Якщо у вас вибагливий їдець, спробуйте створити ланцюг харчування

У вашому домі є прискіпливий поїдач? Не хвилюйся. У мене є кілька інструментів, завдяки яким час від часу діти та їхні батьки створювали успішні страви.

Як дитячий ерготерапевт, я працюю з дітьми, у яких діагностовано медичні причини, пов’язані з труднощами з харчуванням, та іншими, яких називають прискіпливими, але можуть спокійно приймати їжу. Дитина вважається прискіпливою, якщо вона приймає лише обмежений асортимент їжі, як правило, менше 20, лише певних торгових марок, або вона буде їсти лише продукти, приготовані або подані певним чином. Вибагливі їдці світу мали надзвичайні розлади щодо їжі та часу їжі. Якщо у вас вдома є прискіпливий пожирач, без сумніву, ви також відчували тиск, щоб прищепити своїм дітям здорові харчові звички. Це може бути особливо напруженим для вас, коли ви подивитесь на п’ять груп продуктів і зрозумієте, що ваша дитина їсть лише одну або дві їжі. Як терапевт, я працюю над здоровим харчуванням для кожної дитини, однак прискіпливі їдці та їх батьки потребують місця для початку, яке не здається таким неможливим завданням.

Допомога вашій дитині розширити свій харчовий репертуар - це велика довгострокова мета, але спочатку нам слід зосередитися на деяких короткотермінових цілях та очікуваннях. Давайте прагнути досягти успіху на ранніх стадіях, приділяючи увагу здоровому та щасливому харчуванню.

Спробуйте зрозуміти стосунки вашої дитини з їжею

вибагливий
Якщо ваша дитина вміє розмовляти, поговоріть про те, як вони ставляться до їжі, яку вони люблять, а також до тих, які ні. Чи можуть вони описати, чому вони не їдять різноманітну їжу? Допоможіть їм пояснити та визначити, що відчуває їжа у роті, якщо від них болить живіт або якщо вони віддають перевагу певним ароматам чи текстурам. Вони люблять солодке чи солоне? Прагнете лише хрусткої їжі? Уникати “змішаних фактур”, як запіканки? Якщо вони молодші, час розповіді з книгами про їжу, виконання імітаційних ігор з використанням рухів ротом, видування бульбашок, забезпечення безладної ігрової діяльності та проведення їх на кухні під час приготування їжі та під час їжі може допомогти зменшити страх перед певними продуктами та забезпечити більше обізнаності щодо їх рот.

Що таке харчовий ланцюг?

Харчове ланцюг - це підхід, сприятливий для дитини, який дозволяє вашій дитині пробувати нові продукти, подібні до продуктів, якими вони в даний час сподобаються, і є постійно. Я використовую це щодня, допомагаючи дітям відчувати успіх під час їжі. Це інструмент, який легко перенести в дім з сім’єю. За словами Чері Фрекер, RD, LD, CLC, зареєстрованого дитячого дієтолога та консультанта з лактації, який спеціалізується на дитячих порушеннях годування, у своїй книзі Харчове ланцюг: перевірений 6-кроковий план припинення вибагливого харчування, вирішення проблем з годуванням та розширення дієти вашої дитини, Харчова ланцюг підкреслює взаємозв'язок між продуктами щодо смаку, температури та текстури, незалежно від причин вибагливого вживання їжі. Знайдіть більш цінну інформацію на її веб-сайті.

Харчове ланцюг - це підхід, сприятливий для дитини, який дозволяє вашій дитині пробувати нові продукти, подібні до продуктів, якими вони в даний час сподобаються, і їсти постійно.

Давайте спробуємо

  • Почніть із виявлення схожості продуктів, які їсть ваша дитина (згадайте розмови, які ви з нею вели про їжу). Подумайте про пошук продуктів однакового кольору, групи продуктів, текстури, форми, смаку чи запаху. Визначивши подібність у харчуванні вашої дитини, почніть із пропонування продуктів зі схожими характеристиками. Якщо ваша дитина насолоджується яблуками, розширте її, щоб представити яблука цілими або порізаними. Спробуйте зелені, червоні та жовті яблука. Попросіть їх на кухні з вами розбити його, щоб приготувати яблучний пюре, або помістіть у соковижималку, щоб зробити яблучний сік. Допоможіть дитині зрозуміти, що яблуко - це яблуко, як би ви його не порізали. Смак залишається незмінним у різних формах. Чи можуть вони зробити ще один крок далі і занурити свої скибочки яблук в арахісове масло?
  • Якщо ваша дитина насолоджується курячими нагетсами, чи можуть вони їсти різноманітні марки, фігури курячих нагеттів або подавати їх інакше, як вирізані? Вони їдять лише 2 види сухарів? Чи можете ви знайти крекери, які можуть бути схожими за кольором або формою, але іншого смаку?
  • Багато моїх клієнтів їдять лише 1 або 2 смаки дитячого харчування або йогурту. Знаючи, що така консистенція безпечна для вживання вашою дитиною, допоможіть їй вживати різноманітні страви в межах цієї консистенції їжі. Почніть пропонувати інші пюре одного кольору або всі ті, що мають однаковий смаковий інгредієнт. Я рекомендую додавати 1 новий аромат кожні 1-2 дні, щоб не перевантажувати дитину та допомагати їй у прийнятті. Потім перейдіть до інших продуктів, які є гладкими пюре, таких як йогурти, пудинги, супи, змішані столові продукти та вівсяна каша. Можливості безмежні. Намагаєтесь перейти від пюре до продуктів з більшою консистенцією? Спробуйте взяти ту саму їжу і додайте її в пюре, щоб поступово збільшувати текстуру. Наприклад, спробуйте додати розбитий банан до бананового пюре.
  • Подумайте про консистенцію їжі. Візьмемо для прикладу сир. Подумайте про всі різні способи подання сиру. Нарізаний шматочками, подрібнений, кубиком, у розповсюдженні або розплавлений. Кольори та смаки бувають різні, але пам’ятайте, сир - це сир. Якщо ваша дитина може їсти сир у різних презентаціях, включаючи температуру, навчіть їх, як сир допомагає іншим продуктам смакувати.
  • Деякі можливі харчові мережі включають: картоплю фрі до картопляного пюре або фрі з кабачків; курячі нагетси до курячої грудки або обіднього м’яса; чіпси до сухофруктів; йогурт до провалів і так далі.

Перейдіть до спарювання їжі

Після того, як допомогли своїй дитині розширитися за допомогою харчового ланцюга, перейдіть до спарювання їжі. Це ще один спосіб розширити раціон, вибираючи продукти, які доповнюють один одного і покращують прийом їжі. Продовжуючи приклад сиру, тепер додайте сир до іншої їжі, яку ваша дитина вже постійно їсть, як хліб чи фрукт/овоч. Допоможіть їм терпіти щось нове, наприклад бутерброд, або покладіть сир на брокколі або салат. Навіть якщо спочатку вони їдять лише сир, вони з’їдають його з нової їжі, яка поділяє частину його смаку, допомагаючи зруйнувати цю стінку вимогливої ​​їжі.

Занадто багато батьків прискіпливих їдачів стільки разів намагалися допомогти своїм дітям харчуватися "нормально", але виснажувались жебрацтвом, підкупом і кризами. Обідній стіл став напруженою та страшною частиною ночі, і це справді впливає на сімейну динаміку. Не відмовляйтеся від своєї дитини. Допоможіть їм засвідчити, що вони люблять їжу, і рухаються повз “боячись невідомого”.

Їжа - приємний досвід, і дітям із труднощами з годуванням потрібна допомога, щоб знайти цю істину. Нагадуйте собі та своїй родині, що додавання нової їжі до раціону вашої дитини може вимагати багатьох презентацій, іноді може знадобитися до 100 разів, щоб спробувати нову їжу, перш ніж дитина її прийме. Запам’ятайте це і допоможіть дитині подолати страх перед їжею і похваліть навіть найменший крок у правильному напрямку.

Якщо ви відчуваєте, що ваша дитина може страждати харчовою алергією, медичним станом або труднощами з координацією жування, зверніться за порадою та лікуванням до медичного працівника. Ваш лікар може направити вас до фахівця для подальшого тестування або надання терапії годуванням.