Капуста з низьким вмістом вуглеводів

Пов’язані статті

Сама капуста має низький вміст вуглеводів, але кількість вуглеводів збільшується залежно від того, які інгредієнти ви додаєте до рецепту запеченої капусти. Якщо ви стежите за споживанням вуглеводів, різноманітні страви із запеченої капусти та гарніри можуть вписатися у ваш спосіб життя з низьким вмістом вуглеводів, якщо ви знаєте, які інгредієнти використовувати при підготовці рецептів.

Вуглеводи в капусті

Капуста є хорошим джерелом клітковини, вітаміну А та калію, але в ній також мало вуглеводів. Порція вареної капусти в 1/2 склянки містить близько 4 грамів вуглеводів, що робить невеликий запечений капустяний клин хорошим доповненням до дієти з низьким вмістом вуглеводів. Овочі, такі як капуста, є здоровим джерелом вуглеводів у вашому плані харчування, оскільки вони не містять доданих цукрів і забезпечують клітковиною. Капуста є джерелом складних вуглеводів, які перетворюються на глюкозу в організмі довше - ще одна причина, чому капуста може бути частиною вашої дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Голубці із запеченої капусти

Свіже м’ясо, таке як яловичий фарш, курка та індичка, природно не містить вуглеводів. Щоб ваші голубці були максимально поживними, вибирайте нежирне м’ясо, таке як біле м’ясо курки та індички, оскільки вони також мають менше насичених жирів та калорій, ніж жирні м’ясні шматочки. Начинки на овочевій основі - ще один варіант з низьким вмістом вуглеводів для рецепту голубців із запеченою капустою. Свіжі овочі, такі як морква, бобові паростки, селера, цибуля та гриби, мають низький вміст вуглеводів, але також забезпечують ключові поживні речовини, такі як клітковина та вітамін С. Свіжа зелень, така як базилік, орегано чи петрушка, також має низький вміст вуглеводів. і посилить смак начинки.

Інші основні страви із запеченою капустою

Запіканка, що включає запечену капусту, може бути з низьким вмістом вуглеводів, залежно від того, що ще є в рецепті. Наприклад, рецепт, що включає зерно, таке як рис, або заливку сухаря, не буде мати низький вміст вуглеводів. Блюдо, що включає м'ясо або сир, є варіантом з меншим вмістом вуглеводів, оскільки свіже м'ясо не містить вуглеводів, а більшість сирів мають низький вміст вуглеводів. Деякі рецепти вимагають обсипання бекону поверх запіканки, а бекон містить лише 0,27 грама вуглеводів на порцію 3 скибочки. Проте в беконі багато насичених жирів і натрію, тому використовуйте лише невелику кількість для аромату. Капуста, запечена з овочами - ще один низьковуглеводний варіант. Наприклад, подрібнена капуста в поєднанні з цибулею, помідорами, морквою, селерою та підсмаженим яловичим фаршем має низьку кількість вуглеводів, а також постачає білок, залізо, клітковину та вітамін А.

Страви із запеченої капусти

Подрібніть капусту і з’єднайте її з нарізаною кубиками цибулею у формі для запікання. Полийте суміш олією, такою як оливкова або ріпакова, і випікайте її, поки овочі не стануть м’якими. На додаток до низьковуглеводної капусти, ціла цибуля містить лише близько 10 грамів вуглеводів. Олія не містить вуглеводів. Деякі рецепти запеченої капусти вимагають сметани або вершків, а капусту та цибулю перемішують в одній і запікають на вершковий гарнір. Маючи менше 1 грама вуглеводів на столову ложку, сметана та вершки є низькоуглеводними добавками. Посипте блюдо з капусти низьковуглеводними спеціями, такими як насіння селери, кмин або паприка, для посилення смаку.

Сара Іпатенко викладала письмо, здоров'я та харчування. Вона почала писати в 2007 році і була опублікована в журналі Teaching Tolerance. Іпатенко має ступінь бакалавра та магістра в галузі освіти, як з Денверського університету.