Їжа для роздумів: вживання риби корисно для мозку

Деніз А. Валенті Середа, 9 грудня 2015 р

вживання

Рибу часто називають їжею для мозку, і тепер є дані, що це правда.

Дослідження, опубліковане нещодавно в журналі Neurology, що випускається Американською академією неврології, повідомляє, що ті, хто споживав рибу як частину середземноморської дієти, мали більші обсяги мозкової тканини, ніж ті, хто не дотримувався дієти, багатої рибою. Дослідження показало, що відмінності мозку подібні до додавання п’яти років старіння тим, хто не має дієти, подібної середземноморському стилю.

"Ці результати є захоплюючими, оскільки вони підвищують ймовірність того, що люди потенційно можуть запобігти скороченню мозку та наслідкам старіння на мозок, просто дотримуючись здорової дієти", - сказав доктор філософії Янь Гу. Колумбійського університету в Нью-Йорку, який брав участь у дослідженні.

Метою дослідження було визначити, чи дієта в середземноморському стилі впливає на обсяги мозку або товщину кори, як вимірюється за допомогою магнітно-резонансної томографії (МРТ). У перехресному дослідженні зібрана інформація про 674 особи похилого віку середнього віку 80 років, які не мали ознак деменції. Інформацію про дієту збирали за допомогою опитувальника частоти їжі.

Дієта в середземноморському стилі, яка використовувалася у дослідженні, включала велике споживання овочів, бобових, фруктів, круп, риби та мононенасичених жирних кислот, таких як оливкова олія. У раціоні було нижче споживання жирних кислот, молочних продуктів, м’яса та птиці. Вживання більше риби та меншої кількості м’яса виявилось пов’язаним із меншою усадкою мозку та більшими обсягами мозкової тканини.

Дієта з низьким вмістом насичених жирних кислот, м’яса та молочних продуктів давно пов’язана зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань. Як повідомлялося в листопаді Денесом Стефлером, доктором медицини кафедри епідеміології та охорони здоров’я Університетського коледжу Лондона, встановлено, що дієта в середземноморському стилі пов’язана із суттєво зменшеною смертністю, пов’язаною із серцево-судинними захворюваннями, в ході дослідження, що стосується населення Східної Європи країн.

Хоча дотримання дієти в середземноморському стилі було виявлено лише у чверті з 19 333 досліджуваних учасників, це було пов'язано з меншим ризиком смерті від серцево-судинних захворювань. Країнами, представленими у дослідженні, були Чеська Республіка, Польща та Російська Федерація. Вплив дієти був однаковим для кожної країни.

Риба корисна для серця і, безумовно, може вважатися здоровою їжею для мозку.

"Їжте щонайменше від трьох до п'яти унцій риби щотижня або вживайте не більше 3,5 унцій м'яса щодня може забезпечити значний захист від втрати клітин мозку, що дорівнює приблизно три-чотири роки старіння", - сказав Гу.

Про автора