Яблучний соус: поблажливе лікування з користю для здоров’я

Яблучний соус - такий ностальгічний смак. Незалежно від того, чи пам’ятаєте ви запах його, що кипів на плиті, коли ви були дитиною, або ложки його з банки на тарілку, цей солодкий смак яблучного скарбу завжди повертає спогади.

Яблучний соус може здатися поблажливим лікуванням, але чи знали ви, що яблучний соус має багато користі для здоров’я? Ось наш опис користі для здоров’я яблучного соусу та чому він може бути для вас кращим, ніж ви уявляли.

Цей харчовий профіль призначений для несолодкого яблучного соусу, і вся інформація надходить від USDA. Щодо солодкого яблучного соусу, зверніться до упаковки щодо різниці в кількості цукру. Яблучний соус забезпечує лише від 1% до 5% рекомендованих щоденних мікроелементів (вітамінів та мінералів); однак єдиним винятком є вітамін С. Одна чашка яблучного соусу забезпечує 86% щоденно необхідного вітаміну С. Ось детальний огляд фактів харчування яблучного соусу на 1 склянку (244 г).

Найкраща інформація про харчування
Прямо у вашу папку "Вхідні"!

Лорем Іпсум Долор

Зміст:

Варіації яблучного соусу

На полиці вашого продуктового магазину є кілька різних сортів яблучного соусу. Це ключові два типи, які нас цікавлять.

Органічний яблучний соус

Органічний яблучний соус означає, що він виготовляється з яблук, які не були оброблені хімічними пестицидами або засобами для знищення бур’янів. Це дає вам спокій, коли ви не споживаєте ніяких неприємних хімічних речовин, коли насолоджуєтесь яблучним соусом. Якщо ви хочете зробити власний яблучний соус вдома, переконайтесь, що яблука, які ви купуєте або збираєте, сертифіковані органічно. Яблука, що вирощуються в місцевому масштабі, чудові, оскільки ви можете прямо переконатись у виробника, який їх процес.

Несолодкий яблучний соус

Яблука наповнені цукром, і дуже рідко потрібно додати підсолоджувач до домашнього яблучного соусу. Деякі яблучні соуси, що купуються в магазині, можуть бути виготовлені з сортами яблук, які є такими терпкими або кислими, що потребують підсолоджування. На жаль, багато брендів все ще використовують кукурудзяний сироп або інші добавки, що підвищують глікемічний індекс яблучного соусу, роблячи його набагато менш корисним.

Зверніть увагу на натуральний, несолодкий яблучний соус або яблучний соус, підсолоджений натуральними підсолоджувачами на основі цукру, такими як стевія.

Переваги яблучного соусу

Одне питання на губи кожного шанувальника яблучного соусу: чи корисний для вас яблучний соус?

Як ви бачили у харчовому профілі вище, яблучний соус багатий вітаміном С та забезпечує харчові волокна та інші поживні речовини. Однак більшість калорій в яблучному соусі надходить із цукру. Отже, які фактичні переваги вживання яблучного соусу?

Краще травлення

Ви напевно знаєте, що харчові волокна чудово підходять для здорової травної системи. Яблука багаті клітковиною, а також яблучний соус. Насправді практично немає різниці в кількості клітковини в сирому яблуку до кількості в яблучному соусі - близько 3 грамів на чашку.

Більше калорій, ніж свіжих яблук

Стривай, чому це добре? Що ж, якщо ви в дорозі або дуже активні, можливо, вам знадобляться додаткові калорії в яблучному соусі. Ось чому яблучний соус робить чудову закуску, що підвищує енергію. Якщо ви, однак, намагаєтесь обмежити споживання калорій, скористайтеся свіжим яблуком.

Яблука або яблучний соус для схуднення?

Яблука мають дуже низький глікемічний індекс. Це означає, що вуглеводи повільно перетворюються на рівень цукру в крові, що краще для вас і може допомогти в регулюванні ваги.

Яблучний соус не настільки низький за рівнем глікемічного індексу. Сире яблуко - близько 38, класифікується як низький, а несолодкий яблучний соус - близько 53, що є межею між низьким і середнім. Для довідки, найвищим числом глікемічного індексу є 100, що є чистою глюкозою.

Яблучний соус буде перетворюватися на цукор у крові швидше, ніж сире яблуко, але поки споживаються лише невеликі порції, це все одно може допомогти в регулюванні ваги. Яблучний соус легко порціонувати, а це означає, що немає жодних причин для «стрибків» цукру в крові - якщо він помірний.

Пектин, вид розчинної клітковини, також може допомогти придушити апетит. Пектин міститься як в яблуках, так і в яблучному соусі, що робить їх життєздатними для допомоги при схудненні та дієтах. Клітковина також може допомогти зменшити або контролювати рівень холестерину.

Яблучний соус для дітей

Яблучний соус - чудовий заряд енергії для зайнятих дітей. Діти, які активні і мають відносно низький вміст цукру, можуть впоратися із зайвим вмістом цукру в яблучному соусі, оскільки вони звикають як енергія. Пакетик або ванночка з яблучним соусом в ланчбоксі чи машині може бути різницею між тим, як ваша дитина почувається втомленим або чудово провести день. Крім того, ви знаєте, що вони також отримують хороший прийом вітаміну С - чудово для їх імунної системи.

Яблучний соус також дуже просто зробити (див. Нижче) і є чудовим способом залучити дітей на кухню.

Занадто багато яблучного соусу для вас погано?

Як говорить приказка, "Трохи з того, що вам подобається, приносить вам користь". Зворотний бік цього полягає в тому, що занадто багато чого, звичайно, для вас зовсім не годиться. Яблучний соус зазвичай подають невеликими порціями, як закуску або гарнір. Це тому, що в ній багато цукру, чого багато людей намагаються свідомо зменшити у своєму раціоні.

Занадто багато цукру може призвести до:

Збільшення ваги
Ризик появи вугрів та шкіри
Підвищений ризик діабету 2 типу
Підвищений ризик серцевих захворювань
Підвищений ризик психічних захворювань, таких як депресія

Важливо зазначити, що багато з цих станів корелюють з дієтами з високим вмістом цукру як частиною абсолютно нездорового способу життя. Наприклад, той, хто їсть багато цукерок і ніколи не робить фізичних вправ, явно піддається підвищеному ризику ожиріння, ніж той, хто їсть помірну кількість цукру як частину збалансованої дієти та активної повсякденної рутини.

Найкращі страви з яблучного соусу

Яблучний соус абсолютно смачний сам по собі, але також є ключовим інгредієнтом деяких класичних страв. Ось кілька ідей, які ви можете спробувати на власній кухні.

Додайте яблучний смак до будь-яких рецептів булочок або кексів
Яблучний соус - добре відомий замінник вершкового масла при випічці
Додайте яблучний соус до начинки з запеченої картоплі для отримання солодкості та текстури
Використовуйте яблучний соус як глазур для таких видів м’яса, як свинина
Яблучний соус - чудова начинка для млинців
Додайте вологу та смак до м’ясного рулету за допомогою півсклянки яблучного соусу

Як зробити яблучний соус в домашніх умовах

Найкращі яблука для яблучного соусу - це м’якший, менш чіткий вид. Це пов’язано з тим, що вони швидше руйнуються, роблячи більш гладким яблучний соус. Для дуже солодкого яблучного соусу спробуйте яблука Golden Delicious або Fuji. Для дотику терпкості використовуйте сорти Braeburn, Liberty або Rome. Змішайте і поєднайте, щоб знайти ваш улюблений смак яблучного соусу.

Виділіть трохи часу, оскільки всі ці яблука потребують соління та лущення. Ви можете використовувати ніж або власне інструмент для видалення яблук. Подрібніть очищені від шкірки яблука і покладіть їх у сковороду на плиту з бризком води або в каструлю.

На цьому етапі авантюрні кухарі, можливо, захочуть додати деякі додаткові смаки. До популярних смаків яблучного соусу належать:

Лимонний сік (також допомагає яблукам розщеплюватися)
Сидр
Кориця, для того класичного смаку яблучного пирога
Мускатний горіх
Інші фрукти, такі як малина

Варіть до м’якості і не додайте цукор або підсолоджувач, поки не скуштуєте. Більшість яблук досить солодкі без додавання цукру. Яблучний соус можна тримати в холодильнику тиждень, якщо закритий, або порційно в морозильній камері до 6 місяців.

Здоровіші альтернативи яблучного соусу

Якщо вам потрібен хіт яблучного смаку, то справжньої заміни свіжому яблуку немає. Просто наріжте кубиками сире яблуко і додайте його в крупу, йогурт, пудинги або просто з’їжте його як є. Яблучний соус вважається лише «менш здоровим», оскільки стільки води в яблуці звариться, концентруючи цукор.

Для солодкого яблучного соусу шукайте яблучний соус, підсолоджений стевією, оскільки вміст цукру не буде вищим, ніж несолодкий сорт.

Яблучний соус для випічки можна замінити будь-яким іншим фруктовим пюре з високим вмістом пектину або навіть сумішшю води та пектину. Це не матиме яблучного смаку, але повинно надати подібну текстуру готовому продукту.

Домашній яблучний соус - це найздоровіший спосіб насолодитись цією американською класикою, оскільки ви точно знаєте, що увійшло у ваш соус - без прихованих сюрпризів.