Мій найкращий томатний бутерброд

Примітки автора

На мій погляд, томатний бутерброд - і недооцінений, і завищений, залежно від табору, куди ти потрапляєш. Деякі просто не цінують магії ідеального сендвіча з помідорами, тоді як інші, як я, думають про це частіше, ніж технічно здорово. (Я думаю, якщо фантазування про томатні бутерброди є одним із найгірших моїх пороків, я, мабуть, у порядку.) Коли сезон томатів у самому розпалі, я, як правило, маю томатний бутерброд на обід принаймні три дні на тиждень.

Це нічого вигадливого, але з роками я налаштовував, поки не придумав томатний бутерброд, який найбільше відповідає моєму смаку: два шматочки цільнозернового тосту, намазаного майонезом і начинені якомога щедріше скибочками стиглих помідорів, а також трохи солі та грубого помелу мелений чорний перець. —Меррілл Стаббс

Тестові кухонні примітки

Ах, літнє кохання. Посилений як підвищення температури, він вселяє радість, тривогу, оптимізм. Це сезон, коли ми охоплюємо свої пристрасті та нові починання, якими б швидкоплинними вони не були.

А для нашого власного Merrill Stubbs це літнє кохання означає сезон томатів. Її адресат любовного листа? Томатні бутерброди.

Ще в 2010 році Меррілл поділився прямим рецептом, який дозволяє помідорам блищати. Це лише три інгредієнти - два шматочки цільнозернових тостів, намазаних майонезом і начинених якомога щедріше скибочками стиглих помідорів. Ох, і трохи солі та чорного перцю грубого помелу.

Так, це насправді так просто. І слава богу, адже любов досить складна. —Кеті Макдональд