Кето-суп з брокколі

Кето-суп з брокколі - дуже простий у приготуванні, рецепт Panera Copycat, який є смачним, ситним та ідеальним для людей на дієті Кето з низьким вмістом вуглеводів.

брокколі

Тут все ще досить холодно, і останнім часом я готую багато супів. Один з моїх улюблених супів - суп з брокколі та чеддера від Панери, який я готую дуже часто. Нещодавно я змінив рецепт, оскільки дотримувався дієти з низьким вмістом вуглеводів. Тож жодного борошна, моркви чи молока в цьому рецепті супу з кето-брокколі.

Завантажений сиром та заправлений беконом, цей суп готовий за 30 хвилин. У вас є можливість змішати його або просто скористатися картопледробалкою, щоб розбити брокколі для отримання більш пухкої консистенції.

Кето-суп з брокколі:

Це прямий рецепт з кількома адаптаціями оригінального, дуже популярного супу з чеддера з брокколі. Я люблю робити це зі свіжою брокколі, але заморожена - це точно варіант.

Будь то магазин, куплений тертим, або блок сиру чеддер буде добре. Я знаю, що люди рекомендують натерти власний сир, і я погоджуюсь, тому що куплені в магазині терті сири повні крохмалю, і сир не злипається. У рецепті працює будь-який варіант. Використовувати попередньо натертий сир, безумовно, простіше.

Ви можете використовувати курячий або овочевий бульйон, бажано з низьким вмістом натрію. Застосування суміші води та зневоднених овочів замість овочевого бульйону також є варіантом.

Залийте цей суп вареним розсипаним беконом, щоб додати більше жиру та хрускіт.

Які інгредієнти мені потрібні для приготування супу з кето-брокколі?

  • вершкового масла
  • цибуля
  • часник
  • брокколі
  • овочевий бульйон
  • вершки
  • сир чеддер
  • бекон
  • Ксантанова камедь (необов’язково)

Як приготувати суп з брокколі Кето?

  1. Розтопіть масло в горщику та каструлі. Додайте цибулю і варіть 2 хвилини, часто помішуючи, поки не розм’якне. Додайте часник і варіть ще 1 хвилину.
  2. Додайте брокколі, бульйон, сіль і перець.
  3. Доведіть до кипіння, потім кип’ятіть, поки брокколі не стане м’яким, близько 20 хвилин.
  4. Розімніть брокколі за допомогою картопледробалки, віддаючи перевагу меншим шматочкам. Ви також можете скористатися занурювальним блендером, щоб змішати суп. Додайте ксантанову камедь, змішану з 1 столовою ложкою теплої води, потім перемішайте.
  5. Додайте жирні вершки та сир.
  6. Подавайте, посипавши беконом.

Як загустити кето-брокколі та суп чеддер?

Цей суп може бути трохи водянистим, тож ви можете додати йому трохи густоти. Традиційні супи загущують або кукурудзяним крохмалем, або борошном, змішаним з холодною (або теплою) водою. Хоча в деяких рецептах кето ви все ще можете використовувати невелику кількість кукурудзяного крохмалю, я не рекомендую борошно.

Використання гумки Ксантан, змішаної з водою, є найкращим варіантом для загущення цього супу.

Якщо ви віддаєте перевагу супу не надто густому, загусник можна просто пропустити.