Найгірший вибір їжі для хворих на діабет

Ліндсі Уолдман, доктор медичних наук, лікар, сертифікований педіатром та дитячим ендокринологом.

Хоча технічно вірно, що у здорову дієту при цукровому діабеті «може міститися вся їжа», є деякі продукти, яких просто простіше (і корисніше) уникати. Це здебільшого зводиться до контролю порцій. Страва з концентрованою кількістю цукру або жиру може допомогти у вашому раціоні, якщо ви перекусите. Але особливо якщо ви їсте на вулиці, який сенс спокушати себе великою порцією того, що "вміщується" лише в невеликих кількостях?

Ось п’ять продуктів, яких слід уникати, коли ви їсте поза кухнею або купуєте готову їжу:

Сандвічі з салатом з тунця, курки або яйця

Я великий шанувальник бутербродів, особливо для людей з діабетом. Нежирні білки та овочі на скибочках цільнозернового хліба роблять швидку та збалансовану страву, сприятливу для діабету. Але будьте обережні з бутербродами з салатом з тунця, курки та яєць, особливо якщо ви їсте поза домом. У більшості комерційно приготованих салатних сендвіч-наповнювачів використовується велика кількість жирного майонезу. Це піднімає рівень калорій і жиру до небес. Якщо ви готуєте вдома, використовуйте лише стільки майонезу зі зниженим вмістом жиру або жиру, щоб вмістити все разом. Якщо ви їсте на вулиці, можливо, краще пропустити бутерброди з салатом.

Південно-західні салати

Ви можете помістити слова "тако" і "салат" в одному реченні, але це не робить це здоровим. Здорові салатні страви починаються приблизно з двох чашок основи листяної зелені (чим темніша зелена, тим краще), а до неї додають нежирні білки, некрохмалисті овочі, можливо, бобові та легку заправку. Натомість південно-західні салати часто є калорійними бомбами завдяки повножирному сиру, смаженому м’ясу, важким соусам та смаженим салатів. Є здорові, але ця категорія «салатів» повинна бути червоним прапором.

Як зробити миску для бурріто без коржиків

Смузі

Смузі може здаватися синонімом здорової їжі, але в більшості випадків це не так. Багато підприємств роздрібної торгівлі використовують суміші коктейлів, які містять занадто багато доданого цукру, особливо для хворих на цукровий діабет. Найздоровіші смузі готуються з несолодких свіжих або заморожених фруктів, знежиреного молока, йогурту та, можливо, шовкового тофу. Нежирні молочні продукти, шовковий тофу і навіть порошок сироваткового білка можуть допомогти збільшити вміст білка в смузі, що робить його збалансованим варіантом. Однак навіть здорові смузі можуть забезпечити занадто багато вуглеводів, якщо ви зробите їх занадто великими. Якщо ви купуєте готовий коктейль у продуктовому магазині, прочитайте етикетку продуктів та зверніть увагу на рекомендований розмір порції. Якщо ви купуєте свіжий смузі або готуєте його вдома, стріляйте за порцією порції 8-12 унцій.

Ресторан Французька картопля

Незважаючи на те, що зараз у багатьох ресторанах використовують олію, яка не містить жирів, картопля фрі, як правило, все ще завантажена жиром, калоріями та натрієм. Велика порція з ресторану швидкого харчування зазвичай складає приблизно 500-600 калорій, 25 грамів жиру та 1000 мг натрію. Тож замість картоплі фрі, замість цього виберіть гарнір з фруктів або салату.

Заморожені горщикові пироги

На сьогоднішній день на ринку представлена велика кількість корисних та смачних страв, що можна використовувати в мікрохвильовій печі - Healthy Choice та Lean Cuisine роблять такі варіанти їжі, які, як правило, мають низький вміст жиру та натрію. Однак більшість заморожених пиріжків з горщиками завантажені жиром, калоріями та натрієм. Очікуйте, що заморожений пиріг коштуватиме вам від 600 до 1000 калорій, десь від 30 до 60 грамів жиру і близько 1000 мг натрію.