6 речей, що сталися, коли я кинув молочну продукцію

У свої 20 років я був смаженим картоплею, соєвим морозивом, макаронами та хлібом. У підсумку я набрав 40 кілограмів і - здивування, здивування - завжди відчував втому, туманну голову та на межі чергової застуди. Через шість років я почав їсти яйця та молочні продукти, і мені стало трохи краще, але це, мабуть, тому, що я нарешті їв здоровіше, намагаючись скинути всю набрану вагу.

Швидше вперед на 12 років до цього літа. Я сидів на своєму дивані, гортав Netflix, і натрапив на документальний фільм "Вилучений". Він займає позицію, що бути веганом краще для планети і добріше до тварин, і, побачивши приголомшливі відеокадри, я відчув, що змушений їсти більше співчутливо і відмовлятися від молочних продуктів на місці. Я не уявляв, наскільки різко моє життя ось-ось покращиться.

Стривай, це мої вузькі джинси?

Одягнувшись одного холодного вересневого ранку, я схопив пару моїх улюблених вузьких джинсів, і вони підсунули прямо! Оскільки я, як правило, трохи набираю вагу влітку, я очікував, що мені доведеться трохи поборотися з ними, але вони взагалі не відчували напруги. Я навіть підсунув їх, щоб перевірити етикетку, щоб переконатися, що вони правильна пара. Так, ти покладаєш, що я посміхався і почувався досить чудово. Оскільки у мене двоє дітей, я мав близько кількох зайвих кілограмів, які трималися на дороге життя (насправді, моєму наймолодшому вже два роки!), А відмова від виробництва молочних продуктів зробила це за два місяці без будь-яких інших змін.

До побачення Блут

Знаєте, яка причина номер один для мого членства в Costco? Лактаїдні таблетки. Так, я вискакував один раз, коли їв, тому що навіть найдрібніша крапля вершкового масла в сухарі могла мене збудити. Я не завжди переносив лактозу, але мене це сильно вразило, коли я пішов до коледжу, що було однією з причин того, що я тоді став веганом. Я не міг вийти з дому без надійних таблеток у кишені, і я стрибав принаймні п’ять на день. Моє тіло казало мені не їсти молочні продукти, і тут я пожирав їх кожен шанс. І хлопче, я заплатив ціну. У мене постійно здувся живіт, і у мене було більше, ніж моя справедлива частка аварійних пробігів у ванній. Кожному здається очевидним, що вам слід перестати їсти єдине, що змушує вас почуватись жахливо, але, мабуть, я не усвідомлював, наскільки погано мені було, поки не почав відчувати себе дивовижно.

Що це за дивовижний запах?

Хірургія пазухи. Це була рекомендація після багатьох років хронічних та хворобливих синусових інфекцій, всебічного тестування на алергію, двох сканувань КТ, щоденних назальних спреїв та антигістамінних препаратів, прийому препарату Неті Пот два рази на день, місяців важких антибіотиків та страшної душі, щоб знайти нову будинок для моїх двох котів. Фахівець з вух, носа та горла сказав, що це один з найгірших випадків, які він бачив, і сказав, що наступним кроком має бути операція з видалення закладеності та розширення пазух. Розмова про перелякані. Мало бути інше рішення.

Я чув, що молочні продукти можуть сприяти перевантаженню, але вважав, що не можу дихати або відчувати запах справедливої торгівлі сиром. Минуло два місяці, коли я не отримую молочних продуктів, і ось ця осінь у самому розпалі, я повинен бути жалюгідним із задухою від алергії та синусовим тиском. Але я ні. Мій лікар не може повірити, що мені не потрібно було поповнювати ліки. Я навіть пішов збирати яблука і насправді відчував запах приготування пончиків з сидром (не те, що я міг би з’їсти його!). Я роздерся. У мене була хвилина тут, у яблуневому саду. І, щоб подумати, я мало не переніс операцію, коли все, що мені потрібно було зробити, це сказати «ні» сиру.

Ви змінили зволожувачі?

Серйозно, хтось запитав мене про це, і я була в захваті. Моя шкіра ніколи не була чіткішою. У мене не було серйозних проблем з прищами, але прищ завжди здавався, що з’являється, що було досить соромно для когось в кінці 30-х років. Моя шкіра гладша, м’яка і має більше природного сяйва. Це має сенс, оскільки коров’яче молоко містить гормон росту, жири та цукри (так, органічне молоко теж), які можуть погіршити шкіру. Безумовно, є деякі вагомі дані, що показують взаємозв'язок між молочними продуктами та вуграми, і хоча загоєння шкіри може зайняти до шести місяців, я помітив різницю протягом місяця.

Смузі, салати та солодка картопля

Як і більшість людей, я намагався харчуватися здорово, але коли ти поспішаєш або втомишся від довгого дня, ти хапаєшся за найшвидше. Для мене, як вегетаріанця, сир був як власна група продуктів харчування, і, правда, сирне песто-паніні, вершкові макарони та піца завжди були в меню. Мені довелося повністю переосмислити своє харчування і виявив, що, трохи підготувавшись, я їв набагато здоровіше. Я готував зелені смузі на сніданок, салати на обід і став по-справжньому креативним, використовуючи темпе, тофу, сочевицю, квасоля, цільні зерна та всілякі овочі. Покидання молочних продуктів означало, що я звільнив місце для їжі, яка була набагато переповнені поживними речовинами, і я більше не відчував себе важким після їжі.

Ще три милі? Звичайно!

Харчуватися здоровіше також означало, що я маю більше енергії. Незалежно від того, чи це було для бігу, катання на велосипеді, походу чи викладання уроків йоги, я почувався таким бадьорим і спалахнув. За останні два місяці у мене було більше днів, коли я відчував, що можу продовжувати йти, ніж коли-небудь, коли я їв молочні продукти. Можливо, саме з цієї причини так багато спортсменів стають веганами.

Заключні думки

Я знаю, про що ти думаєш. "Я ніколи не міг би жити без __________." Тож не робіть. Якщо ви хочете уникати молочних продуктів, але ніколи не могли відмовитись від піци, відмовтеся від молочних продуктів, за винятком піци. Я скажу, що для більшості ваших улюблених страв є досить видатні альтернативи. Моя кухня постійно забезпечена соєвим молоком, соєвим йогуртом, масляним мазанням Earth Balance та морозивом з мило-мигдальним молоком. Особисто я не був шанувальником веганських сирів, тому я просто залишаю це поза моєю піцою або бутербродами, або готую власні, використовуючи сирий кешью. Будь ласка, не сумуйте за печивом та млинцями, які ви не можете їсти. Існує стільки рецептів без молочних продуктів, які настільки ж приголомшливі, як і ті, що містять молоко та масло. Як тільки ви звикнете готувати і їсти по-новому, це буде почуватися так само легко, як і ваша дієта зараз. Якщо у вас не виходить холодна індичка, робіть те, що можете, і поступово виключайте молоко зі свого раціону. Якщо ваш досвід подібний до мого, переваги будуть говорити самі за себе, і ви будете натхнені повністю виключити молочні продукти.