Легкий салат з огірків, персиків та базиліка

Салати - чудовий спосіб відзначити сезон і особливо освіжають у спекотні літні дні. Цей салат з персиків та огірків має простий набір інгредієнтів, які весело відтворюються один від одного.

Чорний перець і лайм у базиліковому вінегреті додають яскравості та складності, що додає цій страві ідеальний баланс солодкого та солоного.

Цей швидкий і легкий салат смачний сам по собі, але також чудово поєднується із солоним м’ясом, додаючи прохолодний і пікантний укус до того, що він подається разом. Ви швидко зрозумієте, чому ця несподівана комбінація просто працює.

Наші улюблені відео

ЯК ПОРОЗИТИ КАМ’ЯНИЙ ФРУКТ

Спочатку розріжте фрукти навпіл, уздовж, нарізавши навколо ямки, використовуючи відступ як орієнтир. Тримайте кожну половинку нарізаного фрукта і скручуйте в протилежні сторони.

Зі стиглими фруктами ця дія повинна допомогти легко відокремити половинки. Якщо ні, руками розімніть половинки. Якщо у вас є персик, що не чіпляється, або фрістоун, ви зможете легко видалити кісточку. Якщо ні, скопайте ложкою.

НАЙКРАЩІ ОГУРКИ ДЛЯ САЛАТУ

Англійські огірки ідеально підходять для цього рецепту, оскільки вони майже без кісточок і мають тонку шкірку. Іноді ви побачите англійські огірки, що продаються, загорнуті в пластик. Їх ще називають огірками без насіння або без місць.

Перські огірки часто продаються як міні-огірки. Вони були б хорошою заміною англійським огіркам, однак вам знадобиться від двох до трьох перських огірків до одного англійського огірка, через розмір. З будь-яким сортом ви виграли'не потрібно їх очищати, оскільки вони обоє мають тонку шкіру.

Якщо у вас трапляються регулярні нарізки огірків і ви хочете ними скористатися, просто очистіть шкірку, розріжте їх навпіл і вичерпайте насіння, щоб вони не поливали салат. Звідти їх можна подрібнити на шматки.

ЗАМІНИ ТА ЗАМІНИ САЛАТУ З ОГУРОВОГО ПЕРСИКА

Цей салат неймовірно універсальний. Ви можете зробити прості заміни майже для кожного інгредієнта. Ідея просто розважитись цим!

Поміняйте базилік у винегреті м’ятою, кінзою або естрагоном.
Якщо у вас немає персиків, спробуйте нектарини або сливи.
Немає огірків? Спробуйте листову зелень і будь-які хрусткі овочі, які у вас є під рукою, такі як кріп або навіть квасоля.
Для пікантного удару поміняйте тонкий чорний перець на кілька скибочок халапеньо.
Якщо ви хочете додати сир, спробуйте солоний фета або вершковий козячий сир.

ЧИ МОЖЕТЕ ЗРОБИТИ САЛАТ З ОГУРОВОГО ПЕРСИКУ ЗАПЕРЕЧАЮ?

Якщо вам потрібно зробити це заздалегідь, приготуйте заправку та огірки (але не персики) і зберігайте їх окремо. Зачекайте, щоб заправити салат, перед тим, як готувати до подачі. Цей салат найкраще насолоджуватися відразу, оскільки з часом персики окислюються і коричневіють, а огірок виділяє воду, розбавляючи ароматну заправку.

ЩО ПОСЛУГУВАТИ ЦІЙ ЛІТНІЙ САЛАТ

Свіжість і кислотність цього салату поєднуються практично з будь-яким м’ясом, смаженим на грилі: куркою, стейком, навіть гамбургерами! Проста риба, смажена на грилі, як форель, лосось або морепродукти, також доповнена цим ароматним поєднанням.

Дійсно, цей салат не потребує супроводу, а також ідеально підходить як самостійна післяобідня закуска або легкий обід.