Капустяний хліб

хліб

Я із задоволенням їв капустяні гамбургери (гамбургер і капуста, зварені разом, а потім загорнуті в хлібне тісто), виготовлені як мамою, так і бабусею, коли виростали. Я продовжував традиції з родиною. Деякі називають їх ранзами, але ми просто назвали їх капустяним хлібом.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 3/4 склянки теплої води; Тісто
  • 1/2 склянки підсолодженого згущеного молока; Тісто
  • 1/4 склянки рослинного масла; Тісто
  • 1 велике яйце; Тісто
  • 3 1/2 склянки Борошно; Тісто
  • 4 1/2 ч. Ложки дріжджів; Тісто
  • 1 ч. Ложка солі; Тісто
  • 1 1/2 фунтів яловичого фаршу; Наповнення
  • По 1 цибулі, подрібненої; Наповнення
  • 1/2 головки капусти, подрібненої; Наповнення
  • Сіль і перець на смак; Наповнення

ІНСТРУКЦІЯ

Злегка змастіть велику миску кулінарним спреєм. Змішайте воду та дріжджі і залиште стійким протягом 5 хвилин. Потім додайте яйце, згущене молоко та олію. Добре перемішати. У велику миску для перемішування помістіть борошно і сіль і просійте разом. Почніть додавати вологі інгредієнти до сухої суміші, поки тісто не зійдеться. Після того, як ви змішали всі інгредієнти і випустили кульку з тіста, виверніть його на борошняну поверхню і замісіть, додаючи більше борошна, поки тісто не стане шовковистим, але не липким. Помістіть у змащений жир, розбризкуйте трохи більше кулінарного спрею зверху, накрийте кришкою та поставте у тепле місце принаймні на годину, поки воно не подвоїться. (Я розігріваю свою духовку до 200, а потім вимикаю її і поміщаю туди)

Коричневий мав на увазі і стік. Додати цибулю і варити до розм’якшення. додати капусту і заправити сіллю і перцем. Готуйте капусту за бажанням.

Розігрійте духовку до 350. (Не забудьте спочатку дістати тісто !)

Збірка та приготування їжі

Щоб зібрати: розділіть тісто на 8 рівних частин (це робить великі кишеньки для капусти) Розкачайте кожну кишеню капусти на присипаній борошном поверхні. Додайте начинку, складіть тісто і заклейте, затискаючи. Покладіть булочки на підготовлений деко (запечатаним краєм вниз), накрийте кришкою і дайте піднятися, поки не надується, приблизно 20 хвилин. Випікайте 20 хвилин до золотистої скоринки.