Запитайте дієтолога: чай з медом проти кави з цукром

Q: Покладати мед у чай так само погано, як додавати цукор до кави?

A: Так і ні: Так, вливати мед у чай так само „погано“, як посипати цукор у каві, але ні, насправді це не так погано. Давайте спочатку розглянемо підсолоджувачі, а потім напої.

Мед проти чаю

Мед часто рекламують як здорову альтернативу столовому цукру. Просто пройдіться по зерновому проходу і підрахуй, скільки корисних злаків ти рекламуєш як «підсолоджений медом» - ти не знайдеш жодного хвастощі, що його занурюють у столовий цукор! На чайну ложку мед містить трохи більше калорій, ніж цукор (22 проти 16). Види цукру в кожному з них також дещо відрізняються. Мед містить фруктозу, глюкозу і трохи сахарози, тоді як цукор - це чиста сахароза. Коли фрукт потрапляє у рот, фруктоза солодша, ніж сахароза, саме тому мед на смак солодший, і, отже, ви, ймовірно, будете вживати менше його, роблячи різницю в калоріях миттям.

Також трохи говорять про темну сторону меду. Мед може бути одним з найбільш завантажених пестицидами продуктів у наших продуктах харчування. Дослідження 2010 року показало, що 98 відсотків бджолиного воску, видобутого з пасік (наприклад, місць для бджіл), містять пестициди. Бджоли видобувають невелику кількість пилку з дуже широкої території та різноманітності квітів; мед - це дистильований вниз і концентрований результат їхніх зусиль. Отже, по суті, бджоли також концентрують всі пестициди разом із медом. Оскільки бджоли можуть вигодовувати пилок на відстані до 2 миль від свого вулика, майже неможливо, щоб мед був повністю без пестицидів, хоча органічний мед повинен містити значно менше забруднень.

Кава проти чаю

Якщо мед і столовий цукор у невеликих кількостях по суті однакові за поживними речовинами, то чи одна машина для доставки - кава чи чай - краща за іншу? Ні, насправді обидва вони дуже корисні для здоров’я, і їх слід регулярно вживати. Люди, як правило, позначають себе людьми, які п'ють каву, або тих, хто п'є чай, але стати гібридом, хто п'є каву та чай - найкраще, що ви можете зробити. Ось чому.

1. Зелений чай та EGCG: Якщо ви п'єте зелений чай, однією з унікальних сполук, від якої ви отримуєте користь, є епігалокатехінгалат, антиоксидант, який надає зеленому чаю силу спалювання жиру. Ви можете доповнити EGCG, але для того, щоб отримати його спалюючий жир ефект, його потрібно поєднувати з кофеїном, як це природно в зеленому чаї.

2. Кава та хлорогенова кислота: Хоча більша частина досліджень та розмов навколо кави пов’язана з кофеїном, хлорогенова кислота є дуже важливим антиоксидантом, оскільки вона може посилити втрату ваги та покращити артеріальний тиск. Хлорогенова кислота більше концентрується в еспресо в порівнянні з фільтрованою кавою.

3. Чорний чай і теафлавіни: Більша частина харчового шуму навколо чаю пов’язана із зеленим чаєм, але чорний чай має свої унікальні корисні для здоров’я компоненти. Чорний чай містить високий рівень теафлавінів, антиоксидантів, які можуть допомогти зменшити DOMS (уповільнена болючість м’язів). Вживання чорного чаю також пов’язане зі зниженим ризиком розвитку ішемічної хвороби серця та діабету.

Кава, чай або ні те, ні інше?

Такі напої, як кава та чай, часто виходять за межі категорії теплих напоїв і можуть стати дуже ритуальними. Я ніколи не пропускаю ранкову чашку кави, готую її так само і з нетерпінням чекаю випивки, роблячи сніданок для своїх дітей щоранку. Я не одна в цьому. Оскільки людям так подобаються ці ранкові ритуали, я намагаюся якомога більше не порушувати їх, складаючи дієтичні плани для своїх клієнтів. Навіщо змушувати клієнта вирізати каву, оскільки їй подобається, і немає жодних причин її виключати?

Зміни харчування дуже руйнують наше повсякденне життя. Коли план харчування стає занадто руйнівним, дотримання плану різко падає з часом, і хронічне дотримання вашого дієтичного плану є найважливішим. Коли хтось починає новий план дієти, калорії, які отримує мед із ранкового чаю або цукор, який вони кладуть у каву (доки вони вживають трохи цукру разом із кавою, а не кава зі своїм цукром!), - це не звичка стримує їх. Я волів би, щоб клієнт міг з нетерпінням чекати їх ранкової кави та зосередити свої зусилля на зміні поведінки, що має більший вплив.