Калій у вашому раціоні: як отримати більше корисних для серця мінералів

Незабаром на етикетках на харчових упаковках може міститися кількість калію в їжі. Це пояснюється тим, що запропоновані Адміністрацією з питань харчових продуктів і медикаментів зміни на етикетках харчових продуктів, оголошені 27 лютого, включають вимогу щодо переліку вмісту калію.

калій

Деякі американці не отримують достатньо калію, мінералу, який корисний для зниження артеріального тиску, у своїх дієтах, йдеться у заяві FDA. Ця запропонована зміна етикетки є однією з багатьох, але якщо FDA визнає потребу в підвищеному вмісті калію в їжі, можливо, настав час всім нам сісти і звернути увагу.

Наскільки важливий цей мінерал? Ну, дослідження 2011 року в журналі Archives of Internal Medicine показало, що американці, які харчуються дієтою з низьким вмістом калію, мали приблизно вдвічі більше шансів померти від серцевого нападу, порівняно з тими, у дієтах яких міститься високий вміст мінералів. Дослідження не доводить причинно-наслідкових наслідків, але припускає роль калію в здоров’ї.

Це ж дослідження також виявило, що люди, у яких не вистачало калію, мали приблизно 50 відсотків більше шансів померти від будь-якої причини протягом тривалості дослідження. [8 найкращих страв від дієтологів]

Гаразд, тому ми знаємо, що важливо вживати достатньо калію. А тепер, як нам це робити?

1. Зменшіть споживання натрію. Натрій і калій виконують багато однакових функцій в організмі, але вони роблять це по-різному. Важливо підтримувати баланс між натрієм і калієм у дієті, оскільки споживання натрію може впливати на виведення калію, і навпаки. Люди, які зменшують споживання натрію та збільшують споживання калію, отримують користь від покращення артеріального тиску та зменшення ризику розвитку інших серйозних проблем зі здоров'ям, згідно з інформацією Центрів з контролю та профілактики захворювань.

2. Їжте солодку картоплю. Можливо, ви очікували, що я скажу банан, так? Правда в тому, що банани можуть мати кращу репутацію за вміст калію, ніж вони заслуговують. У солодкій картоплі насправді більше калію, з колосальними 694 міліграмами на порцію.

3. Уникайте оброблених продуктів. В оброблених харчових продуктах, як правило, багато натрію і мало калію. З іншого боку, домашні страви, як правило, мають менше натрію та більше калію. Якщо ви хочете кардинально змінити споживання калію, подумайте про те, щоб купувати більше свіжих продуктів і готувати їжу вдома.

Healthy Bites з’являється щотижня на LiveScience. Дебора Херлакс Енос є сертифікованим дієтологом, тренером з охорони здоров’я та експертом із зниження ваги в районі Сіетла з більш ніж 20-річним досвідом. Читайте більше порад у її блозі "Здоров’я поспіхом"!

Останні новини

Live Science є частиною Future US Inc, міжнародної медіа-групи та провідного цифрового видавця. Відвідайте наш корпоративний сайт.