Мед має різноманітні переваги для здоров’я

Дослідники кажуть, що вміст антиоксидантів у меді є благом для здоров’я

19 липня 2000 р. - Вінні-Пух, можливо, був "ведмедем з дуже маленьким мозком", але він випередив свій час, коли мова заходила про його прихильність до меду. Улюблена страва Пуха містить компоненти, які можуть допомогти запобігти раку та сприяти загоєнню ран, йдеться у звіті, опублікованому в недавньому номері Харчування сьогодні.

Але оскільки немовлята не мають конституції для боротьби з певним видом харчових отруєнь, пов’язаних з медом, педіатри не радять годувати його дітям до 1 року.

"Бджільництво налічує 5000 років тому, коли єгиптяни використовували мед для їжі, ліків та бальзамування", - говорить автор Ен Коулстон, MS, RD, консультант з питань харчування та колишній президент Американської дієтичної асоціації. "І сьогодні щороку лише в США виробляється понад 200 мільйонів фунтів стерлінгів", - додає вона.

З 64 калоріями в кожній столовій ложці мед - це більше, ніж просто цукор та вода. Він містить кілька антиоксидантів, включаючи вітамін Е та супутні речовини, флавоноїди та фенольні речовини, які містяться в багатьох фруктах, таких як яблука та банани. Він також містить аскорбінову кислоту або вітамін С.

Дослідження показали, що вміст антиоксидантів у меді змінюється залежно від квіткових джерел, причому темний гречаний мед містить найбільше, а світлий мед містить найменше.

Лікарі кажуть, що дієта, багата антиоксидантами, допомагає запобігти раку. "Антиоксиданти захищають наші гени від пошкодження вільними радикалами", - говорить Мітчелл Гейнор, доктор медицини, доцент Корнельського університету та директор з медичної онкології та інтегративної медицини в Центрі профілактики раку в Нью-Йорку. "Після реакції з киснем вільні радикали є нестійкими молекулами, які крадуть атоми інших молекул", - пояснює він.

Крім меду, збалансована дієта повинна містити багато інших антиоксидантів. "Фрукти та овочі є чудовими джерелами антиоксидантів і клітковини, і все це повинно бути частиною протипухлинної дієти", - говорить Гейнор WebMD. "Ви також повинні розглянути такі дієтичні добавки, як фолієва кислота, кальцій та селен", - радить він.

Оскільки в давнину медом лікували опіки та виразки, з’явився новий інтерес до його використання в якості пов’язки для ран. Насправді останні дослідження показують, що мед зменшує набряки, запобігає розмноженню бактерій і забезпечує вологе середовище для загоєння.

Продовження

Але перед тим, як мед використовувати в клінічній практиці, експерти заявляють, що результати слід повторити у великих дослідженнях. "Схоже, мед може мати якісь переваги, але перш ніж ми зможемо використовувати його як пов'язку для рани, нам потрібно знати більше", - говорить Джо Енн Уолдроп, MSN, RN, CWOCN, помічник менеджера програми з лікування стоми з рани та континенту Освітній центр при Університеті Еморі в Атланті.

Поки дані не з’являться, найкраща порада - дотримуватися основ. "Ви можете забезпечити вологе цілюще середовище, просто покривши незначні рани пластиром", - говорить Уолдроп WebMD. "Деякі марки тепер покриті антибіотичною маззю, а інші водонепроникні", - додає вона.

Але, незважаючи на свою довгу історію та світле майбутнє, мед асоціюється з харчовими отруєннями. Оскільки дитячий ботулізм, різновид харчових отруєнь, був вперше визнаний у 1976 році, зареєстровано понад 1200 випадків захворювання. На щастя, нові звіти зменшились після того, як Американська академія педіатрії відмовила годувати мед дітям до 1 року.

Немовлячий ботулізм викликаний сплячими бактеріями, які не знищуються при тепловій дезінфекції. Діти старшого віку та дорослі не страждають, але у немовлят недостатньо «здорових» кишкових бактерій для боротьби з хворобою.