よ う こ そ Що таке японське барбекю?

Якиніку 焼 肉 (японське барбекю) стосується тонко нарізаних шматочків м’яса розміром від укусу, які готують на грилі за столом. Якініку занурений у багату історію та культурний досвід. Корейські робітники-мігранти відомі тим, що впроваджували шашлик японцям під час корейської війни. Завдяки неймовірній популярності сьогодні в Японії налічується понад 20 000 ресторанів якініку.

барбекю

Елітний "шведський стіл" Умами пропонує 20-30 епікурейських виборів м'яса та овочів, включаючи: стейк з нью-йоркської смужки, стейк зі спідниці Харамі, курубута (японська чорна свиня), яловичина ваг'ю, яловичина в стилі Кобе, австралійська баранина, а також багато інших унікальних нарізок та маринадів. "Шведський стіл з бічними стравами" Umami включає преміум рис, суші, креветки, гьозу (горщики), ахі-поке, салати та багато іншого.

Традиційні для японського барбекю, за кожним столом є соуси, де можна занурити м’ясо та овочі, коли вони відходять від гриля. Кожен стіл в "Умамі" складається з трьох соусів, включаючи часниковий шою, яблуко хоккайдо місо та смажений кунжут.

У центрі кожного столу знаходиться найпопулярніший газовий гриль Shinpo, імпортований з Японії. Отвори навколо верхнього кільця решітки провітрюють будь-який дим і жир крізь землю. Це означає, що ви не залишите Умами пахнути димом на діловій зустрічі чи побаченні. Бездимна технологія дозволяє встановити гриль на добре підходящому теплі, щоб уникнути тривалого часу готування і, що ще важливіше, отримати так бажану реакцію майяра, яка створює підрум'янення та карамелізацію. Ваше м’ясо буде огортати димним смаком смаженого на грилі, а ви - ні. Не хвилюйтеся, оскільки кільця навколо гриля ніколи не нагріваються, тому вам не доведеться турбуватися про те, що ваші діти або ви самі обпечетеся.