Не кайфуй, оздоровся. Зниження артеріального тиску за допомогою веганської дієти

Який фактор ризику смерті номер один у світі?

Ось веселий криголам для вечірок! Який фактор ризику смерті номер один у світі? Я гарантую, що майже ніхто не отримає правильної відповіді - що так, високий кров'яний тиск (гіпертонія). І все ж цей мовчазний вбивця щороку та у Великобританії втрачає життя дев'яти мільйонів людей, а його жертви стають дедалі молодшими.

Насторожує п'ята частина віку від 24 до 32 років має високий кров'яний тиск; у третини чоловіків та чверті жінок у віці 40 років, і до 70 років у нас очікується, що це неминуча частина старіння - і більшість із нас це робить. Це вбиває так багато людей, оскільки відіграє роль у ряді смертельних станів, включаючи інфаркти, аневризми, серцеву недостатність, інсульт та ниркову недостатність.

Високий кров'яний тиск викликає деменцію

Що особливо насторожує, це те, що збитки починаються лише з незначного збільшення вище норми. Нещодавно вчені з мозку зробили вражаюче відкриття до 40 років мозок людини з клінічно високим кров'яним тиском 140/90 виглядає на сім років старшим, ніж мозок людини з нормальним кров'яним тиском. Центр хвороби Альцгеймера в Університеті Каліфорнії, штат Девіс, США показує, що навіть незначно підвищений артеріальний тиск, якщо він стійкий, спричинює травмування мозку та передчасне старіння мозку. Чим вище систолічний артеріальний тиск, тим серйозніше шкода.

Ці висновки узгоджуються з попередніми дослідженнями, які пов’язують гіпертонію з пошкодженням мозку. Але це перше дослідження, яке показало асоціацію, яка починається настільки рано в житті і завдає тій травмі, яка спричиняє когнітивний спад та деменцію. Іншими словами, пошкодження головного мозку, спричинене високим кров'яним тиском у наші 30-40-ті роки, викликає деменцію в подальшому житті.

Доктор Чарльз ДеКарлі, старший автор цього дослідження та директор Центр хвороби Альцгеймера говорить: «Повідомлення тут справді чітке: люди можуть впливати на своє здоров’я головного мозку в пізньому віці, знаючи та лікуючи свій кров’яний тиск у молодому віці, коли ви не обов’язково думали б про це. Люди в нашому дослідженні були когнітивно нормальними, тому відсутність симптомів нічого не означає ".

Хрумкання чисел - що означають показники артеріального тиску

Артеріальний тиск описує тиск у головній кровоносній судині на вашій руці, що походить від серця. Його вимірюють як при битті серця (систолічний тиск - перше вимірювання), так і між ударами (частота спокою, або діастолічний тиск - друге вимірювання). Це подано у вигляді двох цифр, наприклад 120/80.

Класифікація	Систолічний кров'яний тиск	Діастолічний артеріальний тиск
Звичайний	Менше 120	і менше 80
Прегіпертонія	120-139	або 80-89
Гіпертонія 1 стадії	140-159	або 90-99
Гіпертонія 2 стадії	Понад 160	або більше 100

Під час відпочинку слід перевіряти артеріальний тиск. Поодинокі вимірювання не мають особливого значення. Зазвичай діагноз високого кров’яного тиску (гіпертонія) не ставиться, якщо високі показники не вимірюються тричі окремо - зазвичай протягом трьох місяців

Як завжди, люди люблять звинувачувати свої гени, але медичні дані, зібрані в рамках поточного дослідження Сімейства сильних сердець у США, показують, що 85 відсотків випадків високого кров'яного тиску пов'язані з нашим способом життя, а не генетикою. І навіть ті, хто має генетичну сприйнятливість, можуть знизити артеріальний тиск, змінивши спосіб життя та харчування.

А причина високого кров’яного тиску є?

Майже кожен оздоровчий організм у світі кричить:занадто багато солі »у раціоні як основна відповідь. NHS також цитують диванну картоплю, досить ліберальну з випивкою, набиваючи занадто багато їжі та неправильних видів, куріння та недосипання.

Дієта з високим вмістом солі

головний лиходій де мова йде про сіль перероблена харчова промисловість, які використовують наддешеву сіль і цукор, щоб продати нам свій мотлох. Три чверті споживання солі надходить із обробленої їжі, а не із солонки. Люди зачіпають ці надмірно солоні продукти.

Але ще однією важливою причиною, чому харчова промисловість використовує сіль, є підвищення рентабельності м'ясо.

Сіль у м’ясі

Сіль додається, щоб вона поглинала воду, що може збільшити її масу майже на п’яту частину. Деякі великі британські переробники птиці імпортувати сиру заморожену курятину, до якої вже додано сіль, а потім перекидати її водою та водозв’язуючими добавками.

Сіль у піці

Але найбільшим винуватцем додавання солі у дієти для дітей та підлітків у Великобританії є піца. Доктор Майкл Грегер, експерт з питань охорони здоров’я та науковий радник Viva !, сказав мені: “Один шматочок піци з пеппероні Pizza Hut може містити половину рекомендованої норми споживання натрію протягом усього дня. Для людей у віці від 20 до 50 років найбільший внесок натрію в раціон отримує курятина, а не консервовані супи, кренделі або чіпси, яких ви могли б очікувати ».

Чому сіль грішник?

Сіль безпосередньо пошкоджує судини протягом 30 хвилин після його вживання. Але це також підвищує кров'яний тиск, змушуючи вас утримувати воду в крові.

Ваше тіло виводить небажану рідину, фільтруючи кров через нирки, звідки надлишок рідини висмоктується і просочується у ваш сечовий міхур для виведення з сечею. Для цього ваші нирки використовують осмос - процес, який використовує делікатний баланс натрію і калію, щоб витягнути воду через клітини з кровотоку в збірний канал, який веде до сечового міхура.

Натрій і хлорид, що утворюють сіль, підвищують рівень натрію в крові і руйнують цей тонкий баланс, зменшуючи здатність нирок виводити воду.

Відповідно до Артеріальний тиск у Великобританії: «Результат - підвищення артеріального тиску через надлишок рідини та надмірне навантаження на делікатні судини, що ведуть до нирок.

З часом цей додатковий штам може спричинити захворювання нирок, зменшуючи їх здатність фільтрувати небажані та токсичні відходи, які потім починають накопичуватися в організмі.

"Якщо хворобу нирок не лікувати, а артеріальний тиск не знижувати, результатом може бути ниркова недостатність - коли нирки вже не здатні фільтрувати кров і організм повільно отруюється власними токсичними продуктами відходів".

Високий кров'яний тиск і серцеві захворювання

Високий кров'яний тиск також поєднується із захворюваннями серця. Для того, щоб продовжувати накачувати, ваше серце має власне кровопостачання з коронарні артерії. Хвороби серця виникають, коли вони артерії починають блокуватися. Це поступовий процес обростання «бляшками» - густим мулом, що утворюється з холестерин та інші речовини. Це відоме як атеросклероз і може початись з ніжного віку трьох років, якщо їсти неправильно.

Уявіть, покладіть великий палець на кінець шлангової труби, через яку тече вода. Ви відчуваєте тиск на великий палець і вода з високою швидкістю бризкає. По суті, саме з цим має справлятися ваше серце. Це працює, щоб продовжувати бити, і це може спричинити жахливий біль у грудях ангіна. Коли один із соронарні артерії повністю блокуються, ви дійсно ризикуєте отримати серцевий напад.

Не весь холестерин шкідливий. Існує ліпопротеїн високої щільності (ЛПВЩ), який вважається "хорошим" холестерином оскільки він збирає надлишок холестерину в артеріях і доставляє його в печінку для утилізації. Однак ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ) є "поганим" хлопцем оскільки будь-який його надлишок, швидше за все, буде осідати уздовж стінок артерії.

Холестерин міститься лише в продуктах тваринного походження

Холестерин міститься лише в продуктах тваринного походження (м’ясо, риба, яйця, молочні продукти тощо), і жодної рослинної їжі будь-якого виду немає - навіть ті, що містять багато жиру, такі як авокадо, горіхи та насіння, не містять холестерину.

Вживання продуктів, багатих холестерином, може певною мірою підвищити рівень холестерину в організмі, але набагато проблематичнішим є ефект від вживаннянайменший білок і насичені тваринні жири. Це звичайні підозрювані - молочні продукти, тверді сири, вершки, морозиво, молочний шоколад та масло, червоне та біле м’ясо, риба та яйця. Гідрогенізовані жири також завдають шкоди. Вони повністю є продуктом лабораторії, вони є загартованими рослинними оліями і знаходяться в основному в «шкідливій» їжі. Дуже доречно, враховуючи, що вони є повною сміттям.

Тваринний білок, насичені та гідровані жири стимулюють власне вироблення холестерину в організмі. Рослинний білок, як правило, має протилежний ефект, і соя та овес, наприклад, можуть серйозно знизити рівень холестерину.

Веганські дієти відключають тиск

Зараз існує крина науки, яка показує, що a веганська дієта дуже істотно знижує ризик високого кров'яного тиску чим-небудь між Від 33 до 75 відсотків у порівнянні з м'ясо- та молокозалежними - де інші фактори способу життя подібні. Огляд доказів, опублікованих у журналі Nutrition Reviews, пояснює, як дієта з високим вмістом фруктів, овочів, бобових та горіхів знижує кров'яний тиск за допомогою різних механізмів. І нещодавній науковий аналіз показав, що вегетаріанські дієти добре підходять для цього, але вегетаріанські дієти краще.

Вегетаріанські дієти забезпечують захист від серцево-судинних захворювань, деяких видів раку та ранньої смерті, але веганські дієти пропонують додатковий захист від високого кров'яного тиску, ожиріння, діабет 2 типу та хвороби серця. На підставі дослідження, проведеного на 89 000 людей, люди, які харчуються без м'яса, знизили ризик високого кров'яного тиску на 55 відсотків, але ті, хто їсть веган, мали на 75 відсотків нижчий ризик.

Більшість з нас знає когось із високим кров'яним тиском, тому що його сильні пальці вичавлюють життя з дивовижної кількості людей з кожної сфери життя.

Жертви серцевих нападів та хвороб нирок стають дедалі молодшими, і при поганому харчуванні навіть малюки можуть почати класти артеріальні бляшки. І все-таки веганська дієта є потужним профілактичним засобом та цілителем цієї хвороби, яка в основному спричиняється собою.

Прийшов час кричати це з даху - веганське харчування є найпотужнішим інструментом, який нам потрібно зменшити.

Джульєтта Геллатлі, бакалавр, є засновником та директором Viva! і дієтолог. Viva! є найбільшою в Європі веганською благодійною організацією - агітацією за тварин, людей та планету. Viva! Здоров’я - це рука Viva! що спеціалізується на веганському здоров’ї та харчуванні. Дізнайтеся, як харчуватися здоровим серцем, знижувати артеріальний тиск та веганувати свій раціон на сайті vivahealth.org.uk/heart

ГОЛОВНІ ПОРАДИ VIVA! ЗА ЗДОРОВИЙ КРОВИЙ ТИСК

• Уникайте м’яса, яєць, риби та молочних продуктів - вони містять тваринний білок, насичені тваринні жири та холестерин, які можуть пошкодити артерії.

• Зменште кількість солі у своєму раціоні. Дорослі повинні мати не більше 6 г на добу. Менше використовуйте для приготування їжі, уникайте додавати її за стіл, уникайте солоної їжі - піца та м’ясо є серед гірших. Але також уникайте таких закусок, як чіпси та консерви з додаванням солі. Спробуйте використовувати свіжу зелень та спеції для ароматизації їжі замість солі - невдовзі ваші смакові рецептори пристосуються.

Їжте більше веганської їжі - вона захищає і зміцнює ваше серце та судини:

• Фрукти - свіжі або заморожені - банани, апельсини, яблука, груші, грейпфрути, манго, полуниця та чорниця ....

• Овочі - свіжі або заморожені, брокколі, капуста, шпинат, морква, солодка картопля, помідори, спаржа, кабачки, кукурудза ... Їжте 7-10 порцій фруктів та овочів щодня.

• Цільнозернові - коричневий рис, цільнозерновий хліб або макарони, несолодкі крупи, пшоно, ячмінь, гречка та лобода.

• Бобові (всі види гороху, квасолі та сочевиці) - наприклад, без додавання солі квасоля, квасоля, сочевиця, чорноокий горох, нут, соєве молоко та тофу.

• Їжте більше клітковини, наприклад, хліб з непросіяного борошна та коричневий рис замість білих сортів.

Клітковина знижує артеріальний тиск і допомагає контролювати рівень жиру в крові, що допомагає запобігти ІХС та інсульту. Рафіновані зерна позбавлені більшої частини клітковини та поживних речовин, тому уникайте білого рису та збагачених борошняних продуктів, які містяться у багатьох макаронних виробах, хлібі, бубликах та хлібобулочних виробах. Рисові висівки є прекрасним джерелом клітковини і, як було показано, знижують рівень холестерину. Купуйте його в оздоровчих магазинах і посипайте на каші для сніданку, тушонку та супи.

• Їжте «хороші» жири - незамінні омега-3 з лляного насіння, коноплі, волоських горіхів та їх олій, а також темно-зелені листові овочі допомагають захистити ваші судини.

• Підтримуйте здорову вагу. Спробуйте веганську дієту V-Plan від Viva! - £ 2 від vivashop.org.uk/books/the-v-plan-diet-guide

• Вживайте алкоголь в помірних кількостях - не більше склянки на день.

• Киньте палити - і ви зменшите вдвічі ризик інсульту. Куріння розпалює артерії, підвищує кров'яний тиск і змінює кров, роблячи її більш схильною до згортання.

• Як можна менше зменшуйте стрес - практикуйте здорові техніки боротьби, такі як розслаблення м’язів та глибоке дихання. Багато сну також може допомогти.