Як переварити білок: від цього залежить ваше здоров’я

З’ясувати, як засвоювати білок, звучить досить просто. Зрештою, хіба не для цього було розроблено ваше тіло? Дієтичні білки дають вам основні будівельні блоки, необхідні для створення тканин.

Білки в їжі також підтримують нервову систему, підтримуючи розум здоровим і пильним. Але що відбувається, коли ви не можете переварити білок так добре?

Що потрібно вашому організму для перетравлення білка

Ми всі знаємо, що білок важко засвоюється, особливо коли він надходить виключно з тваринної їжі. На відміну від багатьох інших білкових порошків, протеїновий коктейль імунної сили Body Ecology є перевареним і містить повноцінний веганський білок гороху. Оскільки він ферментований і перетравлений, наш білковий коктейль готовий до використання організмом.

Для засвоєння білка організму потрібні дві речі:

Шлункова кислота або HCl (соляна кислота)
Ферменти, які розщеплюють їжу

Важливо розуміти, що не шлункова кислота розщеплює їжу - це ферменти.

Ферменти покладаються на шлункову кислоту, щоб увімкнути їх. Без шлункової кислоти ферменти залишаються бездіяльними та неактивними. В ідеалі, перш ніж білок потрапляє в тонкий кишечник, він вже стикався з активними ферментами і розщеплювався на амінокислоти в шлунку. Але це трапляється не завжди. І це не допомагає, що організм починає виробляти менше ферментів з віком.

Розумієте, ферменти потребують не тільки шлункової кислоти. Вони також потребують певного рН, який є балансом кислотності та лужності. Ферменти люблять шлунок бути дуже кислим.

Підтримка належного середовища є надзвичайно важливою для сприяння здоровому рівню активності ферментів в організмі - і ферменти виконують ряд ролей, про які більшість з нас, мабуть, навіть не підозрюють. Багато років тому вчені загальної лікарні штату Массачусетс виявили, що прийом ферменту всередину може мати прямий вплив на здоров’я кишечника. При прийомі всередину фермент лужної фосфатази кишечника (IAP), який допомагає утримувати кишкові бактерії поза кровотоком, також допомагає підтримувати нормальну мікробну популяцію в G.I. тракт - допомагає поповнити кишечник після прийому антибіотиків. 1 Оральний фермент амілаза також використовується організмом для регулювання рівня глюкози в крові після вживання крохмалю. 2

Як переварити білок: пробіотики - це основа хорошого травлення

Ваша внутрішня екосистема - або спільнота бактерій і дріжджів в організмі - робить організм кислим або лужним. Залежно від того, які бактерії та дріжджі ви переховуєте (і де), ви можете бути занадто лужним, занадто кислим або просто в потрібному місці, щоб зробити роботу.

Ферменти в шлунку покладаються на певний баланс кислотності та лужності. Пам'ятайте, ферменти, що розщеплюють білок, потребують кислий навколишнє середовище.

Мікроби, що живуть у шлунку, можуть порушити цей баланс, щоб забезпечити власне виживання.

Ці мікроби, відомі як хелікобактер пілорі, може зробити шлунок занадто лужна. Це означає, що вони можуть вкрасти ваш "травний вогонь", дозволяючи цілим молекулам білка проходити через шлунок і в тонкий кишечник. Потрапляючи в тонкий кишечник, білок та інші шматки їжі стикаються з тією ж проблемою. Якщо внутрішня екосистема виходить з рівноваги, середовище може бути занадто кислим або занадто лужним, щоб активувати ферменти.

Коли ферменти залишаються неактивними, їжа застоюється або проходить через неперетравлену.

На жаль, тонкий кишечник - це місце, де бактерії та дріжджі люблять створювати спільноти - якщо можуть. Але для більшості мікробів тонкий кишечник є тимчасовою зупинкою. Це не призначене для довгострокового житла. Тож коли бактерії та дріжджі вирішують там жити, виникають проблеми.

Інакше відомий як SIBO (розростання бактерій тонкої кишки), ці проблеми включають:

Гази і судоми після їжі
Печія
Нерегулярне спорожнення кишечника - від діареї до запору

Тут пробіотики з’являються в картині. Пробіотики - це бактерії та дріжджі, які роблять корисні для організму речі (наприклад, вбивають поганих хлопців, борються із переростанням бактерій та заспокоюють запалення). Вживаючи пробіотичну їжу, ви даєте кишечнику матеріал, необхідний їй для оптимального здоров’я. Всі ці великі переваги пробіотиків починаються вже з народження - пробіотики, що містяться в грудному молоці, деякі містять Lactobacillus reuteri, можуть допомогти зменшити або усунути хворобливі спазми в кишечнику дитини. 3 Пробіотики також виявились ефективним засобом лікування коліту. 4 У 2015 році було показано, що пробіотики покращують поведінкові симптоми хронічних запальних захворювань, змінюючи зв'язок між імунною системою та мозком. 5

Як знайти баланс і переварити білок

Якщо ви вегетаріанці протягом тривалого періоду часу, ви можете боротися з перетравленням білка, особливо якщо ви перейшли на білки тваринного походження. Якщо ви їсте кілька разів на день із високим вмістом білка (наприклад, деякі підходи до палеодиєти), можливо, ви не перетравлюєте його повністю.

Щоб оптимізувати травлення, дотримуйтесь таблиці поєднання харчових продуктів Body Ecology:

Ми вважаємо, що рослинна їжа корисна для вашого кишечника та корисна для вас.

Однією з найпоширеніших проблем, які ми бачимо в галузі охорони здоров’я, дієти та фізичних вправ, є труднощі з перетравленням білка на високобілковій дієті. Найчастіше це стосується білків тваринного походження - саме тому ми рекомендуємо лише 20 відсотків потенційно кислотоутворюючих тваринних білків на вашій тарілці. Але для спортсменів, які харчуються з високим вмістом білка, а також для тих, хто страждає дисбактеріозом кишечника, які просто намагаються підтримувати споживання білка, це може бути великою проблемою. Тваринні білки можуть не повністю засвоюватися і засвоюватися організмом. Однак інші джерела білка, такі як ферментований гороховий білок, перетравлюються і прості для використання організмом.

Протеїновий коктейль імунної сили Body Ecology, що випускається зі смачним шоколадним смаком, проходить по тій тонній межі між ними. Зроблений з повноцінним вегетаріанським ферментованим білком гороху, всі важко засвоювані білки в коктейлі були розбиті для вас - у процесі бродіння. Це дійсно величезне значення для білка! Біодоступне, легкозасвоюване джерело білка може зірвати будь-які потенційні проблеми з травленням, забезпечуючи при цьому високоякісний білок, який організм повинен будувати та відновлювати щодня. Дослідники також виявили у дослідженні, проведеному на 44 молодих здорових чоловіках, які тренувались з обтяженням, що прийом білкової добавки збільшував м'язову масу та силу вдвічі більше, ніж плацебо. 6

Інші фактори, які можуть вплинути на рівень засвоєння білка, включають:

Історія використання антацидів, рецептів або без рецепта
Історія використання антибіотиків
Переїдання під час їжі
Вживання занадто багато води перед або під час їжі
Поганий сон
Стрес, особливо під час їжі

Якщо у вас є проблеми з перетравленням білка, найкращий спосіб відновити баланс кислотності в шлунку - це HCl та ферменти. HCl (соляна кислота) безпечно відновлює кисле середовище шлунка, тоді як активні ферменти починають розщеплювати білок.

Ферментовані продукти м’яко повертають внутрішню екосистему в стан рівноваги. Ми радимо завжди включати в їжу сторону культурних овочів. Або замість води пийте кефір з кокосовою горіхом під час їжі, щоб допомогти перетравленню продуктів, багатих білками.

Так само важливо? Значення релаксації

Що стосується слабкої шлункової кислоти, печії та поганого засвоєння білка - стрес є одним з найбільших порушників.

Дослідники Медичного центру Університету штату Огайо виявили, що втручання уважності на робочому місці допомогло зменшити стрес серед медсестер до 40 відсотків - результати вимірювали за рівнем ферменту амілази в слині. Слинна амілаза - це симпатична реакція з боку нервової системи, яку також називають реакцією бій або політ. 7 Проблеми з травленням виникають, коли гормони стресу вимикають травний тракт. Приплив гормонів «бійся або втечи» означає, що твій шлунок не виробляє кислоту, необхідну для включення ферментів. Це також означає, що тонкий кишечник сповільнився, що дозволяє їжі застоюватися.

Молитва, хвилинка уважного мовчання та ритуали, які ми проводимо перед їжею, - це інтуїтивний зсув, який організму потрібно, щоб відкласти стрес і підготуватися до травлення. Вимкніть телевізор. Уникайте їсти в машині або стояти. Як можна більше, дайте собі час поїсти і насолоджуватися їжею.

Що слід найбільше пам’ятати в цій статті:

Білок у раціоні забезпечує необхідні будівельні блоки для створення здорової тканини. Ваше тіло потребує шлункової кислоти та ферментів для ефективного розщеплення білка. Без дуже кислої шлункової кислоти ферменти не можуть виконувати свою роботу. Неактивні ферменти дозволять їжі застоюватися або проходити через тонкий кишечник неперетравленим.

Коли бактерії та дріжджі проживають у тонкому кишечнику, це може спричинити низку неприємних симптомів - наприклад, печію, діарею, запор, гази та судоми після їжі. Пробіотики необхідні для знищення недоброзичливих бактерій, боротьби зі шкідливим переростанням бактерій та заспокоєння запалення травлення.

Запаліть свій травний вогонь, дізнавшись, як поліпшити травлення білків:

Почніть з відновлення шлункової кислоти за допомогою корисних травних ферментів.
Ферментовані продукти, такі як культивовані овочі та кефір з кокосовою водою, повернуть внутрішню екосистему в рівновагу та покращать травлення білків.
Щоденний ферментований білковий порошок, виготовлений з веганського білка гороху, м’яко перетравлює організм і простий у використанні. Ферментований білковий порошок «перетравлюється».
Зробіть релаксацію пріоритетом для заспокоєння стресу, який, як відомо, спричиняє печію, слабку шлункову кислоту та погане перетравлення білка.