Якщо ви їсте лосось сирий або приготований для спалювання жиру в організмі?

Пов’язані статті

Якщо ви їсте більше риби, як лосось, у вас може бути менше шансів ожиріння або розвитку серцевих захворювань, раку або діабету, говорить Гарвардська школа громадського здоров'я. Однак сам по собі лосось - сирий чи варений - магічним чином не допоможе вам схуднути, якщо у вашому раціоні також не буде жиру та цукру, а також цільного зерна, фруктів та овочів. Також потрібно враховувати ризики вживання сирої риби, розглядаючи можливість включити її у свій раціон.

Ефективність як спалювача жиру

За даними Університету Західної Вірджинії, не існує такої речі, як їжа, яка, просто з’їдена, призведе до того, що ваше тіло спалюватиме жир. Жир спалюється або розщеплюється, щоб отримати сполуки, які потрібні клітинам для енергії, коли кількість калорій, яку ви вживаєте щодня, перевищує кількість споживаних калорій. Ви можете зробити це, обмеживши споживання калорій, підвищивши рівень фізичної активності, або і те, і інше. Ні сирий, ні варений лосось не спричинять ваше тіло спалювати жир.

Варіант з низьким вмістом жиру

Лосось може допомогти знизити вагу, якщо ви використовуєте його як замінник джерел білка з підвищеним вмістом жиру у вашому раціоні. Порція вареного лосося в 3 унції містить 156 калорій, 23 грами білка і 6 грамів жиру. Смажений стейк з портьє містить приблизно однакову кількість білка на кожні 3 унції - 20 грамів, але містить 235 калорій і 16 грамів жиру. Дослідження, опубліковане в журналі Nutrition за 2018 рік, пов’язує не обмежувальну дієту, яка фокусується на збільшеному споживанні якісних джерел білка, таких як лосось та багаті клітковиною продукти, такі як цільні зерна, з покращеним контролем ваги.

Омега-3 жирні кислоти та втрата ваги

Лосось має одну з найвищих концентрацій омега-3 жирних кислот будь-якого виду морепродуктів, при цьому цілих 1,9 грама жиру в кожній порції по 3 унції. Дослідження, опубліковане в The Journal of Nutrition and Dietetics у 2015 р., Пов’язувало добавки омега-3 з кислотою з жирною кислотою із покращеною втратою ваги та зменшенням маркерів серцевих захворювань у дорослих із ожирінням. Щоб підтримувати споживання омега-3 жирних кислот високим, прагніть з’їдати щотижня щонайменше дві порції вареної жирної риби, як лосось, 3,5 унції. Вагітним жінкам та маленьким дітям щотижня слід вживати не більше 12 унцій морепродуктів.

Поради щодо сирого лосося

Мало того, що це не жиросжигатель, сирий лосось може збільшити ризик захворювання на їжу. Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів рекомендує їсти лише ретельно приготовлені морепродукти та застерігає, що літні люди, маленькі діти, вагітні жінки та люди, у яких порушена імунна система або низький рівень травних ферментів, повинні бути особливо обережними, щоб уникати сирої риби та молюсків. Якщо ви вирішили їсти сирий лосось, шукайте рибу, яка раніше була заморожена. Процес заморожування дійсно знищує паразитів, хоча це може призвести до того, що лосось не позбавиться від шкідливих мікроорганізмів.

Гарвардська школа громадського здоров’я: білки - наближаючись до центральної сцени
Адміністрація США з питань харчових продуктів та медикаментів: свіжі та заморожені морепродукти: вибір та безпечне обслуговування
Національна база даних про поживні речовини USDA: Основний звіт - 15082, риба, лосось, кохо, дикий, варений, волога спека
Національна база даних про поживні речовини USDA: Основний звіт - 13459, яловичина, корейка, стейк з портерхаусом, відокремлений нежирний і жирний, обрізаний до 0 "жиру, всі сорти, варений, смажений
Американська асоціація серця: Риба 101
Харчування; Нестримна дієта для схуднення, орієнтована на збільшення клітковини та нежирного білка
Журнал харчування та дієтології; Використання дієтичних жирних кислот Омега-3 для індукування втрати ваги та поліпшення кардіо-метаболічних показників у пацієнтів із ожирінням

Мішель Кернс пише для різноманітних друкованих та Інтернет-видань і спеціалізується на літературі та наукових темах. З 2008 року вона працює оглядачем книг і є членом Національного гуртка критиків книг. Кернс вивчав англійську літературу та неврологію в UC Davis.