Інспектор інгредієнтів

НАЙБІЛЕШЕ ДО ДОМАШНЬОГО ВИРОБУ ™ - КОТЕЖНІ СИРИ

ІНФОРМАЦІЯ ОНОВЛЕНА СІЧНЯ 2020

Творог, як правило, розглядають як здоровий вибір, і це, безсумнівно, може бути, коли ми їмо щось, що є найближчим до саморобного ™ >>, якомога ближче ми можемо дістатись до домашнього виготовлення з торговою маркою.

Бренди магазинів приватних торгових марок є найпопулярнішими в цій молочній категорії, за якими йдуть три провідні провідні гравці >> Daisy, Breakstone's та Knudsen. (Джерело: Statista 2020)

Домашній сир просто виготовляється лише з кількох інгредієнтів >> молочних продуктів/певної комбінації молочних продуктів, таких як молоко + вершки, сіль та культура, які згущують молочні продукти. Це воно!

БРЕНДИ КРАФТА ГАЙНЦА ТА КНУДСЕН МІЖ СЕРЕДОВИМИ БРЕНДОВАНИМИ КОТЕЖНИМИ СИРАМИ В США. (Джерело: Statista 2020) І сир “Breakstone’s”, і “Knudsen” на 4% містять інгредієнти, яких немає у кухні ™ >> інгредієнти, які ми ніколи не використовували б, якби на своїй кухні готували домашній сир з нуля.

Breakstone’s та Knudsen належать Kraft Heinz; вони в основному є аналогами Схід-Захід. Молочна продукція дуже дорога і складна для транспортування, тому нерідкі випадки, коли великі (r) компанії мають різні географічні основи функціонування >>. Давно Kraft Foods придбала Knudsen, розташоване на західному узбережжі, щоб доповнити бізнес компанії Breakstone, що базується на східному узбережжі. набутий до.

Сир "Крафт Хайнц" "Брейкстоун" 4% містить модифікований харчовий крохмаль, фосфат кальцію, камедь ксантану, камедь гуару, натуральний ароматизатор та вітамін D3. (Джерело: веб-сайт Breakstone 1/2/20)

Сир "Кнудсен" Крафта Хайнца 4% містить модифікований харчовий крохмаль, оцтову кислоту, камедь гуару, ксантанову камедь та вітамін D3. (Джерело: веб-сайт Кнудсена 1/2/20)

Серед цих трьох показано вище, Творог з капюшоном містить найбільше інгредієнтів Not In Kitchen ™ о сьомій з додаванням концентрату сироваткового білка, камеді рожкового дерева, камеді ксантану, природного ароматизатора, камеді гуару, сорбінової кислоти та вуглекислого газу. (Джерело для інгредієнтів: Веб-сайт Hood 1/2/20)

ДВОЙКИ ДОРОЖНИХ ЗАБОРОНЕНІ НА ЦІЛЬКОМУ РИНКІ ПРОДУКТІВ оскільки вони містять сорбат калію, хімічний консервант, який Whole Foods називає «неприйнятним у їжі». (Джерело заборонених інгредієнтів: Веб-сайт Whole Foods 1/20).

Давайте детальніше розглянемо смак Mango Habanero від Breakstone's + Cottage Doubles; як зазначалося, Kraft Heinz володіє Breakstone’s і Knudsen, тому тут пропонують точно таку ж продукцію.

Ці продукти Kraft Heinz містять 14 інгредієнтів Not In Kitchen ™, включаючи заборонені для вживання в їжу хімічні консерванти сорбат калію, доданий цукор, додану воду, додані ароматизатори x2, загущувачі + емульгуючі агенти, фортифікацію та інші консерванти, такі як лимонна, визнана FDA Кислота. (Джерела для інгредієнтів: веб-сайти Knudsen та Breakstone 1/2/20)

В інгредієнтах немає перцю Хабанеро, хоча ми бачимо свіжий на обох упаковках. Наскільки законним є цей графічний пакет, коли Крафт Хайнц зображує інгредієнт, якого немає всередині продукту?

БРЕНД HOOD ВЛАСНИК МАТЕРІАЛЬНИХ МОЛОДІВ CATATOUNT. Багато продуктів Hood - далеко не саморобні ™. Давайте подивимось на сир «Худ» з огірком і кропом. У цьому продукті є 12 інгредієнтів, які не є на кухні ™, включаючи доданий цукор + мальтодекстрин (різновид сахариду/цукру), три стабілізуючі/загущують агенти, додані штучні + природні ароматизатори та визнані FDA хімічні консерванти, включаючи діоксид вуглецю. (Джерело для Інгредієнтів Худ: Веб-сайт Худа 1/2/20)

З: Чи очікуєте ви знайти цукор як інгредієнт будь-якої марки сиру з огірком та кропом?

З: Чому, на вашу думку, Худ додає цукор до сиру Худ з огірком і кропом?

Цей сир з капюшоном з (зневодненим) огірком і кропом заборонений на ринку цілих продуктів оскільки він містить штучний аромат, який Whole Foods називає «неприйнятним у їжі». (Джерело заборонених інгредієнтів: Веб-сайт Whole Foods 1/20)

ОПАСНА ГРАФІКА ПАКЕТУ: Сир «Худ» із огірком і кропом «Каммаунт» молочного холдингу містить зневоднений огірок >> Ви коли-небудь бачили зневоднений огірок? На передній панелі упаковки показані скибочки свіжого огірка (як це робимо вдома, коли робимо домашнє), але Худ використовує зневоднені огірки >> це оманлива упаковка, і дивно, наскільки це законно.

Багато продуктів "Худ" з виробництва молочних продуктів "Каммаунт" заборонені на ринку цілих продуктів для різноманітних комерційних інгредієнтів «Далеко від саморобного» вони містять кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, штучні барвники, штучні ароматизатори, штучні підсолоджувачі, такі як сукралоза та ацесульфам калію (відомий як Ace-K), сорбат калію та бензоат натрію. (Джерело: веб-сайт Hood 1/2/20) За даними веб-сайту Hood, вони мають приблизно 2 мільярди доларів щорічних продажів.

На веб-сайті Hood: «З 1846 року назва Hood® є синонімом свіжих, якісних молочних продуктів, що мають чудовий смак».

ОРГАНІЧНІ КОРТОВІ СИРИ: Часто сприйняття органічних брендів полягає в тому, що їхні інгредієнти будуть дотримуватися вищих стандартів, і вони, швидше за все, будуть найближчими до саморобних ™. Не у випадку з цими трьома органічними сирами >> Horizon Organic, Organic Valley та Clover Sonoma Organic. (Джерело для інгредієнтів: веб-сайт Horizon 1/2/20, веб-сайт Organic Valley 1/2/20 та веб-сайт 1/2/20 Clover Sonoma).

Всі ці органічні сири містять органічні стабілізатори/загусники та хімічні консерванти, тому їх немає в таблиці «Найближче до домашнього виготовлення». Як ви побачите, найближчі до домашнього бренду сирники не містять жодного інгредієнта, який ми бачимо тут у цих органічних марках.

БЕЗЖИВНІ КОТЕЖНІ СИРИ: Для того, щоб компенсувати відсутні інгредієнти за базовим оригінальним рецептом, сири, що не містять жиру (та ВСІ продукти, що не містять жиру), як правило, мають декілька інгредієнтів, що не в кухні ™ >>, як правило, більше, ніж їх базовий аналог. Навіть органічна пропозиція без жиру від бренду Whole Foods 365 містить 6 інгредієнтів NIK ™.

БУДЬ ЛАСКА, ЗАВЖДИ ПЕРЕВІРІТЬ БЕЗКОШТОВНІ ІНГРЕДІЄНТНІ ЕТИКЕТКИ ТА ВРАХОВУЙТЕ Хоча ми всі аплодуємо кожному з нас, намагаючись зробити кращий вибір, придивіться уважно до інгредієнтів продуктів, що не містять жиру, і переконайтеся, що це наука про харчові продукти і, можливо, не кращий вибір. Ми платимо за багато речей, які не є природними (у цьому випадку сир) продуктами і можуть бути шкідливими для нашого організму >> можливо, не лише цим продуктом, але це щоденне постійне накопичення цих речей.

Штучний колір у звичайному сирі? Ми їмо білий колір.

ДЛЯ ДРУЖБИ МОЛОЧНИХ БЕЗКОШТОВНИХ СИРНИХ ВИРОБІВ З АНАНАСОМ (внизу) Є ТРИ ІНГРЕДІЄНТИ, ЗАБОРОНЕНІ НА ЦІЛЬКОМУ РИНКІ ПРОДУКТІВ, Включаючи ШТУЧНИЙ АРОМАТ І ШТУЧНИЙ КОЛЬОР. Цей знежирений сир з ананасом містить 24 інгредієнти, що саме по собі свідчить про те, що він далеко не домашній ™. (Джерело: Веб-сайт молочних підприємств Дружби 1/2/20; Джерело заборонених інгредієнтів: Веб-сайт Whole Foods 1/20)

Незважаючи на те, що в цьому безжирному сирі "Дружба" є кілька природних цукрів, є також доданий цукор + доданий коричневий цукор >> один 16 унцій. ємність (4 порції) містить 60 грам цукру. (Джерело: ACME Instacart 1/2/20)

НИЗКИЙ ТИС + ЗНИЖЕНИЙ НАТРІЙНИЙ СИР: Подивившись на прикладі 2% сиру Крафта Хайнца Breakstone з 30% менше натрію, ми бачимо, що для того, щоб бути вигідним, одночасно задовольняючи споживчі очікування споживачів та вимоги до повторного придбання, для додавання «Життєздатний» продукт. Харчова наука + прибуток.

Цей 2% сирний сир Kraft Heinz Breakstone з 30% менше натрію далеко не саморобний ™ >> 2% сирний сир Breakstone з 30% меншим вмістом натрію містить 11 інгредієнтів, яких немає в кухні ™ >>, будь-який із цих інгредієнтів буде у вашому домі кухня для виготовлення сиру?

ПОРАВЛЕННЯ СИРНОГО СИРУ З АНАНАСОМ: Muuna проти найближчого до домашнього продукту бренду Organic Good Culture разова порція, кожна з ананасом на дні чашки. (Джерело для інгредієнтів: Веб-сайт Good Culture 1/2/20, Інгредієнти Muuna походять із упаковки на веб-сайті Wal-Mart 1/2/20)

Продукт Muuna - далеко не саморобний ™ з дев’ятьма інгредієнтами Not In Kitchen ™ і заборонений на цілому ринку продуктів. (Джерело заборонених інгредієнтів: Веб-сайт Whole Foods Market 1/20)

У складі продукту Muuna є фруктоза: Сир Muuna з ананасом містить дев'ять інгредієнтів Not In Kitchen ™, включаючи підсолоджувач Фруктоза >>, номенклатура просто `` Фруктоза '' як інгредієнт є відносно новим виразом того самого продукту, який в іншій ітерації - кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози або ГФУ.

Іншими словами, фруктоза стала менш мінливим позначенням цього підсолоджувача на основі кукурудзи у відповідь на зростаюче занепокоєння споживачів проблемами здоров'я, пов'язаними з підвищенням споживання кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози. Незалежно від того, це кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози чи фруктоза, наш організм переробляє фруктозу однаково.

Будь ласка, подумайте про перегляд відео інгредієнта про кукурудзяний сироп із високим вмістом фруктози, щоб дізнатись більше про проблеми, пов’язані з розповсюдженням та споживанням ГФУ:

Творог "Мууна" з ананасом заборонений на цілому ринку продуктів оскільки містить попередньо зазначений хімічний консервант - сорбат калію.

Сир Muuna з ананасом також містить інгредієнти Not In Kitchen ™, такі як додані натуральні ароматизатори, пектин, камедь бобових ріжків, молочний мінеральний концентрат, молочний білковий концентрат та пальмітат вітаміну А, який, ймовірно, діє як консервант.

Органічний сир з ананасом, сертифікований USDA Good Culture, містить три інгредієнти Not In Kitchen ™ >> Органічний аромат ананаса, пектин та органічна куркума.

Куркума використовується, щоб додати продукту жовтого кольору, щоб покращити досвід "ананаса" і більш точно відповідати очікуванням споживачів щодо того, якого кольору повинен бути ананасовий сир при змішуванні.

Хоча ми не додаємо кольору домашньому сиру з фруктами, хороша новина полягає в тому, що куркума є корисним коренем, що володіє антиоксидантними та протизапальними властивостями (тому, незважаючи на те, що вона зазначена як Not In Kitchen ™, це насправді хороша справа там).

Найближчий до домашнього ™ фруктового сиру: Оскільки ідея тут полягає у пошуку брендів, які є найближчими до саморобного ™, сир Good Fruit з фруктами отримує позначення як найближчий із доданих у фрукти сирних сирів.

НАЙБІЛЬШЕ ДО ДОМАШНЬОГО ВИРОБНИХ СИРІВ Daisy 4% Milkfat, Good Culture 2% і 4% і 6% Double Cream Classic, які мають сертифікат USDA Organic, та USDA Organic, Certified Kosher and Non-GMO Project Verified Nens's Probiotic 4% and 2% Lowfat from Springfield Creamery >> Ненсі містить дві пробіотичні культури + чотири штами молочнокислих культур. (Джерела: веб-сайти брендів 1/2/20)

Ці найближчі до домашнього сиру сири не мають доданих підсолоджувачів, стабілізаторів чи загусників, доданих ароматизаторів, фортифікації та хімічних консервантів. Це можливо, так!

І ми залишаємо вам трійку старовинних друкованих оголошень для сиру . . .

Відкрийте для себе більше продуктів, які є найближчими до саморобного ™: