’Манхеттенська дієта:’ Як жінки в Нью-Йорку залишаються худими

У місті, де гамбургери з фуа-гра - це де мода, кексні магазини є такими ж всюдисущими, як Starbucks, а напої після робочого дня можуть легко перетворитися на цілу ніч, у справах, пов’язаних із шампанським - як жінкам з Манхеттена вдається залишатися такими проклятими худими?

У своїй новій книзі "Дієта Манхеттена", яка вийшла 27 березня, автор Ейлін Даспін розкриває хитрощі, правила та режими, що лежать в основі найменших органів району.

Спираючись на секрети своїх найхудших друзів, Даспін виявляє, що жінки на Манхеттені не голодують - вони їдять якісну їжу та випадкові частування. Її 46-річна подруга Дебі Віш, яка живе на П’ятій авеню та веде ювелірний бізнес, є прекрасним прикладом. На сніданок Віш їсть йогурт Фаге з ягодами та зерновими волокнами. Обід - це салат або обгортання. Вечеря - це риба та овочі. Вона багато перекушує кеш'ю або чорницею, а не шкідливою їжею. Якщо вона хоче чогось солодкого, вона хапає шматочок цукерки.

"Я намагаюся 90 відсотків часу бути добрими, а інші 10 відсотків просто насолоджуватися", - каже вона. (Віш, для запису, має висоту 5 футів 4, важить близько 110 фунтів і має "руки 20-ти").

Жінки на Манхеттені, як стверджує Даспін, також хитро намагаються утримати спокусу поза досяжністю. Вони наполягають на тому, що вони не тримають у своїх домах "їжу, яка запускає", як арахісове масло. А один із найекстремальніших друзів Даспіна, який пробігає сім миль на день і має "ідеальну поставу та вбивчого тіла", викидає залишки їжі, яка її спокушає - обливаючи її водою.

Соусів зведено до мінімуму. Вечеряючи по-китайськи, один із друзів Даспіна замовляє лише стручкову квасолю та рис. "Олії на стручкової квасолі достатньо, щоб зволожити рис", - каже вона автору. "Я їжу паличками, що допомагає [мені] кусати менше". Даспін, зі свого боку, потурає лише крихітним смакам висококалорійної їжі, хоча вона одружена з шеф-кухарем Чезаре Казеллою із Салюмерії Розі на Верхньому Вест-Сайді. "Я використовую чайну ложку, щоб зачерпнути кілька зерен різотто", - пише Даспін. "Я смакую все, але майже нічого не їжу".

Замість того, щоб вгамувати голод за допомогою закусок без цукру, таких як дієтична кока-кола та Tasti D-Lite, дієти, що харчуються на Манхеттені, закушують льодяником Tootsie Roll або 3 ½ Twizzlers для щоденного "обману".

"Дійсно насолоджуйтесь тим, що ви їсте, але просто їжте менше цього", - каже Даспін, який має 10 розмірів.