Підключіться. Дізнайся. Поділіться.

Отримайте максимум від свого досвіду за допомогою персоналізованої перепустки на повний доступ до всього місцевого на події, музику, ресторани, новини тощо.

Введіть адресу електронної пошти або зареєструйтеся в соціальному обліковому записі, щоб розпочати

Вже зареєстровані? Увійти ›

Незалежне джерело місцевих новин та культури Маямі

Підтримайте незалежний голос Майамі та допоможіть зберегти майбутнє New Times вільним.

Капітан Сіг Хансен присвятив своє життя годуванню жадібних страв. Як улюблений капітан Північно-Заходу в мега-хітовому реаліті-шоу Discovery "Deadliest Catch", Хансен щосезону ризикує життям у водах Берингового моря, щоб затягнути дорогого королівського краба.

Він бачив холодні ворота, роздуття в 30 футів і смерть у морі - все це в ім’я гарної їжі. Але коли він повертається на сушу і бовтається зі своєю сім’єю в Сіетлі, цьому чувакові (який, можливо, є найбільш приземленою людиною на кабельному телебаченні) подобаються речі прості.

Шорт Орден поговорив з капітаном Хансеном про норвезьку їжу, про те, чого він прагне, перебуваючи на воді, і чому шоколад викликає таку звикання.

New Times: То яка ваша улюблена їжа?
Капітан Сіг Хансен: Ну, ми норвезького походження, тому мені подобається багато норвезької їжі. Вони насправді як рибне м’ясо. Риба, вірте чи ні!

Після всієї роботи, яку ви поклали на його ловлю, чи любите ви їсти королівського краба?
Ну, ми можемо ловити його лише раз на рік, тому принести його додому - це задоволення. Всі думають, що на моєму задньому дворі є гігантська морозильна камера, але ми отримуємо її лише раз на рік, як і всі. І я це люблю, це смачно.

Який ваш улюблений рецепт?
Мені подобається просто занурювати краба, звичайне намазування. Я запікаю його з сиром та хлібною крихтою зверху. Ми любимо дивитись фільм та трохи скупати краба.

Я чую, що ви перебуваєте на морі здебільшого за кавою, сигаретами та шоколадом. Ви їсте як гурман, коли повертаєтесь на сушу?
Шоколад викликає звикання на човні, тому що він допомагає вам не спати, ви повинні його мати. Вдома дружина змусила мене тренуватися. Ми намагаємось їсти трохи краще вдома. Ми не стаємо молодшими, тож ви повинні почати це дивитись.

Підтримайте незалежний голос Майамі та допоможіть зберегти майбутнє New Times вільним.

На човні ти не знаєш, коли знову їстимеш. Не вказано час їжі. Риболовля - це те, що диктує вашу їжу і те, що ви можете їсти, тому ваш раціон викликає жах. Ви не їсте в звичайний час, це пекло.

Також приємно мати трохи структури, знаєте, рутини. Це те, що відрізняється. Ви можете не спати два дні на човні. Одного разу це було три з половиною дні. Вдома ти повертаєш рутину. Тож коли ви виходите і знову сідаєте на човен, це важкий перехід.

Чи є якась їжа, до якої ви жадаєте, коли ви на воді?
Знаєте що, просто гарна піца - це добре. Подумайте, це не те, що ви можете зупинитися на Burger King. Все, що люди сприймають як належне на суші, це те, чого ви прагнете, коли опиняєтесь там. У нас раніше не вистачало їжі, у нас - вода, а ви миєте посуд у солоній воді. Ось що це таке.

Зберігайте Miami New Times безкоштовно. Так як ми починали Miami New Times, це було визначено як вільний, незалежний голос Маямі, і ми хотіли б, щоб так було і надалі. Запропонуйте нашим читачам безкоштовний доступ до гострого висвітлення місцевих новин, продуктів харчування та культури. Створення історій про все - від політичних скандалів до найгарячіших нових гуртів, зі смакуючими репортажами, стильним написанням та співробітниками, які виграли все - від нагороди за написання фільмів «Товариство професійних журналістів» Sigma Delta Chi до медалі Кейсі за заслужену журналістику. Але, оскільки існування місцевої журналістики в облозі та невдачі від доходів від реклами мають більший вплив, зараз, як ніколи, для нас важливо заручитися підтримкою фінансування місцевої журналістики. Ви можете допомогти, взявши участь у нашій програмі членства "Я підтримую", що дозволить нам продовжувати охоплювати Майамі без жодних виплат.