Легке, здорове малинове варення чіа

здорове

Окрім того, що насіння чіа є одними з надпоживних надсемен, повних клітковини та білка, насіння чіа також вбирає рідину, а потім набуває желеподібну текстуру. Тому вони є ідеальним засобом для легкого, корисного для повидла джему порівняно із звичайним процесом приготування варення - для загущення зазвичай потрібно багато цукру, пектину та кипіння. Окрім того, що це здоровіший хак, це також набагато простіше, ніж приготування традиційного варення, і займає близько 10 хвилин від початку до кінця. Для цього рецепту ми використовуємо мед, але сміливо використовуйте кленовий сироп або агаву, але ми не рекомендуємо використовувати звичайний білий цукровий пісок, оскільки це часто робить варення пісочної текстури.

Інгредієнти

1½ склянки малини, полуниці або ожини

2 столові ложки меду

2 столові ложки насіння чіа

Напрямки

  1. У невеликій каструльці варіть ягоди на середньому вогні, поки вони не зруйнуються, приблизно 5 хвилин.
  2. Акуратно розімніть фрукти в каструлі і зніміть з вогню.
  3. Додайте мед (або інший підсолоджувач), перемішуючи, щоб поєднати.
  4. Влийте насіння чіа і обережно перемішайте, щоб поєдналося.
  5. Дайте застигнути приблизно 5 хвилин, щоб загуснути.
  6. Дайте охолонути, перекладіть у скляну ємність і поставте в холодильник.

Примітка: Це варення буде гарно загустіти, але воно не буде дуже липким, як куплені в магазині консерви. Якщо ви вирішите використовувати більш водянисті фрукти або якщо ви хочете густіший джем, додайте трохи білої частини або кісточки лимонної цедри. У шкірці багато природного пектину, але занадто велика частина цедри/цедри лимона може перевершити інші аромати варення.

Схожі повідомлення

Харчування Blue Zones® не означає, що вам доведеться позбавляти себе. Побалувати себе…

Приправте свою ранкову рутину смаком і теплом. Цей буріто для сніданків наповнений…

Цей пудинг - це все про дивовижні таланти насіння чіа. З високим вмістом білка і повноцінним…

Майкл Грегер, доктор медичних наук, випускник Корнелла, лікар та міжнародно визнаний спікер. Його остання ...

Отримайте інформаційний бюлетень BLUE ZONES ®

Підпишіться на безкоштовну щотижневу електронну пошту BLUE ZONES®, де ми пропонуємо вам ексклюзивні інтерв’ю, найновіші новини про довголіття та свіжі поради щодо того, як жити довше, краще.