Плов з ячменю та солодкого картоплі

Ячмінь не є звичним у пловах, але він добре працює, коли хочеться змінити рис. Естрагон має смак, подібний до фенхелю, але більш м’який. Подавайте це на грядці зі шпинатом для ситної їжі.

солодкий

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Електронна пошта
  • Копіювати посилання

Інгредієнти

  • 1 середня цибулина, очищена і подрібнена
  • 2 зубчики часнику, очищені від шкірки і подрібнені
  • 3 ½ склянки Овочевий рецепт або овочевий запас з низьким вмістом натрію
  • 1 ½ склянки перлового ячменю
  • 1 велика солодка картопля (близько ¾ фунта), очищена і нарізана дрібними кубиками
  • ¼ чашка естрагону, подрібнений
  • Цедра і сік 1 лимона
  • Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

Інструкції

  1. Помістіть цибулю у велику каструлю і тушкуйте на середньому вогні протягом 6 хвилин.
  2. Додавайте води по 1 - 2 столові ложки за раз, щоб цибуля не прилипав до каструлі.
  3. Додайте часник і варіть ще 3 хвилини.
  4. Додайте овочевий бульйон і ячмінь і доведіть казан до кипіння на сильному вогні.
  5. Зменште вогонь до середнього і варіть, накривши кришкою, 30 хвилин.
  6. Додайте солодку картоплю і варіть протягом 15 хвилин довше, або поки картопля та ячмінь не стануть м’якими.
  7. Перемішайте естрагон і цедру лимона і сік, приправте сіллю і перцем.

Відкрийте для себе смачну їжу за допомогою нашого додатка

НадихАтись! Наші кухарі щотижня додають нові смачні рецепти на рослинній основі, щоб їжа була захоплюючою та ситною.

Дізнайтеся, як готувати рослинні страви в домашніх умовах

Онлайн-курс приготування їжі «Forks Over Knives» допоможе вам засвоїти нові техніки, смаки та навички, щоб прожити своє найкраще життя.

Del Sroufe

Шеф-кухар Дель Сауфф є співвласником та виконавчим шеф-кухарем Wellness Forum Foods, служби харчування та харчування, що постачається на рослинній основі, у місті Коламбус, штат Огайо. Він є автором "Вилки над ножами" - "Кулінарні книги" та "Краще, ніж веганське". Дель викладає уроки кулінарії та допомагає людям перейти на здоровий рослинний раціон.

дивіться більше від цього автора

7 ключів до успіху у здоровій веганській дієті

Початок роботи на рослинній дієті або ви хочете оновити свої харчові звички? Завантажте наш практичний посібник щодо довгострокового успіху.