Хліб для немовлят: безпека, правильний вік, заходи безпеки та рецепти

Хліб, приготований з пшеничного борошна, є основною їжею для багатьох людей у всьому світі. Для немовлят він може забезпечувати вуглеводи, харчові волокна та деякі мікроелементи. Годування пшеничного хліба немовлятам вперше вимагає запобіжних заходів, оскільки пшениця є загальним алергеном (1). Отже, який правильний вік і як годувати пшеничний хліб дитині?

У цьому дописі ми відповідаємо на ці запитання та розповідаємо про поживну цінність хліба та запобіжні заходи, які ви можете вживати під час годування хлібом для немовлят.

Чи безпечно давати хліб немовлятам?

Так, хліб безпечний для немовлят. Експерти рекомендують годувати хлібом із цільної пшениці 100%, оскільки він може забезпечувати значну кількість вуглеводів, білків, харчових волокон та необхідних мікроелементів, таких як залізо, цинк та тіамін (2). Однак, додаючи його до дієти для відлучення дитини, перевірте наявність чутливості або алергічних реакцій, особливо якщо у вас або когось із вашої родини є алергія в анамнезі.

Дітям з підтвердженою алергією на пшеницю слід уникати всіх продуктів із пшениці, включаючи дитячі каші, хліб, макарони та сухарики. Більшість немовлят переростають алергію на пшеницю в ранньому дитинстві (3) (4).

Шукайте хліб, який не містить ніяких добавок та консервантів, таких як BHA, BHT, пшенична клейковина. Вибирайте хліб, який містить такі інгредієнти, як цілі пророщені зерна та насіння з мінімальним вмістом олії або без додавання олії.

Коли можна давати хліб немовлятам?

За даними Національної служби охорони здоров’я Великобританії, ви можете вводити хліб дітям у віці від шести місяців (5). Хліб може бути серед перших страв, коли шестимісячний вік починає їсти тверді речовини. Виберіть свіжий, 100% хліб з цільної пшениці без насіння та горіхів (6). Подавайте трохи підсмажений хліб, нарізаний невеликими шматочками, які легко проковтнути для дитини, не ризикуючи задихнутися.

Поживна цінність хліба

Нижче наводиться приблизне порівняння складу одного середнього скибочки рафінованого хліба, цільнозернового хліба та збагаченого хліба (7) (8) (9). Цільнозерновий хліб виготовляють із цільнозернового борошна, яке містить усі поживні частини зерна пшениці, а саме висівки, зародки та ендосперм, тоді як рафіноване пшеничне борошно містить лише ендосперм. Збагачений хліб виготовляється із збагаченого борошна, яке є рафінованим борошном, збагаченим поживними речовинами, які були втрачені в процесі помелу.

Ім'яЦільнозерновий хлібРафінований хлібЗбагачений хліб

Енергія (ккал)	90,7	74,5	69,9
Білок (г)	4.48	2.48	2
Вуглеводи, різниця (г)	15.4	13.8	13
Клітковина, загальна дієта (г)	2.16	0,756	0
Кальцій, Ca (мг)	58	40.3	25
Магній, мг (мг)	27	6.44	0
Фосфор, Р (мг)	76.3	27.4	0
Калій, К (мг)	91.4	35.3	20
Натрій, Na (мг)	164	137	120
Тіамін (мг)	0,142	0,149	0
Рибофлавін (мг)	0,06	0,068	0,1
Ніацин (мг)	1.6	1.34	1.1
Фолієва кислота, загальна кількість (мкг)	15.1	31.1	25 *
Холін, загальний (мг)	9,79	4.09	0

Джерело: Міністерство сільського господарства США

Скільки хліба слід давати немовляті?

Цільнозерновий хліб в помірних кількостях може бути важливою частиною добре збалансованого харчування. Нижче наведено рекомендовану добову норму вживання зерна, включаючи хліб, для немовлят (10).

Тільки хліб: два невеликих скибочки цільнозернового хліба на день

Тільки хліб: Один великий, один середній і один маленький шматочок цільнозернового хліба на день

Заходи безпеки, які потрібно вживати, даючи хліб немовлятам

Ось декілька простих запобіжних заходів, щоб забезпечити безпечне споживання хліба для немовлят та малюків.

Смачні рецепти хліба для немовлят

Ви можете годувати дитину хлібом як простий тост або замочуючи його в невеликій кількості теплого молока. Крім того, ви можете скористатися наступними рецептами.