Як приготувати гречку

Гречка - це здорове насіння без глютену з горіховим, підсмаженим смаком і м’якою текстурою. Він не настільки популярний, як овес та пшениця, і часто недооцінений, але його настільки просто готувати та коштувати недорого. Його назва «гречка» трохи заплутана і включена до переліку зерен, але вона не пов’язана з пшеницею і не є зерном. Приготувати його так само просто, як і білий рис. Навчіться Як приготувати гречку Каша ідеально кожного разу!

Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розкриття інформації.

Я не їв гречку протягом усіх своїх дитячих та юнацьких років. Близько 2 років тому я якось змусив себе спробувати, і за ці роки це стало одним з моїх улюблених простих страв, якими можна насолодитися.

Гречана каша дуже універсальна і її можна їсти як кашу на сніданок, щоб замінити ці барвисті пластівці для сніданку, або як пікантну страву на обід або вечерю. Він чудово подається до свинячих котлет, курячих гомілок або вирізок зі стороною спаржі або салату з салату з редьки. Менш ніж за годину ви можете приготувати чудову і ситну їжу.

Що таке гречка?

Гречка - це здорове насіння без глютену з горіховим, підсмаженим смаком і м’якою текстурою. Часто її назва «гречка» трохи заплутана і включена до переліку зерен, але вона не пов’язана з пшеницею і не є зерном. Приготувати його так само просто, як і білий рис, але вважати його одним із найздоровіших страв. Якщо ви намагаєтеся уникати глютену і їсте без глютену, гречка ідеально підходить для вас!

Де я можу придбати гречку?

Ми любимо цю гречку, що продається на російському, європейському та азіатському ринках. Зазвичай він попередньо підсмажений і має золотисто-коричневий колір. Якщо придбана вами гречка не підсмажена, підсмажити гречку досить просто.

Ви можете швидко підсмажити його на сухій сковороді на середньому вогні протягом 4-5 хвилин до золотистої скоринки. Потім зніміть з вогню і приступайте до рецептури.

Наскільки я намагаюся дотримуватися органічних продуктів, це, мабуть, єдиний раз, коли я не купував би органічний продукт. Органічна гречка має текстуру, відмінну від тієї, до якої ми звикли, отже, цей рецепт може просто не працювати з нею добре.

Я завжди переконуюсь, щоб у коморі була гречка, і ніколи не закінчувався. Це одне з найпростіших у приготуванні страв, особливо коли я поспішаю або не вистачає ідей для вечері.

Інгредієнти для вареної гречки:

Для приготування гречаної каші вам знадобляться лише 4 інгредієнти. Зазвичай вода насправді не розглядається як інгредієнт, але в цьому випадку ми розглядаємо її як один, оскільки це єдиний рідкий вид. Додавання трохи несолоного вершкового масла додасть вареній гречці трохи додаткового аромату, тому вона не має сухого смаку і не липне. Крім того, трохи дрібної солі, щоб зробити її надзвичайно смачною.

Як приготувати гречку?

Помістіть 1 склянку підсмаженої гречаної крупи в ситечко з дрібною сіткою і промийте під прохолодною проточною водою, поки вода не стане чистою. Злийте його добре.
У невеликій каструлі (накритій кришкою) закип’ятіть на сильному вогні 1 1/2 склянки холодної води, 2 столові ложки несоленого вершкового масла і 1/2 чайної ложки дрібної солі.
Розмішайте гречку в кип’яченій воді і накрийте каструлю кришкою. Поверніть на повільний вогонь і зменште вогонь до мінімуму. Варити, поки вода не вбереться, 13-15 хвилин. (Так само, як рис, ви повинні чути шипіння під час варіння, і після затихання воно затихне). На приготування гречки на антипригарних каструлях піде 2-3 хвилини більше часу.
Зніміть з вогню і дайте гречці відпочити покритою 10 хвилин. Пух вилкою і подавайте до столу. Ця порція дасть приблизно 3 склянки вареної гречки. За бажанням додайте більше вершкового масла, але уникайте надмірного перемішування, щоб запобігти розминанню вареної гречки.
Насолоджуйтесь свіжим або охолоджуйте після охолодження. Уникайте залишати при кімнатній температурі на тривалі години.

Чому гречка для вас корисна?

Гречка - це суперпродукт! Він здоровий, має низьку кількість вуглеводів, не містить глютену і є чудовим джерелом калію, клітковини, заліза, білка та вітаміну В6. Це також дуже корисно для вашої імунної системи, оскільки є хорошим джерелом магнію, міді, цинку та марганцю.

Оскільки гречка не містить глютену, для людей з целіакією або непереносимістю глютену гречка є чудовою дієтичною альтернативою.

Як уникнути кашоподібної гречки?

Намагайтеся придбати гречку на східноєвропейському ринку чи тут (тому самому). Текстура гречки з цих джерел щільніша і не дає їй пересмажитися, уникаючи кашоподібних результатів.

Дотримуйтесь рецепту співвідношення води та часу приготування. Більша кількість води або тривалий час варіння призведе до отримання кашоподібної гречки. Однак кашоподібна гречка - це не все погано і смачно в будь-якому випадку. Багато членів моєї родини насправді воліють, що це кашоподібне, а кашичне легше кусати та жувати.

Як розігріти варену гречку?

Найпростіший спосіб розігріти зварену гречку - це мікрохвильова піч. Накрийте поліетиленовою харчовою плівкою, інакше гречка буде спливати по всій внутрішній частині мікрохвильовки.

Гречку можна також розігріти в антипригарній сковороді на повільному вогні з невеликою кількістю вершкового масла або без нього. Накрийте кришкою для рівномірного та швидшого нагрівання. Це займе кілька хвилин.