ЛОСОС КУЛЕБЯКА

Як любитель морепродуктів, я можу сказати вам, що я насправді не дуже дбаю про приготований лосось. Я люблю їсти лосось сирим. Я здивований, що мій муженек насправді почувається так само (ще один сашімі-маніяк). Я майже не готував лосось (до того ж для Фіоріни). Ви, мабуть, тут можете знайти лише кілька рецептів лосося, включаючи цей, який я публікую.

Цей рецепт - кулебяка з лососем, яка є російською святковою стравою, - все ж виняток. Я кинув виклик собі зробити цей рецепт, бо хотів подивитися, як він вийшов і який він на смак. Хаббі відкусив перший і сказав мені, що це хранитель. Це справді так. Мені подобається, як це було на смак. Вершкове масло, лосось, яйця, рис із ароматом кропу, все укладене в хрустке листкове тісто - це просто заклинання смачне.

За цим рецептом я розпочав нашу подорож до іншої частини Європи 😉 з польської та російської „Класична кулінарна книга” Леслі Чемберлен та Кетрін Аткінсон.

ЛОСОС КУЛЕБЯКА

Для приготування випічки/куе: Я настійно рекомендую зважувати інгредієнти за допомогою цифрової кухонної ваги, замість того, щоб використовувати мірні чашки, оскільки вони не дуже точні, особливо коли мова йде про рецепт, який вимагає точності.

ІНГРЕДІЄНТИ

▢ 4 ст. Ложки вершкового масла
▢ 1 невелика цибулина - дрібно нарізана
▢ 1 склянка вареного довгозернистого рису
▢ 1 ст. Ложка подрібненого свіжого кропу
▢ 1 ст. Ложка лимонного соку
Ff 1 фунт листкового тіста - розморожений, якщо заморожений
Fil 1 фунт філе лосося - очищений від шкірки та нарізаний на 2-дюймові шматочки
Eggs 3 яйця - зварені круто та подрібнені
▢ 1 яйце - збито для герметизації та скління
▢ Сіль і свіжомелений чорний перець

ІНСТРУКЦІЯ

Спробували цей рецепт? Я б дуже хотів це побачити! Позначте @WhatToCookToday та хештег #WhatToCookToday