Мафінний верх до міні-кексу за 4 тижні

Ласкаво просимо, Кеті Андерсон, запрошений блогер, який повідомляє про свою подорож на кулінарній легкій дієті. Підпишіться на Кеті у її блозі YellowDaisyChickChat.com або перевірте тут, щоб дізнатися більше.

Не можу повірити, що чотири тижні сиджу на справжній живій дієті. Для мене це безпрецедентне. Я не люблю їсти. Насправді я проти дієти. Якщо у вас немає ожиріння і вам не потрібно дотримуватися дієти, щоб врятувати своє життя, дієта змушує вас… не отримувати задоволення. А хто цього хоче? Я знаю багато жінок і чоловіків, які постійно сидять на новій дієті, і їм це не потрібно. За ці роки я слухав більше розмов про дієту, що викликають сну, ніж я можу витримати. З іншого боку, я скоріше застосував carpe diem… життя коротке, насолоджуйтесь смачною їжею. Я з Півдня, і тут у нас справді гарна їжа. Я люблю не що інше, як родину та друзів біля завантаженого обіднього столу. На жаль, цей 44-річний підхід нарешті наздогнав мене, додавши додаткові 20 фунтів і можливість підняти розмір одягу.

Коли я записався на кулінарну легку дієту, я був з побоюванням, але з надією. Рецепти, які були в моєму плані, звучали і виглядали смачно. Я не міг повірити, що їжа - це звичайна їжа, а не “дієтична” їжа. Не було "не можна", лише "банки". Були там горіхи, сир та бекон, їй-богу! Були хліб, макарони та картопля! Закуски були сухариками, сиром, фруктами, і, на мою радість, рисових коржів ніде не було! Ура на закуски! Ура на закуски, які не мають смаку картону!

Я оголосив своїй родині, що ми будемо харчуватися за здоровим харчуванням, не бажаючи, щоб мої діти слухали розмови про дієти та калорії, особливо мою десятирічну дочку. У ЗМІ є більш ніж достатньо анорексичних фотосесійних моделей, які негативно впливають на самозображення дівчат, і я, звичайно, не хочу додавати до нереального, недосяжного тиску бути супермодельною для власної дочки. У мене також є зростаючий, атлетичний син-підліток, який може серйозно прибрати їжу. Мені потрібно було, щоб він був для нього достатньо ситним, тому я додавав тут і там хліб або гарнір і пропонував корисні десерти, як заморожений йогурт, і все це я пропускаю. Цікаво, проте, це наповнює нас усіх, як є, майже весь час.

Мої діти досить добре їдять, але я відчував, що моя перша дієтична вечеря повинна була бути точною, щоб залучити їх. Я подав Гарлікі Кале Лінгвіні для своєї першої страви, у Безмесний понеділок. Вони збожеволіли за це! Він мав чудовий смак і був справді ситним, з гарніром із салату та винегретом з Діжон-і. Дочка навіть взяла залишки на обід наступного дня. Це був повний успіх, і їх ентузіазм допоміг мені ще більше мотивувати.

Після мого першого тижня підписався і мій чоловік Скотт. Ми вирішили зробити це разом. Після ведення блогу про це у мене було четверо друзів, які підписалися. Я виявив, що ця група підтримки є ключовим компонентом успіху дієти. Я також виявив, що сидіти на дієті трохи нав’язливо, бо про це потрібно думати щоразу, коли їсте. Ви хочете поговорити про це, і якщо ваша група підтримки не сидить на дієтах, вони не обов’язково хочуть чути подробиці. Я така рада, що роблю це зі своїм чоловіком та друзями! Ми розмовляємо, пишемо тексти, ділимося своїми максимумами і мінімумами.

Після чотирьох тижнів на кулінарній легкій дієті я схудла на 8 кілограмів. Я піднявся на ступінь на поясі. Зараз підходить пара штанів, які місяць тому були недоречно обтягуючими. Мій кекс став міні-кексом, і я вражений своїм заходом. Я відчуваю, що відновив контроль над харчуванням, і це справді найкраще почуття. Я відкрив нові інгредієнти, такі як білі гриби, і те, як використання простих інгредієнтів, таких як часник або кориця, може змусити здорову страву співати. Автор та продовольчий активіст Майкл Поллан пише про правила здорової їжі: «Їжте їжу. Не надто багато. В основному рослини ". Цей план дієти нарешті показав мені, як харчуватися, як вказує Поллан, і я люблю його. Мої друзі це люблять. Всі вони теж швидко схудли.

Я радію щонеділі бачити, які рецепти принесе мій наступний тиждень. Мені байдуже, як мати-палиця. Я просто хочу бути здоровою, бути активною зі своїми дітьми і вміти вписуватися в свій одяг. У мене є ще 12 фунтів, і якщо я зможу лише тримати вихідні в руці, я, можливо, навіть буду там до моєї мети 22 травня. Я не можу дочекатися, щоб дізнатись!