"Я змінив діабет типу 2 свого батька всього за 4 місяці" Net Doctor, липень 2017 р

Бонні Стоуелл повністю змінила дієту свого батька після діагнозу шоку

Більшість з нас знають, що здорове харчування важливо, але багато людей не в повній мірі розуміють важливість правильного харчування свого тіла, поки не пізно. Однією людиною, яка побачила справжню трансформаційну силу свіжих багатозадачних продуктів, багатих на поживні речовини, є Бонні Стоуелл, шеф-кухар та засновник служби доставки їжі Spring Green London.

Бонні зрозуміла, що хоче працювати в їжі після переляку здоров'я, який змінив життя її батька. //

"Мій тато завжди виглядав по-справжньому здоровим, але після розлучення з дружиною він просто по-справжньому працював і мав страшну, страшну дієту. Він не переїдав, але купував заздалегідь упаковану їжу, в кінці дня клав її в мікрохвильовку, і це було все, що він мав - повністю повний цукру і ніяких свіжих овочів. А потім на обід він просто зайшов до місцевого кафе і випив бутерброд із беконом на білому хлібі з кетчупом, увесь запиваний приблизно вісьмома кавами, все з цукром.

"Вода для нього не була поняттям - я не думаю, що він коли-небудь пив воду! І цим він займався протягом 15 років поспіль. Ми іноді готували йому салат, але я думаю, що він просто брав його на роботу і викидаючи це. В основному він просто не намагався б їсти здорово ".

Переломний момент

У тата Бонні все прийшло в голову, коли йому поставили діагноз цукровий діабет 2 типу.

"Дійшло до того, що він був справді млявим і не міг нормально спати. Потім, несподівано, у нього діагностували діабет 2 типу. Ми всі були справді вражені, в тому числі тато. Шкода, що речі мали зайти так далеко, але це, безумовно, було для нього масовим закликом пробудження ".

Діабет 2 типу є найпоширенішою формою діабету і, як правило, асоціюється з особами, які страждають надмірною вагою або ожирінням. Це відбувається, коли організм не виробляє достатньо інсуліну нормально функціонувати, або клітини організму не реагують на інсулін, тобто глюкоза залишається в крові і не використовується як паливо для енергії.

План дій

"Лікарі насправді не були настільки корисними - вони просто сказали йому приймати ліки і бути трохи здоровішим. Тому я дослідив, що ми можемо зробити, і в підсумку повністю змінив свій раціон".

Хоча діабет 2 типу є станом на все життя, певні зміни способу життя, такі як здорове харчування та регулярні фізичні вправи, можуть знизити рівень цукру в крові до такої міри, що ліки більше не потрібні.

"Тато почав їсти свіжі овочі і я почав готувати йому свіжі страви та приймати їх, коли жив по дорозі від нього. Я дав би йому рецепти, щоб спробувати вдома, і він пройшов шлях від невідомості, що робити на кухні, до справжнього непоганого кухаря! Він також почав їздити на велосипеді з Віндзора до Фулхема щодня, і протягом 4 місяців йому вдалося змінити діабет 2 типу і перестати приймати ліки ".

Приблизно в той час Бонні вирішила використати свій досвід для створення Spring Green London, доставляючи корисну їжу людям, які - як і її тато - можуть інакше не харчуватися здоровою їжею.

"У наш час тато ніколи не їсть нічого нездорового і готує свіжу їжу щодня. Хоча я все ще періодично надсилаю йому коробки!"

// Здорова їжа, яка потрібна вам на кухні

Отже, в чому її секрет? Тут Бонні ділиться п’ятіркою найпопулярніших продуктів, які допомогли відновити здоров’я її батька.

1. шпинат, капуста та все темно-зелене листяне овочеве масло

"Їх можна легко додати до обіду або вечері, з трохи смаку приправи, і вони містять багато необхідних вітамінів мінералів.

"Ще одне фантастичне джерело вітамінів і мінералів - брокколі - це не крохмалистий овоч з невеликою кількістю вуглеводів - ідеально підходить для тих, хто страждає на діабет.

"Всі види червоних ягід - чудовий вибір для тих, хто бореться з діабетом або високим рівнем холестерину. Вони смачні і, знову ж таки, насичені вітамінами та клітковиною".

"Ця дивовижна риба наповнена омега-3 і містить нуль вуглеводів або цукру - ідеально для тих, хто страждає на діабет".

"Взагалі кажучи, всі насіння хороші, але я віддаю перевагу гарбузовим насінням, оскільки вони чудово універсальні і можуть бути використані на сніданок, обід або вечерю. Насіння чіа також є справжніми сильними елементами харчування, насиченими клітковиною, багатими омега-3, кальцієм і антиоксиданти.