"Якщо ви шукаєте банан з нижчим ГІ, ідіть на зелений ..." дієтолог досліджує переваги стиглих і незрілих бананів

За контактом Олівера Моррісона

30 липня 2019 р. - Останнє оновлення 30 липня 2019 р. О 13:30 за Гринвічем

Пов’язані теги: Банан

Недозрілі банани є чудовим джерелом пребіотиків для здоров’я кишечника та сприяють FODMAP, тоді як перестиглі містять найбільший вміст цукру та найменший вміст клітковини, але багаті калієм, вітаміном B6, вітаміном C та клітковиною, за словами спортивного дієтолога Райана Пінто.

Поживний і багатий калієм жовтий плід може претендувати на те, що він є першим «суперпродуктом», припускає Гарвардська школа громадського здоров'я Т.Х.Чан. Банани були схвалені Американською медичною асоціацією на початку 20 століття як здорове харчування для дітей та лікування целіакії. Один середньостиглий банан забезпечує близько 110 калорій, 0 грамів жиру, 1 грам білка, 28 грамів вуглеводів, 15 грамів цукру (природний), 3 грами клітковини та 450 мг калію.

Але навколо бананів існує плутанина, додали в школі, і несприятливі твердження свідчать про те, що банани викликають збільшення ваги та запор.

За словами Пінто, який керує клінікою в Австралії, допомагаючи спортсменам поліпшити споживання їжі, ця плутанина виникає внаслідок різних стадій стиглості. "Найкращий спосіб зрозуміти, як може змінитися здоров'я банана, - це дослідити, що насправді з ними відбувається з часом", - написав він на своїй сторінці в Instagram, High Performance Nutrition AU.

Зелені банани: корисний для кишечника, але гіркий на смакU

Молоді зелені банани, пояснив він, мають низький вміст FODMAP, а також повний стійкий крохмаль - поживна речовина, яка змушує вашу травну систему працювати трохи важче. Вміст крохмалю в зелених бананах сприяє їх восковій структурі, а також є причиною того, що вони, здається, так швидко наповнюють вас, а також можуть викликати почуття загазованості або роздуття. Вони також не такі солодкі, як старі банани.