Приготування риби 101: мікропарка робить її ідеальною кожного разу

Перш за все, покладіть трохи рису (спробуйте басмати або жасмин залежно від того, як ви готуєте рибу) у рисоварку та увімкніть його. Або, кип’ятіть воду для кус кус. (Не забудьте посолити воду cous cous і додати трохи вершкового масла або олії.) Поки рис або cous cous готується, підготуйте рибу. Ви можете використовувати будь-яке товстіше філе (лосось, палтус, бас, окунь тощо). Покладіть рибу (я готую близько півтора кілограма для моєї сім’ї з чотирьох осіб) у злегка змащену олію скляну посуд. Якщо ви працюєте з декількома філе, нічого страшного, якщо вони збігаються.

Тепер найцікавіша частина. Ви можете надати своїй рибі будь-який смак, який хочете. Не хвилюйся, якщо будеш точним. Просто загорніть все, що є на рибі, накрийте кришкою, і ви йдете геть. Ось мої улюблені доповнення:

кілька глюків кокосового молока, пара зубчиків розбитого часнику, кілька розірваних (тайських) листя базиліка, жменька листя кінзи, нарізаний чиліс, розбиті стебла лимонної трави або цедра лайма, і тире або дві рибного соусу
натерта цедра цитрусових (будь-який вид), цитрусовий сік (будь-який вид), нарізана зеленою цибулею, часник, сіль і перець
соус песто (бажано песто, виготовлене без сиру)
пальму меленого кмину, пару зубчиків подрібненого часнику, нарізану солодку цибулю, листя кінзи, сіль і перець
бризок-два легкого соєвого соусу, бризок кунжутної олії, тертий імбир і клей грі Мірін (рисове вино), посипати кунжутом
столовою ложкою соусу чилі з чорної квасолі, натираної рибою, і трохи рисового вина Сяо Цин (або хересу)

Накрийте мікрохвильовою піччю приблизно 4-5 хвилин для філе товщиною 1 дюйм і дайте сидіти накритим, поки не буде готова решта обіду. Виходить ідеально на пару/браконьєрство кожен раз.

Поки риба готується, приготуйте зелений салат або обсмажте кілька овочів, що швидко готуються, наприклад, горошок із сніжним горошком, зелена квасоля або брокколі.

Ось вам. Корисна, смачна вечеря менш ніж за 20 хвилин.