Яка мета елімінаційної дієти та чи слід її робити?

Гостьовий допис від практикуючого дієтолога Лі МакДональда. Послуги Leigh надають знижку на 20% до 15 червня 2020 року.

Що таке елімінаційна дієта?

Елімінаційна дієта передбачає видалення певних продуктів, що викликають незручні симптоми, та повторне їх введення по одному під час моніторингу реакції. Реакцією можуть бути проблеми з травленням (гази, здуття живота, судоми, діарея, запор, нудота, утруднене ковтання), кропив'янка, шкірні висипання, вугрі, алергія, головний біль/мігрень, біль у суглобах, зміни настрою або низький рівень енергії. Метою елімінаційної дієти є вирізання певної їжі досить довго, щоб заспокоїти імунну систему, тому, коли ви знову почнете додавати їжу, ви чітко помітите, чи є реакція. Як правило, гарні часові рамки для досягнення цього - чотири-вісім тижнів. Однак, залежно від того, скільки елементів ви вилучаєте, вам може знадобитися більше часу, щоб виконати елімінаційну дієту. Обов’язково працюючи зі своєю медичною командою, виконуючи елімінаційну дієту, щоб визначити, яка їжа (їжі) може спричиняти симптоми, переконайтесь, що ви дієту дієво виконуєте та задовольняєте свої харчові потреби.

Як робити елімінаційну дієту:

6-ЕЛІМІНАЦІЙНА ДІЄТА

Їжі, якої слід уникати, їжі дозволено та приклади брендів

Молочна

Інгредієнти, що містять молочні продукти:

Пшениця

Інгредієнти, які можуть містити пшеницю:

Яйце

Їжі, якої слід уникати	Їжа дозволена	Приклади брендів
Яйця (жовтки, білі, сушені, порошкоподібні та тверді речовини) Замінники яєць (баклажани тощо) Яєчна локшина Яєчні соуси (Hollandaise, bernaise) Приправи, що містять яйця	Їжа без яєць Замінники яєць: Яйце льону - 1 ст. меленого льону + 3 ст. води ¼ чашка яблучного пюре ¼ чашка бананового пюре 1 ч. Ложка соди + 1 ст. оцет 2 ст. порошок маранту + 3 ст. води	Замінник яєць, що не містить глютену, Red's Mill

Соєвий

Їжі, якої слід уникати	Їжа дозволена	Приклади брендів
Едамаме Місо Натто Шою Соя (соєвий сир, соєве борошно, соєве морозиво, соєві йогурти) Соєвий соус, Тамарі Соя Темпе Текстурований рослинний білок (TVP) Тофу, сир з квасолі	Замінник соєвого соусу: кокосові амінокислоти	Кокосовий секрет Великі деревні ферми Процвітати на ринку Трейдер Джо

Горіхи

Їжі, якої слід уникати	Їжа дозволена	Приклади брендів
Арахіс кедрові горішки Всі деревні горіхи (волоський, мигдальний, фундук, кеш'ю, фісташки, бразильський горіх) Горіхи макадамії	Кокос і кокосові горіхи Насіння гарбуза, кунжуту та соняшнику Спред соняшнику	Сонячне масло 88 акрів

Морепродукти

Їжі, якої слід уникати	Їжа дозволена	Приклади брендів
Вся риба Усі ракоподібні (креветки, краби, омари Усі молюски (устриці, молюски, мідії, гребінці)

Примітка: Якщо їжа викликає у вас негайну алергічну реакцію, таку як набряк горла, сильний висип або інші важкі симптоми алергії, негайно зверніться за медичною допомогою до насіння.