Найкращий рецепт рибних тортів

Це справді найкращий рецепт рибних котлетів не лише тому, що він смачний, але тому, що він також корисний і чистий.

Крабові торти завжди були абсолютно улюбленим рецептом морепродуктів мого чоловіка. Так було, поки він не спробував цей новий рецепт рибного торта. Ми обидва згодні, це справді найкращий рецепт рибних котлетів, який коли-небудь з нас коли-небудь мав.

Як бонус, їх зробити простіше, ніж усі інші рецепти, які я досліджував і тестував. Я також не можу не зазначити, що рибні котлети готуються значно дешевше, ніж крабові (це, до речі, найкращий рецепт крабових тортів!)

І хоча вони можуть не виглядати (або не смакувати!), Ці рибні котлети повністю відповідають протизапальним правилам чистого харчування.

Секрет найкращого рецепту рибних тортів

Намагаючись придумати цей рецепт, я протестував ряд інших рецептів рибних тортів. Багато з них були дуже хорошими, але деякі просто не трималися разом. Зовсім.

Якби був один великий секрет у приготуванні найкращого рецепту рибного торта, я б сказав, що це буде використання сирої риби ...

Простіший і кращий спосіб приготування рибних котлетів

Час від часу в інших рецептах рибних тортів, які я спробувала, спочатку готували рибу (це також додає додатковий крок!). Потім, одного разу приготувавши рецепти, я вимагав змішати приготовлену рибу зі сполучними інгредієнтами (яйце, майонез, сухарі тощо).

Я точно дотримувався вказівок, і кожного разу мені було важко тримати мої рибні котлети разом, коли я використовував варену рибу.

Потім я зробив свій рецепт, використовуючи сиру тріску… і нічого собі! Сирий - шлях!

Як приготувати ідеальний рецепт рибних котлетів

Найкраще для мене підійшло використання дикої тріски, а потім дотримуйтесь цих 4 простих кроків:

Подрібніть сиру тріску в кухонному комбайні.
Змішайте подрібнену сиру тріску зі сполучними інгредієнтами.
Руками формуйте рибні котлети.
Сковорідку обсмажуйте рибні котлети в невеликій кількості органічної нерафінованої червоної пальмової олії (до речі, червона пальмова олія - це суперфудова олія), а потім закінчуйте в духовці.

Очищені інгредієнти

Що стосується підтримання чистоти мого рецепту рибного торта, ось що я зробив інакше, ніж більшість рецептів:

No1: Зробіть цільнозернові панірувальні сухарі

Замість панко, солених солоних чи оброблених панірувальних сухарів я готував власні сухарі, використовуючи цільнозерновий хліб без глютену. Для цього рецепта я використовувала пекарню Canyon.

No2: Використовуйте нерафіновану олію для суперфудів

Замість того, щоб смажити в глибокій рафінованій і протизапальній олії, я злегка обсмажував свої рибні котлети в термостійкій, нерафінованій олії суперпродуктів, органічній, нерафінованій червоній пальмовій олії. Я закінчив рибні котлети в духовці.

№3: Хумус замість Мейо

Я використовував хумус замість майонезу, а рибні котлети все ще були насиченими та кремовими. Примітка: Якщо ви хочете використовувати майонез, ви можете зробити здорову, нерафіновану версію, використовуючи цей чистий рецепт майонезу.

No4: Яйця, вирощені на пасовищі

Я використовував органічні, вирощені на пасовищі яйця, а не звичайні яйця. Наш улюблений бренд - Vital Farms, і вони розповсюджують свої органічні яйця, вирощені на пасовищах, по всій країні.

No5: Використовуйте дику тріску

Я використовував дику тріску, а не білу рибу, яку вирощували на фермі. Ви можете дізнатись більше про найкращі поради щодо вибору найбільш здорової риби.

Гаразд, давайте приготуємо рибні котлети!

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Найкращий рецепт рибних тортів

Автор: Айві Ларсон
Вихід: 8 1 х
Категорія: Морепродукти
Кухня: Чисте харчування

Опис

Ось як зробити найкращий рецепт рибних котлетів! Це не тільки найсмачніші рибні котлети, які ви коли-небудь спробуєте, вони ще й найздоровіші.

Інгредієнти

4 скибочки підсмаженого цільнозернового хліба (для цього рецепту мені подобається цільнозерновий глюкозний десять безкоштовних каньйонських пекарень)
1 фунт сирої дикої тріски (нарізаної шматочками розміром)
2 органічних (вирощені на пасовищі яйця, збиті)
1 столова ложка дуже дрібно нарізаного цибулі-шалоту
2 столові ложки свіжого чебрецю
2 чайні ложки лимонного соку
2 столові ложки хумусу
1/2 чайної ложки діжонської гірчиці
1/2 чайної ложки морської солі рожевого Гімалаю
Органічна нерафінована червона пальмова олія для приготування їжі
Гірчиця діжонська (для пікірування (за бажанням))

Інструкції

Розігрійте духовку до 350 градусів і вистеліть деко пергаментним папером.
Покладіть підсмажені скибочки хліба в кухонний комбайн і переробіть на крихту. Викладаємо 1/2 тарілки на тарілку, а решту сухарів кладемо в середню миску.
Покладіть шматочки тріски в кухонний комбайн і обробляйте, поки риба не буде подрібнена. Відкладіть подрібнену тріску в сторону.
У миску з панірувальними сухарями додайте яйця, цибулю-шалот, чебрець, лимонний сік, хумус, діжонську гірчицю та сіль. Ретельно перемішайте інгредієнти. Додайте подрібнену тріску і добре перемішайте.
Щоб сформувати рибні котлети, візьміть кульку м’яча для гольфу з рибною сумішшю і обережно стисніть її руками, лише щоб вона зійшлася. Трохи розрівняйте кульку, а зовні обмажте панірувальними сухарями. Покладіть покритий рибний пиріг на порожню тарілку і повторіть з іншими інгредієнтами.
Встановіть велику сковороду, захищену від духовки, на середньо-слабкому вогні та додайте тонкий шар олії, щоб покрити дно. Коли олія гаряча, готуйте рибні котлети (порціями) приблизно 3 хвилини на одну сторону або до світло-золотистого кольору .
Перекладіть сковороду з рибними котлетами в духовку і варіть 10-12 хвилин або до готовності риби. Подавати теплим з діжонською гірчицею як соус для занурення (за бажанням)

Ви зробили цей рецепт?

СКУПАТИСЯ ЧИСТО ЇСТИ?

Обов’язково ознайомтесь із нашою 8-тижневою протизапальною дієтою та планом життя у нашій книзі “Чиста кухня”! Книга включає понад 100 нових рецептів, яких немає в блозі, чотири процедури тренувань, планувальник добавок та багато іншого!

Шукаю більше рецептів смузі?

БІЛЬШЕ ОПИСІВ, ЩО ВИ МОЖЕТЕ ПОХАДАТИ:

НАЙКРАЩИЙ

Планувальник сніданку
Здоровий та смачний сніданок!

Взаємодія читачів

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Коментарі

- каже Лінетт

У мене було багато дикої виловленої риби, завдяки моїм друзям на риболовлі. Я шукав рецепт рибного кексу, використовуючи сиру рибу, і знайшов цей. Я використав близько 5 фунтів волоського горіха та окуня, тому я якось потроїв рецепт. Ви вважаєте, що гірчиця додала багато, і я ніколи не подумав би покласти гірчицю в рибні котлети/. Я також використовував майонез герцога, заквашенні сухарі та стару приправу до бухти .... У будь-якому випадку кінцевий результат був смачним ! Я нарешті назвав цих рибних гамбургерами, тому що зробив їх великими, і вони вийшли більше схожими на гамбургери. У будь-якому випадку - смачно ! Дякую за рецепт!

Каже Емі Гарріс Недосік

О, Лінетт, дякую тобі, що повідомила нас. Наша сім'я любить герцоги, і це, безумовно, один з наших улюблених чистих рецептів.

- говорить Боббі Фосбург

Моє подальше: Так, однозначно тримайте їх у розмірі м’яча для гольфу. Я зробив свою занадто великою, що, на мою думку, створило якусь розвальну дію на сковороді. Але я витримав, поклав їх у духовку, і вони вийшли складеними і цілком смачними. Таке смачне занурене в Діжон. Моя дочка теж їх любила! Чудовий рецепт.

- каже Айві Ларсон

Привіт ще раз Боббі! Мені не вистачало, що ви відповіли на ваш перший коментар. У будь-якому випадку, я так рада, що все вийшло нормально =) Я все ще збираюся допрацювати рецепт, хоча лише для того, щоб зробити це все надзвичайно зрозумілим. І я дуже рада, що вони сподобались і вашій дочці. Ще раз дякую, що знайшли час для коментарів (двічі!)

- говорить Боббі Фосбург

У мене були проблеми з тим, що вони розсипалися під час побуріння. Думаю, я зробив їх більшими, ніж розміри м’ячів для гольфу, і, можливо, недостатньо їх вирівняв. Думаєте, вичавлювання води з риби допомогло б перед змішуванням із сумішшю сухарів? Чи правильно обмазувати лише одну сторону кульок? Якщо так, то на якій стороні ви їх підсмажуєте? Можливо, їх наявність у духовці зведе все це разом, тому що ви не зможете перемогти аромати суміші.

- каже Айві Ларсон

Щиро дякую, що знайшли час для коментарів. Але, боже, вони точно не повинні розвалюватися. Сказавши це, так ! Вам обов’язково потрібно добре злити рибу, якщо вичавити якомога більше рідини, це дасть вам найкращі результати (я збираюся зробити це більш чітким у вказівках!) Важливо також вирівняти їх досить. Що стосується покриття, то ви наносите обидві сторони. Мені шкода, що я не все це досить чітко пояснив у вказівках. Але так, перенесення їх у піч допоможе висушити зайву рідку вологу, але не зробити їх «сухими» (сподіваюся, що це має сенс?) У будь-якому разі, я дуже рада, що вам сподобався смак! Зараз я зроблю ці виправлення в рецепті. Дякую ще раз за коментар!

- каже Ліза

Я зробив ці рибні котлети з консервованим тунцем, я подвоїв інші інгредієнти, оскільки це була велика банка з тунцем, і вони вийшли чудовими 🙂
Залишіть обід 🙂

- каже Айві Ларсон

О, я так рада дізнатися, що вони тобі сподобались Ліза! І так, я часто роблю те саме, подвоюючи рецепт - я дуже люблю залишки на обід тут 😉

Каже Катріна

Для чого призначений деко, вистелений пергаментом?

- каже Айві Ларсон

Я дуже рада, що ти вловила цю помилку Катріна! Моя сковорода була замалою, щоб вмістити всі рибні котлети, тому я поклав їх на деко, вистелене пергаментом, щоб закінчити в духовці. Я щойно виправив помилку в рецепті. Дякуємо, що повідомили 😉