Користь базиліка для здоров’я

У цій статті

Спочатку родом з Індії, Азії та Африки, базилік вважався священною і благородною травою. Насправді, слово "Василь" походить від давньогрецького "Basilikhon", що означає "королівський".

Сьогодні Ocimum basilicum (наукова назва базиліка) росте в багатьох місцях світу. Багато людей навіть вирощують базилік на своїх кухнях або в садах. Ця ароматна трава використовується як приправа до різних страв і відіграє ключову роль в італійській та тайській кухні.

Існує понад 60 різновидів базиліка, причому солодкий базилік є одним із найбільш широко використовуваних. Трава має округлі листя, які часто загострені. Це яскраво-зелена рослина, хоча деякі сорти мають листя фіолетового або червоного кольору у листі

Солодкий базилік має дуже сильний запах і впізнаваний смак. Різні сорти базиліка пропонують дещо різні смаки. Наприклад, лимонний базилік має гострий смак лимона, тоді як м’ятний базилік має освіжаючий м’ятний смак. В

Базилік робить барвисте і ароматне доповнення до багатьох різних страв. Це також може забезпечити серйозні переваги для здоров'я

Користь для здоров'я

Базилік містить багато вітамінів і мінералів, а також такі антиоксиданти, як лютеїн, зеаксантин, бета-каротин і бета-криптоксантин. Багато користі базиліка для здоров'я походить від цих антиоксидантів, а також його ефірних масел. Ці сполуки здебільшого зникають в процесі сушіння, тому вибирайте свіжий базилік, коли це можливо, щоб отримати найбільшу користь.

Користь базиліка для здоров’я включає:

Зниження окисного стресу

Базилік сповнений антиоксидантів. Солодкий базилік містить сполуку під назвою евгенол, а базилік липи та лимона має лімонен. Ці антиоксиданти, поряд з іншими, такими як антоціани та бета-каротин, допомагають боротися з вільними радикалами в організмі, які в іншому випадку можуть призвести до пошкодження клітин та збільшити ризик для різних захворювань, включаючи рак, серцеві захворювання, артрит та діабет.

Святий базилік, який також називають тулсі, дещо відрізняється від солодкого базиліка, який ви використовуєте у своїх улюблених рецептах. Проте його фітохімікати можуть допомогти захистити від різних типів раку, включаючи рак легенів, рак печінки, рак ротової порожнини та рак шкіри.

Продовження

Додавання базиліка до вашого раціону може допомогти знизити високий рівень цукру в крові. У дослідженні, проведеному на щурах, хворих на діабет, екстракт базиліка допоміг зробити саме це. Базилік також може бути корисним для лікування довгострокових наслідків високого рівня цукру в крові.

Евгенол у базиліку може блокувати кальцієві канали, що може сприяти зниженню артеріального тиску. Ефірні олії рослини можуть допомогти знизити рівень холестерину та тригліцеридів. Базилік також містить магній, який може допомогти поліпшити кровотік, дозволяючи м’язам і судинам розслабитися

Поліпшення психічного здоров’я

Тулсі - популярна трава в аюрведичній медицині. Дослідження показали, що він має багато переваг, зокрема покращення психічного здоров’я. Він містить сполуки, які можуть допомогти полегшити тривогу та депресію, підвищити вашу здатність чітко мислити та знизити ризик вікової втрати пам'яті.

Зменшений Я n запалення

Ефірні олії базиліка, включаючи евгенол, ліналоол та цитронелол, можуть допомогти в боротьбі із запаленнями в організмі. Ці протизапальні властивості можуть допомогти знизити ризик запальних станів, таких як артрит. серцево-судинні захворювання та проблеми з кишечником. В

Захист від інфекцій

Базилік має антибактеріальні властивості. Олії в траві можуть допомогти боротися з бактеріями у людей з респіраторними, сечовими, черевними та шкірними інфекціями. В В

Поживні речовини на порцію

У 2 столових ложках (5 грам) свіжого подрібненого базиліка ви знайдете:

Калорії: 1В
Білок: 0,2 грама
Жир: 0 грам
Вуглеводи: 0,1 грам
Клітковина: 0,1 грам
Цукор: 0 грам

Базилік також містить багато інших життєво важливих поживних речовин. До цих поживних речовин належать:

Кальцій
Вітамін АВ
Вітамін К
Марганець
Магній
Залізо
Цинк
Калій

Як приготувати базилік

Ви можете придбати свіжий базилік у відділі продуктів у більшості продуктових магазинів. Якщо вам потрібен сушений базилік, ви, швидше за все, знайдете його з іншими сушеними травами та спеціями. Купуючи свіжий базилік, зверніть увагу на яскраві, насичено-зелені листя. Зберігайте в холодильнику, загорнувши в трохи вологу тканину або паперовий рушник

Існує безліч способів насолодитися базиліком. Якщо ви хочете включити їх у свій раціон, розгляньте деякі з наступних ситуацій:

Посипте базилік свіжим сиром моцарелла та скибочками помідорів, додайте трохи свіжого чорного перцю і полити оливковою олією В
Використовуйте його, щоб закінчити щойно приготовлену страву для піци або макаронних виробів (цілу або подрібнену)
Змішайте його з домашніми супами або соусами
Додайте його до домашнього песто або хумусу
Помістіть його з овочами в лазанью
Змішайте його з салатом, наприклад, салатом з кукурудзи на грилі або кавуновим салатом
Прикрасьте ванільне морозиво парою невеликих листочків базиліка

Майте на увазі, що коли ви готуєте з базиліком, найкраще додавати листя до кінця процесу. Олії є леткими, тому додавання трави в кінці дозволяє їй зберегти більше смачного смаку.

Джерела

Найздоровіша їжа у світі: "Базиль"

Індійський журнал клінічної біохімії: „Вільні радикали: властивості, джерела, цілі та їх наслідки при різних захворюваннях”

Харчування та рак: "ОКІМУМ Санктум L (Святий Василь або Тулсі) та його фітохімікати в профілактиці та лікуванні раку"

Відкритий доступ, Македонський журнал медичних наук: „Вплив глюкози на листя базиліка у діабетичних щурів”

Відгуки про фармакогнозію: «Роль природних трав у лікуванні гіпертонії»

Журнал аюрведи та інтегративної медицини: «Tulsi-Ocimum Sanctum: трава на всі причини»

Журнал харчової науки і технологій: «Оцінка хімічного складу, антиоксидантної та протизапальної активності фракцій дистилятів та залишків ефірної олії базиліка солодкого»

Молекули (Базель, Швейцарія): «Потенціал використання ефірних масел базиліка та розмарину як ефективних антибактеріальних засобів»