антиоксидантів і жиророзчинних вітамінів. Використання йогурту в спреді - прекрасний спосіб забезпечити корисні бактерії ".

РЕЦЕПТ: Подає: 2

Час підготовки: 5 хвилин

  • 1 перець чипотле в соусі адабо, зціджений
  • 1 помідор
  • 1 авокадо, розрізаний навпіл, видалений без кісточок, очищений від шкірки і грубо нарізаний
  • 4 ст. Ложки кокосового йогурту або грецького йогурту
  • 1⁄4 ч. Ложки меленого кмину
  • 1 ст. Ложка подрібненого листя коріандру
  • морська сіль і чорний мелений перець

1 Помістіть усі інгредієнти, крім листя коріандру, у блендер або кухонний комбайн і перемішайте до однорідності. Приправте за смаком.

2 Перекладіть у миску для подачі та посипте коріандром, а потім подайте до столу. Зберігати в холодильнику до 3 днів.