Люди, які їдять суші з ризиком паразитів у недовареній рибі: дослідження

PTI

їдять

У західних країнах зростає невидима небезпека вживання в їжу сирої або недовареної риби.

Лондон: Вживання популярних японських делікатесних суші може представляти серйозну загрозу здоров’ю через наявність паразитів у сирої або недовареної рибі та морепродуктах, попереджають лікарі.

Небачена небезпека вживання в їжу сирої або недовареної риби зростає в західних країнах, де такі страви, як суші, стають все більш популярними, стверджують дослідники.

Лікарі лікарні Луз Лісбоа та Centro Hospitalar de Lisboa Ocidental в Португалії протягом тижня лікували 32-річного чоловіка, який мав сильний біль у верхніх кишках, блювоту та лихоманку.

Аналіз крові показав легке запалення, а область під його ребрами була ніжною. Однак лише коли він виявив, що нещодавно їв суші, лікарі запідозрили, що у нього може бути анісакіаз. Анісакіаз викликається вживанням в їжу сирих або недоварених морепродуктів, заражених паразитами виду Anisakis.

Ендоскопія - введення довгої трубки з камерою на кінець вниз у стравохід і в шлунок - виявила личинку червоподібного паразита, міцно прикріплену до ділянки набряклої та запаленої оболонки кишечника.

Після того, як личинку видалили за допомогою спеціальної сітки, симптоми у чоловіка відразу прояснилися. Лабораторний аналіз показав, що личинка належала до виду Anisakis.

На сьогоднішній день більшість зареєстрованих випадків були в Японії, де дієта з сирої риби дуже поширена, стверджують дослідники.

"Однак це все більше визнається у західних країнах", - сказали вони у дослідженні, опублікованому в журналі BMJ Case Reports.