Середземноморська дієта

Barrie R. Cassileth, MS, PhD

«Середземноморська дієта» представляє їжу, споживану приблизно в 16 країнах, що межують із Середземним морем. Накопичувальні докази вказують на багато переваг для здоров'я, які дає ця дієта.

Дієта складається з оливкової олії, багатої мононенасиченими жирами, горіхами та рибою, усіх чудових джерел омега-3 жирних кислот, а також багатих антиоксидантами фруктів та овочів. Показано, що він зменшує ризик серцево-судинних захворювань, раку та частоти нейродегенеративних розладів, таких як хвороба Альцгеймера та Паркінсона.

За даними Американської асоціації серця, крім споживання здорової дієти та фізичної активності, соціальні мережі також мають важливе значення для профілактики захворювань.

-Баррі Кассілет, доктор філософії

ТАКОЖ ВІДОМИЙ ЯК: Омега-дієта

РЕЗЮМЕ: Середземноморська дієта, яка включає їжу, споживану в країнах, що межують із Середземним морем, за останні десять років набула популярності в США. Середземноморська дієта, що складається з різноманітних фруктів та овочів, круп, бобових, птиці, риби, горіхів, оливкової олії та помірних кількостей червоного вина, є усталеним дієтичним підходом для профілактики багатьох захворювань, включаючи хвороби серця та рак. У ній мало насичених жирів, але багато мононенасичених жирів (містяться в оливковій олії, горіхах та авокадо) та поліненасичених жирах (таких рибах, як лосось, тунець, сардини та форель). Червоне м’ясо їдять у середземноморській дієті.

Епідеміологічні дані вказують на те, що понад 90% діабету 2 типу, 80% ішемічної хвороби серця та 70% інсульту можна уникнути, прийнявши здоровий вибір їжі, що моделює традиційну середземноморську дієту. [1]

Кілька клінічних випробувань також показали, що середземноморська дієта знижує ризик серцево-судинних захворювань, [2,3] діабету 2 типу [3] та раку молочної залози в постменопаузі. [4] Крім того, мета-аналіз 12 досліджень вказує на сильну взаємозв'язок між більшим дотриманням середземноморської дієти та значним зниженням ризику загальної смертності, захворюваності на рак та смертності, а також захворюваності на хворобу Альцгеймера та Паркінсона [5].

Користь дієти для здоров'я пояснюється синергетичною взаємодією між поживними речовинами, а не однією поживною речовиною. [5]

ПРОТИПОКАЗАННЯ: Деякі інгредієнти середземноморської дієти можуть бути неприйнятними для тих, хто має численні харчові алергії/непереносимість або шлунково-кишкові проблеми. Хворі на рак можуть мати особливі харчові потреби, і перед зміною раціону слід проконсультуватися з дієтологом.

Дані про ризики та переваги вживання алкоголю від низького до помірного вмісту неоднозначні. Поліфенольні сполуки катехін і ресвератрол, які присутні в червоному вині, пов’язані з протипухлинними властивостями. Однак останні дані великого епідеміологічного дослідження вказують на те, що споживання алкоголю від низького до помірного може збільшити ризик деяких видів раку у жінок [6]. Потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, чи може підвищений ризик раку, пов’язаний із низьким та помірним вживанням алкоголю, компенсуватися серцево-судинними перевагами. Помірне пиття визначається як до одного напою на день для жінок та до двох напоїв на день для чоловіків. Напій визначається як 12 унцій пива, 5 унцій вина або 1,5 унції лікеру.

Візьміть бали додому
• Середземноморська дієта, що характеризується високим споживанням фруктів та овочів, круп, бобових, птиці, риби, горіхів, оливкової олії та помірної кількості червоного вина, рекомендується для профілактики раку.

• Дотримання середземноморської дієти може зменшити ризик ряду захворювань, включаючи хвороби серця та рак.

• Пацієнтам з харчовою алергією та шлунково-кишковими проблемами, а також хворим на рак, перед зміною режиму харчування слід проконсультуватися з дієтологом.