Кращий секрет для схуднення. . . Підсумок журналу TIME

Останнім часом я проводив досить багато часу в кабінетах лікарів, кабінетах фізіотерапевтів та хірургах. З двома синами, яким зробили дві операції та одному видалили зуби мудрості, я регулярно сидів у приймальних. Однак це не завжди погано, адже це прекрасний час, щоб наздогнати читання. Так я натрапив на журнал TIME, журнал, який я регулярно не читаю, 5 червня 2017 року.

Обкладинка має назву, “Пастка для схуднення”. Звичайно, я взяв його для читання. Аександра Сіфферлін написала надзвичайно грунтовну статтю про стан дієти та дилеми американців. Якщо ви не читали статті, я збираюся зробити підсумок тут, тому що я думаю, що повідомлення так важливо пам’ятати всім нам - чи намагаємось ми схуднути на 100 фунтів, чи на п’ять, чи навіть не намагаємось, але можливо знати когось, хто бореться з вагою.

Далі - мій підсумок статті. Часом я ввожу речення, але для більшості я передаю повідомлення з журналу і не вважаю за зміст, цитати та висновки.

Найголовніше речення - на титульній сторінці статті, "Ось найкраще зберігається секрет щодо схуднення: жодна дієта - від низько вуглеводних та палео-жирових до вегетаріанських страв не підійде для всіх". Я нарешті зрозумів це кілька років тому і зробив все можливе, щоб передати це повідомлення тут, на цьому сайті, а також своїм клієнтам з питань харчування. Хоча схуднення може здатися таким же легким, як калорії проти викидання калорій, ми всі знаємо, що схуднути насправді дуже важко. А утримувати це може бути ще складніше для людей. Якщо ви коли-небудь дивились шоу «Найбільший невдаха», ви бачили, що навіть за ідеальних умов, лікарі на місці, мотиваційні тренери, чіткі плани харчування та повноцінний тренувальний день не завжди приносять однакові результати. Тіло "бореться як пекло, щоб повернути жир". З часом вивчені учасники конкурсу набрали 66% ваги, яку вони втратили на шоу, а деякі зросли навіть важче, ніж до змагань.

Пошук відповідей на питання втрати ваги став критичним для американців. Статистика тез для мене вражає і дуже гнітить.

Переважна більшість дорослих американців мають надлишкову вагу; майже 40% мають клінічне ожиріння. Зараз лікарі знають, що надлишок жиру в організмі різко збільшує ризик серйозних проблем із здоров’ям, включаючи діабет 2 типу, хвороби серця, депресію, проблеми з дихальною системою, великі ракові захворювання та проблеми з фертильністю. Дослідження 2017 року показало, що ожиріння в даний час є причиною смертності, яку можна запобігти раніше, ніж у США, ніж куріння.

Кевін Холл, науковець з Національного інституту здоров’я (NIH) почав досліджувати всю головоломку про схуднення після того, як друг попросив його подивитися The Biggest Loser. Це спонукало Кевіна вивчити 14 претендентів на наукову роботу. Він сподівався, що дослідження може допомогти йому зрозуміти, що відбувається в їх тілах, щоб допомогти 71% дорослих американців із надмірною вагою. Торік NIH забезпечив фінансування приблизно 931 млн. Доларів на дослідження ожиріння, включаючи дослідження Холла. Це дослідження допомагає знайти відповіді на питання, чому дієти такі важкі, чому дотримуватися зважування ще важче і чому втрата ваги, здається, працює лише іноді - і лише для певних людей. Ці дослідники нарешті сходяться на думці, що фізичні вправи, хоча і є корисними, не є особливо надійним способом уберегти жир від тіла на тривалий термін. І успіх приносить не калорії в проти. Склад дієти людини, а не те, скільки її можна спалити, виконуючи фізичні вправи, утримує втрату ваги.

Дослідження також підтримало теорію, згідно з якою індивідуальні реакції на різні дієти, від низької жирності до веганської до вуглеводів, надзвичайно різняться. "Деякі люди, які дотримуються дієти, втрачають 60 фунтів і не витримують протягом двох років, а інші люди дотримуються тієї ж програми ретельно і отримують 5 фунтів". (Френк Сакс, провідний дослідник схуднення та професор з профілактики кардіоваскулярних захворювань у Гарвардській школі охорони здоров'я Т. Чан. Ключ до втрати ваги дуже персоніфікований, і факти свідчать, що це можливо для кожного, хто не може досягти здорової ваги - вони просто повинні знайти для них найкращий спосіб.

Америка була одержима дієтами ще з 1830 року. У 1930-х роках існувала грейпфрутова дієта, капустяна дієта 1950-х, а в 1960-х масова комерціалізація дієт в Америці. В цей час розпочали функцію «Вахтові спостерігачі», яка наразі налічує приблизно 3,6 мільйона активних користувачів. Більшість з цих дієт рекламують, що їдять менше калорій, і ви втратите вагу повідомлення. У 1970-х роках почала формуватися манія з низьким вмістом жиру, що змусило людей повірити, що якщо вони з'їдять жир, вони товстіють. Зовсім не те, що сталося. Насправді люди почали набирати вагу. У 1990 році дорослі люди з ожирінням становили менше 15% населення. У 2010 році ця кількість становила близько 25% населення, а сьогодні ця кількість становить 40%, а серед дітей та підлітків - 17%. Цей висхідний тренд лякає.

Розуміння того, як дієта діє для однієї людини, є «святим Граалем науки про схуднення». Протягом 23 років проводиться Національний реєстр контролю ваги, який веде облік людей, які успішно схудли та не тримали його. Людина, мабуть, схудла щонайменше 30 кг і не тримала його протягом року або довше. У реєстрі понад 10 000 осіб, які знаходяться в 50 штатах. Цікаво те, що всі в списку втрачали вагу різними способами. 45% втратили вагу на дієтах самостійно і 55% - на структурованій програмі схуднення. 98% змінили свій раціон харчування, а 94% збільшили фізичну активність. Найголовніше, що здається, це те, що всі вони мали змінити свою повсякденну поведінку.

Більшість снідали, зважувались щотижня, дивились телевізор менше 10 годин на тиждень і займалися близько години на день. Дивлячись на ставлення та поведінку дослідники також виявили, що більшість з них не є типами типу А. Однак більшість були ранковими людьми, і більшість чимось мотивована інший ніж менша талія.

Вчені також виявили інші фактори, які можуть пояснити, чому втрата ваги може настільки різнитися у різних людей за одним і тим же планом схуднення, і це не лише генетика. Насправді гени, пов’язані з ожирінням, становлять лише 3% різниці в розмірах людей.

«Колишня парадигма полягала в тому, що неправильне харчування та відсутність фізичних вправ лежать в основі ожиріння, але тепер ми розуміємо, що вплив хімічних речовин є важливим третім фактором у виникненні епідемії ожиріння. . . Хімічні речовини можуть порушити хорони та обмін речовин, що може спричинити захворювання та інвалідність ". (Доктор Леонардо Трасанде, доцент кафедри педіатрії, екологічної медицини та охорони здоров’я в Медичній школі New Your University) Ще одна сфера, яка може вплинути на те, як наш організм метаболізує їжу, - це бактерії, що живуть у наших кишках. Зараз вчені досліджують, як конкретні дієти можуть допомогти людям залежно від того, як вони реагують на різні продукти харчування.

Якщо ви все ще зі мною тут, я вітаю вас! Це довгий пост, але повірте, стаття TIME набагато довша! Я хочу включити сюди ознаки статті, тому що я думаю, що вони дійсно корисні для всіх нас, оскільки ми, схоже, хочемо знати більше про те, що працює для інших людей, і які речі ми можемо спробувати досягти успіху у своїй вазі управління. Тут йдеться:

Відсотки для успішних дієтологів, які схудли і не тримали його:

98% якимось чином змінили свій раціон
90% вправ в середньому одну годину на день
78% Снідайте щодня
45% НЕ були на дієті
55% використовували програму схуднення
75% ваги себе щотижня
62% Дивіться менше 10 годин телевізора на тиждень
Середня втрата ваги становила 66 фунтів
Середня кількість років схуднення - 5,5

Ведіть журнал, записуючи не просто те, що ви їсте, а те, як ви почуваєтесь, що відбувається у вашому житті і що ви відчуваєте після їжі. Через деякий час ви переглядаєте свій журнал, щоб знайти зразки. Справа не в тому, що у мене не було сили волі; мій мозок реагував на певні звички, через які моїй силі волі було важко виконувати свою роботу. Одного разу я видалив ці шаблони. . . мій м'яз сили волі нарешті міг згинатися. 33-річна Еріка Ніколь Кендалл схудла понад 170 фунтів. понад 2 роки.
Уникайте всіх солодких напоїв. Вони забезпечують порожні калорії і виробляють жир на животі. Доктор Дін Шиллінгер, керівник загальної внутрішньої медицини Каліфорнійського університету, Сан-Франциско.
Дайте собі відпочити. Не потрібно весь час їсти салат, щоб схуднути. Існує так багато способів налаштувати інгредієнти та приготувати їжу, яку ви любите їсти. . . . подаруйте собі випадковий шахрайський день або винагороду за дотримання свого плану. Ви хочете схуднути здоровим способом, не завдаючи собі шкоди. 26-річна Нівідедіт Ренга схудла за 9 місяців.
Вам потрібен план, який втамовує голод. Більшість дієт не вдаються, оскільки голод руйнує силу волі. Сьюзен Робертс, професор кафедри харчування в Університеті Тафтса та засновник компанії iDiet.

(Журнал TIME, 5 червня 2017 р.)

Я завжди говорив, що схуднення - справа непроста. Ця стаття викладає деякі з причин, чому це може бути так важко. Це може бути багато спроб і помилок, щоб побачити, що саме працює для кожної людини. Важливо те, що люди продовжують працювати над налаштуванням своїх програм, щоб побачити, що саме працює. Наполегливість є ключовою у втраті ваги та утриманні її.

Якщо у вас є власні поради, які вам підходять, я хотів би їх почути. Я впевнений, що це зробили б і інші.