Найчастіші запитання щодо COVID-19 та Харчового центру науки в інтересах суспільства

Поширені запитання про COVID-19 та їжу

Відповіді експертів CSPI

Чи може коронавірус поширюватися через їжу?

Нинішній спалах не поширюється через їжу. Натомість воно поширюється від людини до людини через невидимі крапельки води, які зависають у повітрі після того, як хворий чхає чи кашляє. Кожен, хто знаходиться на відстані до шести футів від зараженої людини, знаходиться в зоні ризику.

Харчові віруси, такі як норовірус, можуть жити тижнями на поверхнях і витримувати заморожування та нагрівання, полегшуючи їх передачу через продукти. Ми знаємо набагато менше про коронавірус, але найкращі дослідження свідчать про те, що він, ймовірно, живе годинами або максимум кількома днями, менше, ніж найпоширеніші харчові мікроби. Службовці охорони здоров’я, які відстежують хворобу, не знайшли жодного прикладу, коли хтось ловив COVID-19 з їжі. Ми все ще дізнаємось про цей вірус, але можна впевнено сказати, що основним ризиком, на який повинні бути зосереджені люди, є уникання контакту із зараженою людиною, а не їжа.

У мене нудота та діарея, це COVID-19 чи щось, що я їв?

Найпоширенішими симптомами COVID-19 є лихоманка, кашель та задишка. Але у невеликої кількості пацієнтів з COVID-19 спочатку були симптоми нудоти або діареї, перш ніж розвинулись найпоширеніші симптоми лихоманки та утрудненого дихання. Ці шлунково-кишкові симптоми набагато частіше спричинені харчовими захворюваннями або іншим поширеним інфекційним захворюванням, ніж коронавірус. Вам слід зв’язатися зі своїм лікарем, якщо нещодавно ви контактували з кимось, хто страждає на COVID-19, і у вас розвиваються ці симптоми, особливо якщо у вас також є один із найпоширеніших симптомів лихоманки, кашлю або задишок.

Чи безпечно їсти в ресторанах під час спалаху коронавірусу?

Білий дім радить, щоб американці уникали їжі в ресторанах, барах та на фуд-кортах, але ви все одно можете замовити проїзд, доставку чи вивезення. Це радикальний крок, але він, ймовірно, зменшить поширення вірусу, обмеживши контакт із зараженими людьми. Навіть молодим, здоровим людям рекомендують не їсти на вулиці, оскільки вони можуть заразитися та розповсюдити вірус іншим людям, іноді навіть не маючи симптомів. Кінцева мета - зменшити кількість нових інфекцій, зупинивши розповсюдження від людини до людини, щоб ми могли врешті-решт взяти спалах під контроль і повернути речі до нормального стану.

Чи ризикують під час спалаху хворі працівники харчування?

Хворі працівники харчової промисловості можуть поширювати хворобу COVID-19 між собою або серед споживачів, хоча вони не поширюють її через саму їжу. Троє з чотирьох працівників ресторанів не оплачують лікарняні, а більше половини працівників підприємств харчування повідомляють, що прийшли на роботу хворими. Це проблема з пандемією або без неї, і може спричинити поширення харчових мікробів, таких як норовірус (який не пов’язаний з коронавірусом).

Які ресторани пропонують оплачувану відпустку хворим працівникам?

Центр науки в суспільних інтересах створив посібник для споживачів, який висвітлює політику лікарняних у 20 найбільших мережах ресторанів, включаючи McDonald's, Taco Bell та Pizza Hut. Ми виявили, що лише троє мали політику оплачуваних відпусток, яка охоплювала всі їхні місця проживання: Starbucks, Chipotle та Olive Garden. Ще можуть існувати державні чи місцеві правила, що вимагають від ресторанів пропонувати оплачувану відпустку, або власник місцевої франшизи може вирішити запропонувати пільги, які не вимагаються національним брендом. Але більшість працівників просто не охоплені, тому їм доводиться вибирати між тим, як приходити на роботу хворим або пропускати зарплату. Це може означати різницю між роботою та перебуванням вдома.

Я чув, що деякі ресторани платять працівникам COVID-19, які повинні залишатися вдома. Це правда?

Так. CSPI виявив, що шість з 20 найкращих мереж публічно зобов'язалися оплачувати праці працівникам COVID-19, які повинні залишатися вдома. Це важливо, оскільки навіть компанії, які регулярно проводять лікарняні, щорічно пропонують лише три-вісім днів оплачуваної відпустки, і працівникам дійсно потрібно знаходитись на карантині вдома протягом двох тижнів, якщо вони стикаються з вірусом. Усі ці надзвичайні правила охоплювали двотижневу оплату праці робітників, які повинні пройти карантин; однак багато хто пропонує такі правила лише в місцеположеннях компанії. Для сильно франчайзингової мережі, як McDonald's, Taco Bell або KFC, це означає, що політика охоплює лише менше 10 відсотків ресторанів.

Зараз багато працівників підприємств харчування не працюють. Як я можу їх підтримати?

Якщо ви замовляєте замовлення, підтримайте підприємства, які стежать за здоров’ям своїх працівників, вибравши ресторан, який пропонує оплачувані лікарняні.

Ви також можете допомогти працівникам задовольнити їхні негайні потреби під час спалаху, підтримавши один із численних фондів допомоги, що управляються неприбутковими організаціями для підтримки працівників, як-от Фонд допомоги в стихійних лихах ресторанів, створений Центром можливостей ресторану.

Нарешті, ви можете зателефонувати своїм представникам Конгресу і вимагати урядового акта про надання екстрених оплачуваних лікарняних для всіх працівників, а також надзвичайних сімейних та медичних відпусток. Перейдіть на сторінку дій CSPI та введіть свою адресу для зручного сценарію дзвінка.

Я їм вдома. Які найкращі продукти харчування можна запастися під час спалаху?

Продукти з продуктових магазинів безпечно їсти під час спалаху, включаючи свіжі фрукти та овочі. Але якщо ви хочете звести до мінімуму походи в магазин, ви можете запастися здоровими основними продуктами, такими як квасоля та нут, заморожена або консервована риба, заморожені або консервовані фрукти та овочі, а також цілі зерна, як овес, коричневий рис та цільнозернові макарони.

Обов’язково мийте руки теплою водою з милом принаймні 20 секунд перед тим, як обробляти продукти. Миття рук захищає від COVID-19, а також поширених харчових захворювань та інших інфекційних захворювань - уникнення зайвих відвідувань лікаря щодо цих хвороб дозволить медичним працівникам зосередити більше ресурсів на спалаху!

Я чув про дієтичну добавку, яка повинна запобігати COVID-19-це працює?