Як схуднути за допомогою холодного чаю

Холодний чай - чудовий спосіб насолодитися цими перевагами у спекотні літні місяці. Однак є кілька основ, які потрібно знати, щоб отримати максимальну винагороду від випитого чаю, компліменти нашої нової електронної книги "7-денний чай з плоским животом".

Приготуйте власний холодний чай

Якщо ви любитель Snapple, ви, напевно, бачили "Холодний чай" і думали: Чудово! Але розлив у чаях - це не обов’язково відповідь. По-перше, як тільки чай приготований і сидить на полиці супермаркету протягом усього сезону НФЛ, поживні речовини витрачають достатньо часу під впливом світла та повітря, і вони починають руйнуватися. Плюс, хто знає, що ще пробилось у цій пляшці? Весь натуральний зелений чай Snapple містить 120 калорій і 30 грамів цукру, тоді як зелений чай Ssips з медом та женьшенем підсолоджується не стільки медом, скільки кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози.

Кілька років тому автори книги Eat This, Not That! доручив лабораторіям ChromaDex проаналізувати 14 різних зелених чаїв у пляшках на рівень катехінів, що борються із захворюваннями. Хоча Honest Tea Honey Green Tea очолив чарти із вражаючими 215 міліграмами загальної кількості катехінів, деякі продукти навіть не були в грі. Наприклад, республіка чайного гранатового чаю містила лише 8 міліграмів, а чай Іто Ен Чай - лимонник зелений - лише 28 міліграм, незважаючи на те, що на етикетці вказано, що продукт упакований антиоксидантами. Чому розбіжність? Справа в тому, що куплені в магазині чаї зазвичай втрачають 20 відсотків вмісту EGCG/катехіну під час процесу розливу по пляшках, тому приготування власного чаю настільки критично. Якщо ви дійсно хочете бутильований чай, тоді вибирайте версії з кислотою, такою як лимонний сік або лимонна кислота, які допомагають стабілізувати рівень EGCG. Недавні дослідження показують, що чим кисліше середовище, тим стабільнішими є поживні речовини чаю. Але навіть у сильнокислому напої більше половини поживних речовин зникає протягом 3 місяців.

Сонцезахисник

Коли настає літо, традиціоналісти люблять створювати "сонячний чай" - метод холодного заварювання, який передбачає встановлення на підвіконні прозорого глечика з холодною водою з чотирма-шістьма пакетиками чаю всередині і дозволяючи силі сонця залучати смак і поживні речовини з чайних пакетиків протягом півдня. Відсутність необхідності розпалювати піч або наповнювати кухню парою під час жаркого літнього дня має багато сенсу, і більш ніжний смак часто віддають перевагу несолодким холодним чаям. Але згідно з дослідженням у Journal of Food Processing and Preservation, заварювання холодною водою не настільки ефективно при витягуванні катехінів (або кофеїну) із заварки. Інше дослідження в галузі харчової науки та технологій показало, що загальний вміст катехінів у холодно заварених чаях було приблизно на 16 відсотків нижчим, ніж у тих, що виготовляються з гарячою водою. Якщо цей спекотний літній спосіб все ж приваблює, сміливо, але майте на увазі, що, можливо, ви насолоджуєтесь напоєм, який не такий вражаючий, як ваш звичайний чайний напій.