Кров проста

У всьому винна Мартін Маккатчен. Цього разу минулого року "дієта за групою крові" була надзвичайно практикою - досить популярна на диких берегах американської харчової примхи, можливо, але суворо неприйнятна тут. Врешті-решт, не було великої медичної підтримки для основної вимоги засновника дієти - прив’язаного до банта лікаря зі Стемфорда, штат Коннектикут на ім’я Пітер Д’Адамо, - що ваша група крові є ключем до вашої оптимальної дієти: що їсти лише ці продукти, придатні для вашої крові, могли б, як гіперболічно висловився Д'Адамо, "повернути вас до основних істин, що живуть у кожній клітині вашого тіла, і зв'язати з вашим історичним, еволюційним походженням".

Але це було до того, як зірка EastEnders вийшла на публіку зі своїм ентузіазмом щодо дієти, яка, як вона оголосила, змусила її "виглядати і відчувати себе зовсім по-іншому". Незабаром повідомлялося, що Елізабет Харлі та Х'ю Грант наслідували цей приклад, і книга Д'Адамо, видана у Великобританії під назвою The Eat Right Diet, користується стійким успіхом у чартах бестселерів з тих пір.

У деяких частинах світу - особливо в Японії - членство в групі крові O, A, B або AB вже давно має приблизно подібний статус до зіркового знаку, інформація, яку агентства знайомств і навіть деякі рекрутери вважають необхідною. Але Д'Адамо (лікар-натуропат, на відміну від медичного) відкрив нову основу, запропонувавши науковий механізм, який би пояснив, чому група крові, яка раніше мала медичний інтерес переважно для відповідності донорів та реципієнтів переливання крові, могла мати ключ до харчування.

Теорія зачаровує простою. Кожна з чотирьох груп крові, що характеризується наявністю або відсутністю певних молекул, званих антигенами, на поверхні еритроцитів, з'явилася на різних етапах еволюції людини, і тому, стверджує Д'Адамо, члени кожної групи повинні дотримуватися продукти харчування та стилі фізичних вправ, що переважали на той час. Тип O з’явився 50 000 років тому, коли полювання та збирання були домінуючими, тому сьогоднішній тип Os, «мисливці», найкраще підходить для м’ясної дієти, з низьким вмістом молочних продуктів та для інтенсивних фізичних вправ. Тип As, "фермери", група крові яких датується землеробством, повинні бути переважно вегетаріанськими, тоді як тип B, "кочівник", починаючи з часів масової міграції, підходить для більшості продуктів, крім пшениці, молюсків, курятини та деякі імпульси. (Д'Адамо насправді ніколи не досягає суті АВ, найрідкіснішої групи крові, яку він називає "загадкою" і на яку він вводить найменше дієтичних обмежень.) У Великобританії більшість з нас є мисливцями: 45% населення це тип 0, 43% тип А, 9% тип В і лише 3% тип АВ.

Занадто багато неправильної їжі для вашої групи крові, стверджує Д'Адамо, і лектини - тип білка - в їжі спричиняють реакції згортання крові, що призводить до ожиріння та численних захворювань, включаючи синдром подразненого кишечника та цироз печінки . Але при достатній кількості правильної їжі втрата ваги є майже неминучою: "Я б наважився сказати, - пише Д'Адамо про першу групу", - що на планеті не було кроманьйонів із зайвою вагою! "

Популярність теорії - як і будь-якої, яка постулює генетичну, а не екологічну причину ожиріння - частково пояснюється тим, що вона пояснює, чому певні дієти працюють для одних людей, а не для інших, не звинувачуючи в помилках, що це обман. коли ніхто не дивиться. Не дивно, що теорія доводить хіт і у виробників продуктів харчування - вже лінійка чаїв, підібраних за групами крові, під назвою Sip Right 4 Your Type випустила каліфорнійська компанія The Republic of Tea.

Але теорії Д'Адамо викликали агресивний вогонь не лише з боку конкуруючих дієтологів - які часто мають зацікавлені інтереси або які відстоюють вегетаріанство і виняток з його антивегетаріанських рекомендацій щодо типу Os, - але і з поширеної медицини. Більшість дієтологів просто відмовляються прийняти основний механізм, що лежить в основі теорії.

"Це шевці", - говорить професор Том Сандерс, керівник відділу харчування та дієтології Кінгс-коледжу в Лондоні. "Немає жодної підстави вважати, що енергетичний баланс повинен змінюватися залежно від типу антигенів, у яких є ваша кров - ця ідея викликає сміх. Але оскільки більшість людей не розуміють науку, ви можете піти з нею: це приваблює, бо це псевдонаукове пояснення, чому одні люди здаються здатними підтримувати свою вагу, а іншим потрібно лише поглянути на кремову булочку, щоб набрати вагу ".

Однією з ключових вад теорії є те, що вона, здається, не може пояснити масового зростання ожиріння за останні десятиліття до сучасних рівнів (у Великобританії кожна п'ята жінка і кожен шостий чоловік страждають ожирінням, тоді як ще 45% чоловіків та 33 % жінок мають надлишкову вагу). Само собою зрозуміло, те, що люди їли за роки до початку цього збільшення, не нагадувало приписи Д'Адамо.

У будь-якому випадку, стверджують критики, група крові просто не має того значення, яке їй надає Д'Адамо. Вперше відкрита на початку 1900-х років австрійським лікарем Карлом Ландштейнером, система ABO для розрізнення клітин крові з тих пір була доповнена величезною кількістю альтернативних класифікацій. Хоча є дані про те, що невелика кількість захворювань пов'язана з групою крові - тип А, як видається, значно підвищений ризик раку шлунка - такі приклади є надто рідкісними, щоб надати підтримку теорії Д'Адамо.

Тім Горський, лікар США та автор публікацій, що виступають за скептичну позицію щодо альтернативних методів лікування, називає теорію Д'Адамо "неймовірною нісенітницею. Люди, які глузують із пропозиції, що колір фарби автомобіля визначає, для якого типу бензину або масла слід використовувати транспортний засіб, або те, що зовнішня цегляна кладка будинку визначає порядок розташування меблів, все ж, мабуть, готові врахувати цю особливу оману ". (Цього тижня Д'Адамо був недоступний для коментарів, пояснив його особистий помічник. Популярність дієти за кров'ю означає, що його щоденник деякий час був повністю заповнений).

Прихильники дієти не заперечують, що інші фактори, як генетичні, так і екологічні, впливають на ожиріння. Дієта, наголошує Д'Адамо, дієта на групі крові "не є панацеєю": вона може вам спрацювати, а може і не, а якщо ні, це не означає, що теорія помиляється. Якою б не була остання теорія втрати ваги, здається, ваш пиріг та його вживання все ще є найкращим варіантом для дієтологів.

? Найпростіший спосіб виявити групу крові - здати кров. Зверніться до Національної служби крові (0345 711711). Дієта правильно харчується видається Century Books вартістю 6,99 фунтів стерлінгів.