Користь для здоров’я 8 найпотужніших блакитних фруктів та овочів

Ви, напевно, чули, як хтось говорив, що для оптимального харчування слід «їсти веселку». Ідея полягає в тому, щоб наповнити тарілку різноманітними різнокольоровими фруктами та овочами, наповненими вітамінами та поживними речовинами.

Сині фрукти та овочі, хоча і рідше, ніж їхні червоні, жовті та помаранчеві аналоги, повинні отримати власний простір на вашій тарілці. Серед іншого, вони містять потужні антиоксиданти, які називаються антоціанами, які можуть сприяти посиленню роботи мозку, поліпшенню здоров’я серця та зниженню ризику високого кров’яного тиску та деяких видів раку.

Антоціани - це тип фітонутрієнта, який називається флавоноїдом. Окрім вражаючих переваг для серця та мозку, вони також борються з окислювальним стресом на організм та уповільнюють наслідки старіння. Існує понад 635 відомих антоціанів, і багато з них містяться в блакитних продуктах. Ось вісім найпоширеніших і корисних блакитних фруктів та овочів, які ви можете сьогодні додати до свого раціону:

1. Чорниця

Ці маленькі сині електростанції не просто смачні - вони низькокалорійні, наповнені клітковиною та наповнені антоціанами, які допоможуть захистити ваше тіло від вільних радикалів. Чорниця також багата такими мікроелементами, як марганець та вітамінами С і К.

Деякі дослідження виявили, що чорниця може навіть захистити від інфекцій сечовивідних шляхів, завдяки своїй здатності перешкоджати заселенню бактерій у сечовому міхурі.

Чорниця, як один із універсальних та зручних фруктів для перекусів та приготування їжі, очолює список блакитних продуктів, багатих на поживні речовини.

2. Виноград Конкорд

Хоча можуть бути дебати щодо того, чи виноград конкорд фіолетовий чи синій, він гідний блакитного списку продуктів харчування своїми численними антиоксидантами та властивостями, що підвищують імунітет. Вони є однією з найпопулярніших продуктів харчування, і недарма - виноград смачний сам по собі або в соках і варенні. Вони також роблять чудові закуски; Ви можете переглянути нашу підказку щодо перетворення винограду в простий десерт у нашій нещодавній здоровій статті про своп на Хеллоуїн (це своп №12).

Ще важливіше те, що дослідження показують, що вживання виноградного соку конкорд може призвести до поліпшення здоров’я мозку, включаючи поліпшення пам’яті, пізнання та загального настрою.

Майте на увазі, що виноград входить до списку Брудних дюжин екологічної робочої групи з найбільш забруднених пестицидами фруктів та овочів. З цієї причини вам слід надавати пріоритет придбанню органічного винограду, коли це можливо, і, як і будь-які інші продукти, ретельно мийте їх перед їжею, щоб мінімізувати вплив.

3. Ожина

Ці слабко терпкі ягоди багаті клітковиною та містять багато вітаміну С, вітаміну К та марганцю. Вітамін K пов’язаний із покращенням здоров’я кісток та покращенням згортання крові.

Завдяки високому вмісту клітковини та води ожина може допомогти вам почуватися ситішими довше і зменшити бажання перекушувати між прийомами їжі. У них також напрочуд низький вміст вуглеводів - всього 10,2 грама загальної кількості вуглеводів на порцію (5,3 грама з них - клітковина). Оскільки в них так багато поживних речовин і мало вуглеводів, ожина є чудовим доповненням до різноманітних дієт.

4. Синя кукурудза

Можливо, ви їли в ресторані чіпси з блакитної кукурудзяної тортилії і гадали, чи справді кукурудза, з якої вони прийшли, блакитна. Це, і це напрочуд поживно. Було показано, що синя кукурудза захищає від порушення обміну речовин та захищає від деяких серцево-судинних проблем та раку. Це навіть пов’язано з покращенням рівня холестерину ЛПВЩ та зниженням артеріального тиску. Майте на увазі, що понад 90% кукурудзи, вирощеної в Сполучених Штатах, є генетично модифікованою, тому вибирайте, де це можливо, органічну та/або не-ГМО кукурудзу.

5. Бузина

Хоча бузина не така поширена, як деякі її родичі в цьому списку, бузина набуває популярності як потужна зброя проти застуди та грипу. Ягоди, багаті антоціаном, досить терпкі самі по собі, тому більшість людей готують їх, щоб зробити еліксир, який може допомогти зменшити симптоми хвороби та посилити імунну відповідь організму на боротьбу з новими інфекціями.

Багато людей готують варення або вино з ягід, і вони також смачно смакують у свіжих салатах або трав’яних чаях.

6. Чорна смородина

Незважаючи на свою назву, чорна смородина має глибокий, синьо-фіолетовий відтінок. Їсти їх можна різними способами, включаючи свіжі або у вигляді чаїв, джемів або соків. Лише одна чашка чорної смородини містить більше ніж подвійну рекомендовану кількість вітаміну С на добу, що робить цю крихітну ягоду великим союзником у захисті від вільних радикалів та хронічних захворювань.

7. Сині помідори

Ці незвичайні помідори можуть бути не схожими на своїх рожево-червоних аналогів, але у них є щось спільне. Обидва містять велику кількість антиоксиданту лікопіну, який, як було показано, знижує ризик раку передміхурової залози, серцевих захворювань, інсульту і навіть раку.

Як і інші продукти синього супергероя в цьому списку, сині помідори мають високий вміст антоціану (що надає їм унікальний відтінок) і можуть допомогти боротися із запаленням та стимулювати здоров’я очей та мозку.

8. Блакитна морква

Чи знали ви, що морква буває у веселкових кольорах? Блакитна морква, також відома як морква індиго, наповнена антоціанами і хвалиться як суперпродукт, що покращує пам’ять. Дослідники також пов'язують блакитну моркву з поліпшенням зору та кращими імунними реакціями.

Вони мають низьку калорійність, але багато вітаміну С та інших життєво важливих поживних речовин. Наступного разу, коли ви будете подрібнювати овочі для салату, киньте кілька синіх морквин для барвистого повороту на старий фаворит.

Go Blue

Очевидно, що сині фрукти та овочі - це не просто смачно. Вони можуть запобігти хронічним захворюванням, втраті пам’яті та цілому ряду інших медичних проблем. Експериментуйте із синіми фруктами та овочами в смузі, салатах та інших рецептах, щоб відчути користь цих барвистих суперпродуктів для здоров’я.