Яка різниця в харчовій цінності між білим та жовтим сиром? ->

Колір - це одна відмінність сиру. Більшість людей розпізнають чеддер, колбі чи американський як жовтий, а цегляний чи швейцарський як білий.

За харчовими продуктами тверді сири, такі як пармезан, чеддер, колбі, швейцарський, цегляний та американський, є хорошими джерелами кальцію, які еквівалентні молоку. Півтора унції твердого сиру дорівнює кальцію в одній склянці молока.

Сир також можна замінити м’ясом під час їжі або додати в запіканки, щоб збільшити вміст білка. Сир з молока містить усі необхідні амінокислоти, необхідні для росту та відновлення м’язів та внутрішніх органів.

Однією з основних відмінностей сирів, хоча і не пов’язаних із кольором, є вміст жиру. Сири можуть варіюватися від трьох до восьми грамів жиру за унцію. Нежирні сири, що містять п’ять грамів жиру або менше, включають:

сири з низьким або зниженим вмістом жиру
вершковий сир
фермери
фета
легкий вершковий сир
моцарела, частина знежиреного молока
Нойфшатель
Пармезан
горщик сиру
частина рікотти знежирене молоко
струнний сир

Калорійність білих та жовтих сирів, перерахованих вище, приблизно однакова при 75 калоріях на одну унцію.