НАЙКРАЩІ курячі котлети в курячому стилі

основі

Сповідь: до того, як стати веганом, я ніколи раніше не чув про Сейтана. У наш час я вітаю Сейтана кожного разу, коли бачу це в меню;)! Перехід до веганів дав нам зрозуміти стільки нових продуктів, що я відчуваю, що в своєму раціоні я страждаю більше, ніж будь-коли раніше.

То що таке Сейтан? Сейтан - життєво необхідна пшенична клейковина - природний білок, що міститься в пшениці. В основному це вся клейковина і відсутність крохмалю, тому в ній не так багато вуглеводів, як ви думаєте. АЛЕ якщо у вас целіакія або чутливість до глютену, то ви хочете триматися подалі від Сейтану. Для людей, які можуть впоратись з глютеном у своєму раціоні, Seitan - відмінна альтернатива спробувати м’ясо без сої.

Життєва клейковина пшениці на 75% складається з білка, тому рецепти Сейтану містять білки. Сейтан має жувальну, м’ясоподібну консистенцію і зазвичай не на смак, якщо ви не додаєте приправи. У цьому рецепті порція 2 котлет Сейтан містить майже 30 грамів білка. Крім того, в ній дуже мало жиру і він повністю не містить холестерину.

Ці курячі котлети по-сейтанськи настільки хороші. Їх збивають, панірують і смажать на рослинній олії, щоб створити дуже справжній смак і текстуру котлети з курки.

Ці котлети з Сейтану - ІДЕАЛЬНИЙ веганський замінник таких рецептів, як пармезан із курячого філе, сандвічі з котлетними курятинами, рулетики з куркою, курячі піккати, курячі соуси та підливи, або їх просто їдять окремо з кетчупом та картопляним пюре. У цьому рецепті ми приготували простий лимонний, оливкову олію та веганський соус пармезан, який був Смачним на вершині спагетті. Я включив рецепт лимонного соусу нижче, якщо ви хочете спробувати його так само, як і ми. Ми також додали трохи пропареної брокколі теж ... ням!

Наступного разу, коли ми зробимо цей рецепт, я спробую запекти котлети, а не смажити їх. Смаження котлет - це традиційний італійський метод, і вони вийшли ДИВНИЧИМИ, але мені цікаво подивитися, як проходить випічка. Якщо ви намагаєтеся запікати їх за цим рецептом, будь ласка, повідомте мені в коментарях час і температуру та те, як вони вийшли!