Як дізнатися, чи варто їсти без глютену

Глютен, білок, що міститься в таких зернах, як пшениця, ячмінь та жито, за останні роки набув великої популярності - і багато вини - у світі схуднення. Думаючи, що відмова від глютену може допомогти прогнати ці надоїдливі зайві кілограми, багато людей приступають до такого типу дієти, щоб схуднути. Але, згідно з дослідженнями в Журналі Американської академії медичних асистентів, немає доказів того, що безглютенова дієта сприяє схудненню.

5 причин, чому вам не потрібно бути без глютену

Вибивати глютен на бордюр насправді не потрібно, якщо у вас немає медичного стану або чутливості до глютену. Безглютенова дієта є найбільш підходящою для людей з алергією на пшеницю, целіакією або аутоімунним розладом або чутливістю до глютену.

Отже, як ви знаєте, чи безглютеновий шлях?

Слухай своє тіло.
Зверніть увагу на те, як ви почуваєтесь після споживання їжі, що містить глютен, як більшість пива, хліба, цукерок, тістечок та пирогів, каш тощо. Симптоми чутливості до глютену включають проблеми з травленням, стомлюваність і туман у мозку, запаморочення або неврівноваженість, головний біль при мігрені, запалення і біль у суглобах, а також розлади настрою. Якщо у вас діагностовано аутоімунне захворювання, хронічну втому або фіброміалгію, більше шансів, що ви не переносите глютен.

5 здорових продуктів, які насправді не є здоровими

Складіть елімінаційну дієту.
По-перше, зробіть підсумок того, як ваше тіло почувається в цілому, та зафіксуйте будь-які проблеми, які ви відчуваєте. Потім виключіть глютен зі свого раціону приблизно на місяць. Краще не вживати упаковані без глютену товари, а дотримуватися цілісного харчового підходу. Насолоджуйтесь органічною нежирною яловичиною, куркою, рибою та молюсками, що харчується травою, а також овочами, квасолею та сочевицею, горіхами, насінням та безглютеновими зернами, такими як лобода та коричневий рис. Якщо загальне самопочуття покращується під час елімінаційної дієти або погіршується після повторного введення глютену у свій раціон, можливо, у вас чутливість до глютену або непереносимість.

Зверніться до свого лікаря.
Якщо ви підозрюєте, що глютен руйнує ваше здоров’я, призначте зустріч із зареєстрованим дієтологом. Ви можете здійснити пошук у базі даних зареєстрованих дієтологів Академії харчування та дієтології за поштовим індексом. Ви також можете поговорити зі своїм лікарем про тестування на аутоімунний розлад.