Легкий суп з кабачків

Цей рецепт супу з кабачків ідеально підходить для початківців кулінарів або тих, хто шукає прості рецепти супів. Тільки 7 інгредієнтів, включаючи сіль і перець - це все, що вам потрібно, щоб приготувати цей легкий суп з кабачками!

Його зроблені лише з овочами, не використовується половина, ні вершки, ні масло, а це означає, що це також природно веган, не містить глютену і безмолочні.

Цей суп з кабачків - це легка їжа, готова на вашому столі менш ніж за 30 хвилин.

Це ідеально підходить для приготування їжі. Це суп з кабачків можна охолоджувати у герметичній тарі до 4 днів. Це також добре замерзає. Влітку ви можете насолоджуватися ним також охолодженим, якщо хочете!

Додайте цей рецепт супу з кабачків до свого меню, якщо ви шукаєте способи вживання кабачків або хочете їсти здорово!

Або, можливо, ви просто шукаєте прості рецепти супів, які не потребують тонни інгредієнтів, а також корисні для вас. Це точно один із них, як є низькокалорійний але багатий поживними речовинами.

Як зробити суп з кабачків без вершків

Цибуля обсмажується в горщику з трохи оливкової олії. Поки це готується, готуйте решту овочів - наріжте цукіні та картоплю невеликими шматочками та додайте їх у казан, як тільки цибуля напівпрозоріє.

Залийте запасом, приправте сіллю і перцем і доведіть до кипіння. Потім тушкуйте на повільному вогні, поки овочі не стануть м’якими. Пюрируйте його до однорідності і подавайте до столу!

Можливі варіації:

З низьким вмістом натрію овочевий бульйон можна замінити звичайним бульйоном або куркою/індичкою (якщо ви не веган або вегетаріанець). Якщо у вас під рукою немає нічого з них, ви можете замість цього використовувати воду. Тільки зауважте, що смак буде трохи світлішим, тому вам, можливо, доведеться додати більше приправ.
Я завжди використовую оливкова олія у кулінарії, оскільки це найздоровіший варіант. Якщо у вас його немає або ви не хочете його купувати, ви можете замість нього використовувати рослинне або соняшникове масло. Справжнє масло також є смачною заміною.
Картопля можна опустити. Якщо ви так зробите, додайте ще кабачків!
Для додатковий смак, додайте до цибулі подрібнений часник і перемішуйте, поки він не випустить свій аромат.

Що слід пам’ятати:

Оскільки цей суп містить лише декілька інгредієнтів, обов’язково використовуйте їх як свіжий якомога. Наприклад, старий кабачок може гірчити, що також погіршить ваш суп, і ви не будете насолоджуватися цим (дізнайтеся як визначити, чи погані кабачки).
Для пюрерування цього вершкового супу з кабачків вам знадобиться або занурювальний блендер, або рідини для рідини супу/швидкісний блендер (як Vitamix або подібний). Використовуючи останню, обов’язково охолоджуйте суп перед пюреруванням, особливо коли глечик не виготовлений зі скла.
Якщо вам цікаво як нарізати кабачки для супу (або картоплі), тут є що пам’ятати: чим менше шматочки картоплі та кабачків, тим швидше час приготування! Отже, тут насправді неважливо, яким способом ви його виріжете, оскільки на пізньому етапі це буде пюре.
Цей картопляний суп з кабачків подає стравам для 4 осіб - 1 чашка і трохи супу на людину. Це здоровий розмір порції, який слід подавати разом з основним, щоб забезпечити ситне харчування.

Пропозиції щодо подачі:

Цей простий суп з кабачками та картоплею можна подавати як самостійно, так і разом обідні булочки або іншого типу хліб (Фокачча добре підійде з цим супом з кабачків і так би Домашні хлібні палички).

Ви також можете посипати трохи оливкова олія зверху, тріщини деякі чорний перець і подайте його грінки.

Якщо ви хочете поєднати його з основним, можете спробувати Карі з брокколі або якщо ви м’ясоїд, то чому б не спробувати Капустяні та ковбасні фольговані пакети?

Більш швидкі рецепти супів з нуля, які ви можете спробувати вдома:

Суп з брокколі та селери
Солодкий картопляний суп
Здоровий морквяний суп
Зелений гороховий суп