Міфи про соду, у які ви, напевно, вірили

Будемо відвертими: незалежно від того, як ви це називаєте, газованою або попсовою, це смачно. Він солодкий і газований, і це може бути просто ідеальним напоєм, незалежно від того, чи ви п'єте крижаний 7UP спекотним літнім обідом, або відкидаєтеся назад із Джеком Деніелсом у вашій кока-колі після надзвичайно довгого дня.

Але якщо ви відчуваєте певний відчуття провини чи жалю, коли тягнетеся до пляшки в продуктовому магазині, ви не самотні. Ми всі знаємо, що сода для нас не дуже корисна - вона повна цукру, штучних барвників та ароматизаторів, і це майже порожні калорії. Ми всі чули лекції, і всі ми також чули про соду. Вам обов’язково слід зупинитися на дієті, бо це краще для вас. Правда? А лимонно-лаймові газовані напої? Вони майже не такі погані для вас, як кола. Чи вони? Оскільки кола може очистити копійки і розчинити всілякі речі, тож лише уявіть, що вони роблять з вашим шлунком.

Ось. все правда, правда? Ми робили копання, і виявляється, що не все, що ви чуєте про соду, навіть віддалено фактичне. Отже, давайте поговоримо про міфи, істини та те, що вам потрібно знати, перш ніж купувати рекламу.

Дієтична сода, безумовно, є більш здоровим варіантом

Давай, справді? Як це може бути міфом? Там прямо в назві написано "дієта", тому, звичайно, щось із нижчим вмістом цукру та калорій стане для вас кращим. правильно?

Не зовсім. На думку Healthline, єдиною реальною різницею між звичайною та дієтичною содою є те, що використовується для солодощі. У дієтичних газованих напоях ви п'єте щось штучне, як аспартам або сахарин, і є все більше і більше доказів того, що це не добре.

Дослідження пов’язують споживання харчової соди з випадками діабету, серцевих нападів, високого кров’яного тиску, інсульту і навіть проблем з печінкою, але те, що тут відбувається, неясно. Експерти стверджують, що інші фактори способу життя, які часто є у тих самих людей, які схильні вибирати дієтичні газовані напої - наприклад, сидячий спосіб життя та ожиріння - можуть бути причиною, і споживання газованої соди є лише маркером.

Але це ще не вся історія. Деякі дослідження показують, що звичка дієтичної газованої води може сприяти хронічному запаленню, і це може призвести до всіх видів проблем зі здоров’ям, таких як хвороби серця, астма і навіть деякі типи раку. Також можливо, що дієтичні газовані напої впливають на центри винагороди мозку і спричиняють у вас тягу до справжнього цукру (якого ви насправді не отримуєте в дієтичних газованих напоях), а це не те, що ви хочете, коли намагаєтесь оздоровитись.

Дієтичні газовані напої допоможуть вам схуднути

Ось ще один міф, який здається безглуздим: звичайно, дієтична газована вода допоможе вам схуднути! Насправді тут відбувається якась складна наука, і, згідно з Інк., Дослідження показали, що ті, хто п'є содову дієту, частіше стають важчими в довгостроковій перспективі.

Для початку це заважає виробленню інсуліну в організмі. Ваша підшлункова залоза виробляє інсулін для боротьби з цукром, який ви їсте, а коли ви п'єте дієтичну соду, ваш мозок подає сигнал підшлунковій залозі, щоб вона зробила свою справу. Але в тому, що ви п'єте, немає справжнього цукру - і це порушує ваш метаболічний процес, що має вирішальне значення для підтримки здорової ваги.

Тут теж щось інше відбувається. Дієтична сода насправді солодша за звичайну, і це може посилити вашу тягу до більш солодких речей. Потім, поєднайте це з тим фактом, що вживання дієтичної газованої води може викликати у вас відчуття, що ви цілком заслуговуєте на цю цукерку або додаткове печиво, тому що ви були достатньо відповідальними, щоб вибрати варіант дієтичної соди. І зрештою? Це може означати більше калорій і збільшення талії.

Тільки цукор і калорії в соді шкодять вам

Швидко, а що в соді така погана? Це цукор і порожні калорії, так? Звичайно, це частина цього, але деякі дослідження показують, що карбонізація шкідлива і для вас - але не так, як ви думаєте.

У 2017 році дослідники з університету Бірцайт вивчали вплив газу на голод. Коли вони давали щурам або водопровідну воду, або плоский (але солодкий) напій, або газований (і все ще солодкий) напій, щури, які випивали шипу, в кінцевому підсумку отримували більше гормону греліну в крові - і саме цей гормон робить ти голодний. У вас коли-небудь була банка соди за столом, а потім пізніше зрозуміли, що ви також надзвичайно голодні? Це шип може бути чому.

ВВС провела той самий експеримент на людях і виявила, що результати були подібними. Не тільки рівень греліну був вищим у людей, які вживали газовані напої, але вони також змушували добровольців вести харчовий щоденник під час експерименту. В середньому люди, які вживають газовані напої, їли приблизно на 120 калорій більше, ніж ті, що вживали негазовані напої. Хто б міг подумати, що запаморочення може бути поганим і для ваших спроб схуднення?

Газовані газовані напої шкідливі для ваших кісток

Ось такий, схожий на те, що за ним стоїть якась серйозна наука. Історія говорить, каже Остеопороз Канада, що вміст фосфору в газованих газованих напоях перешкоджає метаболізму кальцію і, в свою чергу, негативно впливає на щільність кісток та здоров'я кісток - до такої міри, що довготривала газована звичка може збільшити ваш ризик остеопорозу.

Поза іншим, кажуть вони, також стверджується, що це також кислотність соди, яка шкідлива для кісток, і що для протидії кислотності соди організм потрапляє у свої запаси кальцію та магнію або в крові, або в кістці.

Обидва ці речі звучать досить науково, щоб бути правдоподібними, але є хороша новина: немає жодних доказів, які б свідчили про те, що будь-яка з них відповідає дійсності. Для початку фосфор і так є важливою частиною ваших кісток, а що стосується кислотності соди? Він майже недостатньо кислий, щоб зробити те, що стверджує цей міф. Попав!

Кинути газовану звичку так само просто, як поставити пляшку

Можливо, ви знаєте когось, хто намагається скоротити свою газовану звичку, і на перший погляд, це може здатися чим-небудь іншим, з чого ви намагаєтеся їсти менше: просто не купуйте його. Випийте ще чогось. Легко, правильно?

Не так швидко. За словами невролога Університету штату Огайо Гері Венка (через CNN), сода містить ідеальну кількість кофеїну, карбонізації та підсолоджувача, щоб викликати викид дофаміну в мозок. Він пояснив: "Цукор у напоях. Просочуючись через мозок, ви отримуєте дофамін, який вас винагороджує, і тоді ефект сплеску дофаміну зникає майже так само швидко, як і надійшов, і ваш мозок хоче більше".

Якщо ви вважаєте, що це звучить як рецепт від наркоманії, ви абсолютно праві. Healthline каже, що залежність від соди - або, принаймні, залежність - це цілком реальна річ, і вона характеризується сильною тягою, заклопотаністю черговою перервою на газовану воду та труднощами з пошуком іншого варіанту напою. хоча ти знаєш, що, мабуть, повинен. Тож це однозначно міф про те, що ці речі легко відкинути. Оскільки поганих побічних ефектів дуже багато, вони кажуть, що залежність від соди - це, безумовно, те, що слід розірвати - і в деяких випадках деяким людям може знадобитися звернутися за професійною допомогою, щоб розірвати цикл щоденних газованих напоїв.

Прозорі газовані напої корисніші за темні

Зупиніть нас, якщо ви чули цей міф: прозорі газовані напої, такі як 7UP та Sprite, є здоровішим варіантом, ніж кола. Це має сенс, так? Можливо, щось про всі додаткові забарвлення, які додаються до кола, так?

Ні. За даними LiveStrong, всі газовані напої мають однакові основні інгредієнти: кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та газовану воду. Так, темні мають забарвлення, але коли справа доходить до суті, газовані напої не мають жодної харчової цінності. Колір насправді не робить одного кращим чи гіршим за інший.

Коли мова заходить про те, що містить газована вода, основи майже однакові. Хоча існує велика різноманітність ароматизаторів, добавок та кольорів, USDA каже, що різні сорти соди, як правило, досить близькі, коли мова йде про такі речі, як калорії, вуглеводи та натрій. Різниця полягає лише в карамельному кольорі, і, мабуть, найкращий спосіб це сказати - прозора сода? Це теж погано для вас.

Сода може зневоднити вас/вона не така зволожуюча, як вода

Ви, напевно, чули цей міф мільйон разів: важливо залишатися зволоженим, а сода не збирається робити це за вас. Є навіть твердження, що вживання занадто багато соди може мати зворотний ефект і зневоднити вас. Але ось кілька хороших новин для любителів газованої води: це просто неправда.

Як повідомляє Cooking Light, аргументи, що стоять за цим твердженням, полягають у тому, що більшість соди містить кофеїн, а кофеїн є діуретиком. Але експерти стверджують, що, звичайно, ви не зможете затримати стільки рідини, як якщо б просто випили води, але втрата рідини у вас не закінчиться, бо ви тягнетеся до банки Пепсі. Ви все ще отримуєте рідину, хоча те, що поставляється разом із цими рідинами, може не зробити його найкращим вибором.

Через цукор і калорійність соди його настійно не рекомендується регулярно вживати, але якщо ви відчуваєте зневоднення або надмірну спрагу, а сода - це все, що під рукою, це точно не завдасть вам шкоди, ні гідратації. (І як виноску, те саме стосується і газованої води - чутки, які ви чули про те, що газована вода не може вас гідратувати так само, як і негазована вода, також є повною мірою. Ласкаво просимо, любителі LaCroix!)

Всі ці кислоти в газованих напоях є дуже небезпечними

Поодинокі твердження про кислотність газованих напоїв поширюються у соціальних мережах. Кока-кола розчинить зуб! Це видалить іржу, розчинить цвяхи та очистить унітази! Уявіть, що це робить із вашими нутрощами! Чи є щось із цього правдивим?

Снайпс ознайомився з деякими міфами і простежив їх до книги 1995 року під назвою «Поліруй свої меблі з колготками» Джої Гріна. На своєму веб-сайті він додав думку, що всі ці способи використання кока-колу роблять небезпечним пити, і хоча це, можливо, з’явилося в результаті дослідження Корнельського університету 1950 року, яке намагалося пов’язати соду з порожнинами, ну, ці крайності просто не відповідають дійсності. Хоча кокс і містить такі інгредієнти, як лимонна кислота та фосфорна кислота, вони в такій низькій концентрації, що є абсолютно безпечними. Для порівняння, шлункова кислота у вашому шлунку набагато, набагато сильніша за все, що ви знайдете в соді. Чорт, Сноупс каже, що навіть апельсин кислотніший за соду!

Так ні, сода не розчинить зуб (ні цвях, ні стейк, ні щось інше) за ніч, але насправді ви можете використовувати її для видалення плям. Хоча для цих самих завдань ви також можете використовувати звичайну газовану воду, отже, це є.

Сеча щурів на содових баночках може захворіти

Перед тим, як відкрити банку з содою, чи промиєте ви її? Або принаймні витерти це? Якщо ви це зробите, це можливо тому, що ви чули, що ці банки можуть деякий час сидіти на складах, і, мабуть, повсюди повзають щури, і ви знаєте, що щури не користуються туалетами, так? Ви хочете щось зловити, поклавши рот на ту консервну банку, де пацюки мочилися і какали?

Окрім того, що це досить грубо, чи можливо це? Або просто міф?

За словами Сноупса, цілком можливо, що хтось заразиться хворобою, яка називається лептоспіроз, потрапляючи в організм сечі щурів, які переносять цю хворобу. Але коли вони розглянули твердження про те, що люди захворіли, випиваючи з покритих сечею содових банок, все це просто розвалюється. Ці люди та ці інциденти просто не існують, наскільки можуть сказати експерти. Навіть Центри з контролю та профілактики захворювань заявляють, що їм не вдалося перевірити історії в різних електронних листах, на зразок того, що стосується торгового секретаря, який зазнав впливу хантавірусу. Той самий електронний лист застерігає читачів мити банки з газованою водою, але ось у чому: коли банки сидять на складах, вони зазвичай упаковуються в картонні коробки. І це має сенс, адже, ну, ви не хотіли б намагатися пересувати вільні банки соди навантажувачем, правильно?

Газовані напої із справжнім цукром корисніші

Ми всі чули про те, наскільки шкідливі такі інгредієнти, як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, і ми знаємо, що нам слід намагатися обмежити, скільки з того, що ми їмо (або п’ємо). Це робить якось правдоподібним, що сода, виготовлена із справжнім цукром, повинна бути кращою для вас, чи не так? Це трохи природніше і менше обробляється, згідно з теорією, і це було в основі численних маркетингових кампаній.

Але чи справді це здоровіше? Ні, це міф - і якщо ви дійсно уважно розглянете ці кампанії, то побачите, що вони не заходять так далеко, як висунення такої заяви. просто маючи на увазі це.

Ліза Сассон, департамент харчування, харчових досліджень та громадського здоров’я університету Нью-Йорка, каже (через Time), що справжній цукор - незважаючи на ажіотаж - не кращий. "Це насправді не має значення. Цукор - це лише цукор", - каже вона. "Він розбитий, і те ж саме є в нашому тілі".

Доктор Девід Кац з Єльського дослідницького центру навіть зробив крок далі, сказавши, що якщо кукурудзяний сироп буде повністю замінений цукром, то ніякої «користі для громадського здоров’я» не буде. Цукор - це просто цукор, незалежно від того, звідки він береться.

Поп-камені та сода

Ось старий, але добрий, і коли справа доходить до міфів про газовану воду, ми б не відчували себе повними, не звернувшись до цього: це історія про Маленького Мікі Мішеля із злаків LIFE, який помер після їжі поп-порід та пиття газованої води.

Ні, він абсолютно ні, каже Сноупс. Актор, який зобразив його, Джон Гілхріст, роками намагався переконати людей, що він не помер після смертельної дози поп-порід і газованої води. І це чутки, які ходять вже давно - друзі, сусіди та знайомі навіть зателефонували його матері зі співчуттям!

Занепокоєння щодо Pop Rocks було справжнім, і FDA навіть встановила телефонну гарячу лінію для занепокоєних батьків, щоб вони зателефонували та підтвердили, що ні, немає жодної небезпеки, щоб їх діти задихались газованою цукеркою. Чутки про смертельну комбінацію сягають щонайменше 1979 року, і, хоча General Foods пробував усе, це одна міська легенда, яка, здається, просто не хоче піти.

Натисніть на банку з содою, щоб безпечно її відкрити

Чи є щось гірше, ніж з нетерпінням чекати приємного, холодного банку кола, а потім висунути верхню частину, лише щоб покрити липкий спрей банки під тиском? Скільки разів ваші брати та сестри думали, що струшування банки з содою перед тим, як вручити вам, було високою веселістю? Але є хитрість, так? Якщо ви все ще натискаєте содовий балон перед тим, як відкрити його, щоб він не пінився, ви, звичайно, не один, але ось у чому річ: це просто міф.

Мало того, що це не спрацьовує для зняття накопиченого тиску, але LiveScience каже, що, натискаючи на банку, ви взагалі не розбиваєте бульбашки - ви, можливо, додаєте більше енергії до закритої системи, і, в свою чергу, ви створює більше бульбашок всередині банки, збільшуючи ймовірність її піноутворення при відкритті.

Єдине, що насправді працює, це час і терпіння: нехай банка може сидіти досить довго, і бульбашки всередині лопнуть, що дозволить вам безпечно відкрити - і насолодитися - цим газованим напоєм, не носячи його. Можливо, ви зможете прискорити процес, змінивши температуру банки (тобто, поставивши її на короткий час у морозильну камеру), але все ж це просто займе час.

Содова звичка може викликати депресію

Ось приклад одного з тих міфів, які ЗМІ можуть роздути пропорційно. У 2013 році заголовки включали результати дослідження, проведеного Національним інститутом охорони здоров’я. Вони виявили, що пиття соди пов’язане з підвищеним ризиком депресії, і це призвело до поширених чуток, що сода викликає депресію. Але професор з харчування Нью-Йоркського університету доктор Ліза Янг каже (через The Huffington Post), що насправді не було виявлено дослідженням.

Вона каже, що асоціація - це не те, що причина: "Я не прихильник дієтичної соди, але я не думаю, що саме газована вода викликає депресію. Справа в соді полягає в тому, що ви не часто п'єте це одне - ви п'єте його зі шкідливою їжею. Ви не отримуєте достатньо клітковини та білка з цим цукром, і ваш рівень цукру в крові, який не є стабільним, може знищити ваш настрій ".

Вона також припускає, що ті, хто випиває тонну газованої води, можуть робити інший вибір способу життя, який не є найкращим для них, і це все накладається на чиїсь плечі. Смітсонівський пояснює це так: існує величезна різниця між "хімічними речовинами, що містять соду, викликають зміни в мозку, що призводять до депресії", і "людьми, які страждають від депресії, більше подобається дофаміновий прийом солодкої соди". Побачте різницю?