Схудніть, уникаючи прихованих вуглеводів

Підлий цукор і крохмаль можуть бути вашим падінням дієти, але як ви взагалі знаєте, чи їсте ви їх?

уникаючи

Ви намагаєтесь правильно харчуватися. Ви тренуєтесь. Але з якихось причин ваги або не зрушуються з місця, або вага зникає не так швидко, як хотілося б. "Проблема втрати ваги - це проблема ваших жирових клітин", - говорить учений-дієтолог і фізіолог фізичних вправ Девід Плоурде, доктор філософії, засновник Інституту Плауде. У своїй міждисциплінарній науково обґрунтованій програмі схуднення він допомагає людям повернути під контроль рівень гормоночутливої ​​ліпази, ферменту, який розщеплює жир, щоб їх клітини могли розщеплювати жир і виділяти його, що призводить до втрати жиру в організмі. "Але приховані вуглеводи перешкоджають цьому процесу до трьох днів", - говорить він.

Що таке приховані вуглеводи? Вони є підлими джерелами цукру та крохмалю, які ховаються в повсякденній (часто, здавалося б, здоровій) їжі. Наприклад, розглянемо омлет з брокколі-чеддер: це звучить як чудова їжа з високим вмістом білка, так? Ну, якщо ви зробили омлет з попередньо подрібненим сиром, до нього могла б бути додана порошкоподібна целюлоза (інгредієнт, який утримує шматочки від злипання). А порошкоподібна целюлоза - це крохмаль. Що стосується яєць, якщо ви використовували попередньо відокремлений упакований яєчний білок, вони могли мати модифікований харчовий крохмаль, зазначений як інгредієнт. А модифікований харчовий крохмаль - це в основному борошно. Список прикладів можна продовжувати, і ці підлі джерела вуглеводів ховаються в курці (шукайте слово «продукт», це підказка про те, що курка збагачена крохмалем), деякі напої (навіть дієтичні варіанти) і навіть ліки. (Дізнайтеся більше про те, як відмовитися від солодкого, за допомогою "Як зменшити цукор".)

Ці приховані вуглеводи можуть мати величезний вплив на ваш успіх у схудненні. Коли доктор Плурде провів дослідження серед 308 людей із зайвою вагою, які сиділи на високобілковому та помірному жирі, знання прихованих вуглеводів було ключовим фактором успіху в схудненні. У своєму дослідженні одна група не отримала вказівок щодо уникнення прихованих вуглеводів, друга група отримала обмежену інформацію, а третя група отримала вичерпні вказівки щодо уникнення прихованих цукрів та крохмалю. Третя група, маючи детальну інформацію, втратила 67 відсотків маси тіла - майже на 50 відсотків більше, ніж група, яка нічого не знала про приховані вуглеводи.]