Як (і чому) це працює: Пояснення дієти на сиру їжу

Незалежно від того, яке безумство відбувається у світі (а зараз це багато, хлопці), ми можемо (і повинні) сподіватися на природу, щоб спрямувати нас у правильному напрямку з точки зору того, як найкраще поводитися з нашим тілом. Подумайте, як глибоке вдихання свіжого повітря може очистити розум, або жменька горіхів може омолодити організм. Це було підставою для офіційного створення дієти з сирої їжі (і ми говоримо "офіційно", оскільки, звичайно, люди їли сиру їжу з першого дня) - або принаймні одним із перших піонерів дієти, швейцарським джентльменом на ім'я Максиміліан Бірхер-Беннер. Як розповідає історія, приблизно в 1900 році Бірхер-Беннер вважав, що цивілізація зіпсувалася, і хотів прийняти цілісний підхід до життя, повернувшись до природи. Спираючись на погляд Чарльза Дарвіна на людину як на ще одну тварину, Бірхер-Беннер міркував, що жодна інша тварина не готувала їжу, і тому люди також мали їсти їжу в сирому та необробленому вигляді.

Сьогодні дієта на сирому харчуванні говорить про практику вживання лише сирих, необроблених продуктів, і в основному складається з цільних продуктів рослинного походження (овочів, фруктів, цільнопророщених зерен, насіння, горіхів, квасолі та бобових), які гарантують, що організм пожинає максимальну поживну цінність при низькому споживанні калорій таким чином, що, як правило, легко для травної системи.

Це полегшення травлення є однією з основних причин переходити на сировину: сира їжа, така як фрукти та овочі, від природи багата активними ферментами, необхідними для ефективного травлення, і, коли їжа готується, частина цих ферментів гине в процесі нагрівання. Подальша відсутність ферментів сприяє тому почуттю сонливості, яке часто виникає після великої приготованої їжі, тоді як для порівняння ці рівні енергії та загальний обмін речовин насправді збільшуються, коли ми споживаємо сиру їжу.

Вживання сирої їжі також сприяє зміцненню імунітету, вивільняючи токсини з організму. Здорове тіло трохи лужніше, що корисно, враховуючи те, що кисле середовище може стати ґрунтом для розмноження хвороб, оскільки наш імунітет значно знижений. Це також чудовий спосіб контролю ваги, оскільки тяга до солодкої, обробленої їжі зазвичай зникає. Деякі переваги для здоров’я, пов’язані з цим способом харчування, включають:

Вищезазначене поліпшення травлення
Зниження високого кров'яного тиску та холестерину
Зниження запалення в організмі
Поліпшення здоров’я серця та печінки
Допомагає запобігти раку
Зняття шкірних розладів
Допомога у контролі ваги
Поліпшення (або в деяких випадках зворотне!) Аутоімунних розладів

Перехід від переробленої дієти до сирої їжі може зайняти деякий час, і це може спричинити незручні побічні ефекти під час детоксикації від “мотлоху”. Тому завжди доцільно вносити зміни повільно: поступово збільшуйте споживання фруктів та овочів, зменшуючи споживання м’яса (особливо червоного), і намагайтеся виключити весь білий рис, білу пасту, білий цукор та білу сіль. Замініть солодкі закуски, газовані напої та консерви на здоровіші, сирі варіанти. Шукайте ферментовану їжу, яка природним чином виробляє пробіотики (А.К.А. - хороші бактерії, що живуть у нашому кишечнику).

З усього сказаного, є винятки. Наприклад, деякі люди можуть не переносити абсолютно сиру дієту, особливо з чутливою травною системою. Крім того, є деякі продукти, які ми ніколи не повинні вживати в сирому вигляді, в тому числі трохи м’яса та морепродуктів, тому обов’язково виконуйте домашнє завдання, перш ніж зануритися у сиру дієту.